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2021年11月29日 · 日本時代，台灣總督府專賣局在水質優良處設有酒廠，生產的酒類主要是清酒、米酒、啤酒，以及用紅麴與糯米釀造的「紅酒」，即紅麴酒，今稱「紅露酒」。
2020年6月17日 · 陳置於橡木桶內，顏色或深或淺的金黃色液體，味道除了酒精本體，每一口啜飲的味道，會因為靜置在橡木桶內的各種因素總和，而帶有不同的風味。 離常見威士忌產區蘇格蘭、愛爾蘭近萬公里外的台灣菸酒公司南投酒廠，於 1977 年開廠，在 2008 年開始轉型製作威士忌， 近年來釀造出一批又一批享譽全球、獲獎無數的威士忌，全部 Made in Taiwan。 當我們驕傲台灣也有如此能力，釀造出足以風靡全球的酒精飲品之際， 在南投酒廠內，有一群洋樽修護技術員，又稱橡木桶修復師，他們亟思打造出色的台灣威士忌品牌 ，日日專注檢查這一桶又一桶釀器，等待著專屬在地風土的金黃液體，經由時間浸潤出橡木桶的風味，並使其涓滴未失的保留下來。
2021年3月4日 · 以上 7 款入門調酒教學以及酒譜分享給想在家小酌的你，年末聖誕大餐、跨年派對想要牛刀小試自己調酒也沒問題，如果還想學習更多調酒入門的技巧，現在許多台北也有許多專為新手開的品酒、調酒體驗課程，像是知名的精釀啤酒品牌 啤酒頭 、近期爆 ...
2016年11月18日 · 當時台灣最普遍的自產酒類飲品是米酒、蕃薯酒、紹興酒等，日本人則慣飲清酒、啤酒、泡盛酒，隨著日人在台數量增加，對於日本酒的需求量也提高，除了進口外，許多台灣的酒商也開始試著釀造日本酒。 同時，日本政府為了增加稅收，依舊希望台灣能增加日本酒的自產率，因此在1905年底委託財務局事務員藤本鐵治，詳細調查台灣酒商的製造和經營模式，替未來「酒造稅」的頒布打下基礎依據。 「酒造稅」針對的是民間的釀酒業者，目的在把釀酒的利益收歸國有。 這使得家庭式製酒逐步被大型酒工場所取代，品質不一的私釀酒沒了，取而代之的是工場製造的統一口感，雖然少了過去的人情味，卻提升了當時台製酒的平均品質，改變了幾百年來台灣酒業的傳統生態。
2022年2月11日 · 果味顧名思義就是水果的香味，紅酒裡面的水果香氣很多元，大部分會以紅色、黑色等深色的漿果為主，例如：草莓、蔓越莓、覆盆莓、黑莓、黑李、黑櫻桃與黑醋栗等等。 還有其他莓果類，或是無花果、椰棗等特殊香氣。 在一瓶酒中可能會有不止一種香氣，在對於初學者來說，可以從品味香氣的過程中慢慢找出自己的喜好，最明顯的那個味道可能就是你最喜歡的味道。
2017年5月26日 · 這個名稱暗示它是一款「像葡萄酒般的麥酒」，也是酒精濃度最高的一種愛爾型啤酒，口感複雜，有明顯的麥芽和果脂味。 琥珀啤酒 (Amber Ale) 酒色如其名是漂亮的琥珀色，入口有焦糖味，但又馬上能嚐到啤酒花香及明顯苦味。 下層發酵啤酒：拉格型 (Lager) 啤酒. 「下層發酵」在釀造時酵母 發酵後會沉在酒桶下方，發酵溫度也比較低 ，因此發酵時間較慢長，特色是 酒精度低且乾淨清爽 。 台灣啤酒、海尼根、哈爾濱啤酒等常見大廠商業啤酒都是屬於這種。
2016年5月23日 · 做法很簡單只要 1:1 的龍舌蘭酒與柚子口味的蘇打汽水，加上酸橙點綴，最後在杯緣上塗點鹽漬增添風味，即可享用。 每杯酒精約43.5克。 【禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒】 螺絲起子 The Screwdriver. 圖片來源： shutterstock. 在夜店常見的 Screwdriver 螺絲起子其實做起來很簡單，一樣是 1:1 的伏特加酒與柳橙汁就是 Screwdriver 核心風味所在，最後再添加一些水果，就是一杯好喝雞尾酒。 每杯酒精約31.6克。 【禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒】 The Kalimotxo. 圖片來源： shutterstock.
