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環保團體綠色和平組織，今天公布「生魚片餐廳評比」，評鑑9家販售生魚片，較具規模餐廳，針對採購政策、資訊透明，以及海鮮來源可追溯性，評比誰是良心壽司，結果「三井」及「爭鮮」表現最差，綠色和平呼籲消費者，為了海洋生態永續，應該要求店家，善盡企業社會責任。 好吃的壽司，生魚片搭配芥末醬，是很多人的最愛，但是您知道這些生魚片，是什麼魚種，如何捕撈，有破壞海洋生態嗎，環保團體綠色和平組織人員，扮演祕密客，到國內知名的日本料理店，消費詢問，結果店家對於生魚片的資訊，幾乎答不出來。 「你們店內的鮪魚是哪一種的?店內的鮪魚這我就不太清楚。
關農廚藝教室飄香 攜手澎湖漁會推食魚教育 - 客家電視台. A. 【 陳君明 臺東關山 】 2022-05-14. 4月中食農教育法三讀通過，農委會每年將編列10億元預算做食農教育，關山鎮農會就與澎湖區漁會合作，在去年剛落成啟用的廚藝教室舉辦一系列食魚教育課程，由專業廚師介紹不靠海的臺東縱谷地區民眾，認識海魚及生長環境，學習如何料理海產。 在廚藝老師的指導下，學員把小卷、龍膽石斑等海產洗淨，再分別單獨放入熱鍋中乾煎，或是配上少量的蔥、蒜、辣椒入鍋蒸熟，這些在宴席桌菜常見的海鮮料理，一般民眾卻少有料理經驗，尤其是不靠海的臺東縱谷鄉鎮。 學員 江女士：「海產的料理比較少， (因為住在關山)，對！ 住在山下，所以就比較少接觸到海產。
A. 2024-03-22. 冷凍去殼生蝦仁，是美國最暢銷的海鮮食品，產自印度的市占率高達4成，美聯社記者前往印度安德拉省的，養蝦工廠實地採訪，發現存有環境汙染，以及剝削勞工的嚴重問題。. 位在東南部鄰孟加拉灣的安德拉省，是印度最大的生蝦產地，從空中鳥瞰 ...
A. 【 羅安達 桃園 】 2023-01-20. 很多人喜歡吃海鮮，石斑魚尤其是宴客