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2017年8月17日 · 它的選料包含我們熟悉的普通蔬菜和肉類，以及更加頂級的海鮮組合或肉類選擇，價位多寡端看個人怎麼吃。 不過，海底撈火鍋的討論熱度其實不大，最受人矚目的是它「對人」的服務。
- 1屏東縣屏東市太原路17-1號 · 08-766-6082
- 2高雄市楠梓區興楠路353號 · 07-355-1668
- 3高雄市鳳山區鳳南路165號 · 07-726-9037
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2020年9月1日 · 本文作者席琳向你介紹好吃又好看的台北火鍋店——詹記麻辣火鍋。. （責任編輯：連柏翰）. 圖片來源：席琳的美學之旅. 文／ Celine 寫在這裡. 首先要說的是這篇不是食記，想看「詹記麻辣鴨血超好吃」、「詹記麻辣鍋有夠難訂」的客人請按上一頁離開 ...
- 日治時期規劃了台灣的農產區域
- 民間早已自行區分出傳統產地
- 日本農民就像公務員一樣收入穩定
- 北海道哈密瓜的行銷
- 政府設計各種讓農戶自產自銷的策略
- 在交通要道也設立農作直賣所
- 農作物的加工商品展現創意
- 各地的差異化種植吸引不同遊客
- 那臺灣呢？
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在日治時期出版的《農家概覽》中，就已經對台灣不同地區的適種農產，有所調查，有所規劃，構成台灣農業體系的產銷雛形。 戰後6年出版的物產分布圖，說明當時的農業樣貌，但是70年後，全面大亂，年年紛爭。 日本的台灣農業夢，終究無法實現！但是戰敗回國之後，依舊推行著分區生產的構想。
其實，也不是日本政府多強制分區生產，而是在一些傳統作物上，幾百年的生產歷史，民間早以風味、口感、特色，自行區分出傳統產地。 像在一家日本雜貨店內，看見各式雜糧販售，店家插牌標示產地，各個農產有特定產區。這樣產地的分類，在這家百年老店，不是隨便插牌，而是已經插了 3 代，形成日本居民根深蒂固的產區分別，要翻盤取代，其實不太容易。 日本各地有各地的主要物產，因為產地區分穩定，農民很習慣固定生產特定作物，不太會看價格一窩蜂追種。因此，分區產地，固定種植，日本政府容易預估產量，甚至農協能夠進行契作種植。 日本農業很少拼價格搶種，多數是訂價格穩種，如果沒有氣候因素干擾，一年產量相當穩定。 日本有種植產量的參考機制，農民能夠上網查閱全國產量資訊，進行種植規劃。農協、合作社、產銷班等固定銷售管道，也能預估...
因此，像是北海道小麥生產，何時種，種什麼，收多少，賣多少，成為一種慣習，造就日本農民像公務員一樣，收入相當穩定。 很多人一定覺得日本農民傻，不會搶種賺錢！ 但是，日本農民一點都不傻，在農協、合作社等銷售管道的算計下，深懂飢餓行銷策略，再好價也不會拼量，導致價崩，而是維持產量，讓市場競價。 那不搶種拼量多賺，農民賺什麼？北海道夕張哈密瓜有著好解答！
北海道不只夕張產哈密瓜，其實日本也不只北海道產哈密瓜，但是夕張哈密瓜的品質與行銷，拉抬名氣，連帶十勝、富良野的哈密瓜，價格都跟著都水漲船高。 水果出名，價格高漲，一般經營之道，就是追價生產，但是夕張哈密瓜，卻是反其道而行。價格越高，產量依舊平穩，甚至更加要求品質。在北海道看見哈密瓜介紹，不是只比甜度、綿密度，而是算到瓜皮的網紋密度，才瞭解日本農民的龜毛（堅持）。 換句話說，價格好，不是拼量，而是拼更好品質，衝出更高價，成為增加收益之道。 一位日本朋友分析這樣的現象，反應日本農村的實況，因為日本和台灣一樣，農村人口消退，增產加大種植面積，對農民也是辛苦，特別是需要人工管理的作物，種越多，人工越多，人工費用很貴，於是反過來穩住產量，提昇品質，成為適應農村現況的作法。
農民乖乖種，行銷穩穩賣，政府無事無責，就成日本農業的現實？倒也不是！ 傳統上，農作透過產銷體系售出，但是近年日本發起「地產地銷」的措施，就是鼓勵農民擺脫產銷體系，走上自產自銷的方向。 許多地方合作社扮演重要角色，像是在風景區設立農民直賣所，讓合作農戶生產作物，直接上市銷售。 這種風景第一線搶生意的作法，除了政府法令上修正，許可農民在田區設立直賣所，更重要是鼓勵農村回鄉或入鄉的新農人力，有能力運送配銷、合作經營直賣所，讓利潤直接回到農民身上。 別小看這些直賣所，在一些農鄉風景區，遊客動輒數百萬，直賣所農作不只是賣一次，而是可以訂購一整年，利潤相當驚人。
另外，日本很早就有道之驛的設計，就是在國道、縣道等交通要道的休息站，設立農民農作直賣所。 這些農作不見得專賣遊客，而是針對利用道路上下班的周邊居民，路經休息站，容易好停車，方便購賣家庭的食物。換個角度說就是道路旁的菜市場，而且是周邊農地，新鮮直送的果菜。 但是要強調，道之驛絕對是農民合作直營，無論是以合作社、產銷班名義經營，政府提供道路休息站的國有地，回饋當地農民直營，不是標租給通路業者，再找來農民抽取高額租金，設攤販賣農作，那樣完全失去幫助當地農民的本意。
農作物生產，其實最大銷路，不是鮮食，而是各種加工商品。 加工商品的功用，不只是提升價格，更重是可以讓產量變產品，並且延長作物的食用壽命。 但是，加工產品不是只是送去加工作罐頭，而是研發各種吸引人的農作加工品。在日本，研發加工品，幾乎成為農村、加工廠的全民運動，除了傳統加工食物的製造，研發更多樣、更新奇、高好吃的農作加工品，幾乎成為各個農村拼生死的法寶。 日本推動的地方創生，農產加工品的研發，成為地方經濟創生的重要主軸，政府鼓勵有食品開發能力的人員下鄉，甚至進行名廚的城鄉交流，或是讓負責農事的公務員、地方農青接受食品開發課程。 於是，各式地方農產加工品不斷出現，各種口味、花樣紛紛出爐，加大產區加工品的差異化，讓眾多台灣遊客到日本，覺得那裡都好好吃，還有隱藏版、限地版的美食，不會像台灣鳳梨酥，從...
拓展農作銷路，日本不是過產就送自衛隊、學校狂吞，而是透過分區生產，穩定生產，提升品質，擴大加工來進行，有些是民間合作，有些是政府幫助，都是有計畫進行，不是被罵就亂幫一通。 最後，回到產區圖。大家以為一張圖，就決定百世生死，農民分區定量乖乖種！那可小看日本的心機。 一開始不就說，這張產區圖的許多農作，就是百年來，慢慢引種進台灣，或是台灣原生種，不斷研究改良，適地適種的結果。雖然是分區種植，但是隨著改良，也會有新作物的出現。 就像鳳梨，這種亞熱帶作物，日本原本是想統治台灣，就可以國產國銷，鳳梨吃到飽。但是打敗仗回了國，日本要吃鳳梨，就要國外進口，原本和台灣買，後來改購菲律賓、泰國、中國，甚至在東南亞找地耕作。 其實，在日本沖繩已經不斷研發適種鳳梨，以日本農業技術，改日不僅讓沖繩多添一項地產，甚至...
台灣一直吵！作物生產過量，產銷失控，已經是事實！ 不論是天候問題，還是市場萎縮，政府就是在出錢搶救的應急，救了一種水果，還有一種水果，救完了今年，明年再來一遍。 作物過產，問題不是花錢消災，或是痛罵假新聞，而是真切的檢討分區適種，生產總量，產銷管道。有些該管制，有些該限制，有些該輔導，有些該幫助，都是政府和民間要相輔相成的工作。 特別是，如何建立良性農作生產機制，讓農民朝品質、直銷、加工競爭，越來越擺脫過產的夢魘，成為政府必須「先推一把」的施政，如果不推不管，讓台灣農業陷於搶種拼價、過產跌價的境底，農民無法自立。當然一出事！就是政府要收爛尾，一年收過一年，一個政權換過一個政權！ 一張物產分布圖，讓人想很多，為何70年前可能引燃的農業花火，70年後變成官民互罵的農業怒火！ 現在的台灣物產分布圖...
【農作物比農民健康】沒有勞、健檢，台灣農夫頂著全身病痛種田餵飽我們 菜農怒轟辛苦收成卻賣不掉放到爛！為什麼農作物生長快反而讓農民難生存？ 只要農民善用 AI 的新功能，就可以打造「智慧農業」餵飽全世界 （本文經原作者漂浪島嶼–munch授權轉載，並同意 BuzzOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題為〈【農產大亂–從台灣全省物產分佈圖看分區生產到規劃種植】〉。圖片來源：bangdoll，CC Liscened。）
2020年5月8日 · 最近在屏東火車站附近的某個轉角，有一間串起過去歷史與現代生活的「旅社」悄悄亮起了燈，走近還能嗅到撲鼻而來的咖啡香味。 究竟這棟保有日治時期流行建築式樣的「驛前大和旅社」乘載哪些記憶？
2021年1月22日 · 台中霧峰是交通部觀光局選出的「2021台灣百大經典小鎮」之一，因地形的關係雲霧環繞，因此被命名為「阿罩霧」，後改為「霧峰」。 這裡的歷史文化資源相當豐富，有台灣僅存的清代官宅「霧峰林家花園」、見證台灣民主發展的「立法院民主議政園區」、成為許多影劇拍攝場景的眷村聚落「光復新村」、令人震撼警惕的「 921 地震教育園區」，以及結合霧峰香米文化和米釀清酒的「霧峰農會酒莊」等，藉由深度旅遊來了解台灣的歷史文化。 另外，由日本知名建築師安藤忠雄所設計的「亞洲大學現代美術館」，建築主體由清水混凝土與帷幕牆構成，以正三角形為設計基本元素，將正三角形的平面分割成3個樓層，再錯落堆疊成不規則的無數個三角形，安藤忠雄的設計概念是希望讓人、藝術與大自然在此相遇、對話。
2018年6月19日 · 位在恆春半島的紅氣球書屋，是全台灣最南端的獨立書店，老闆林彥廷和老闆娘郭德慧各自在台北和台南工作，原本兩人打算到恆春半島一圓民宿夢，但愛書的兩人卻發現在恆春最大的遺憾是「找不到書店」，因此最後決定自己開一間獨立書店，讓恆春 ...
2021年3月15日 · 根據科技部資料，屏東高鐵特定區預定地全區約 273.83 公頃，其中科技部屏東科學園區預定用地 92.22 公頃。 （本文經 中央社 授權轉載，並同意 TechOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題為 〈 屏東新設科學園區 科技部：年底前完成可行性評估 〉。
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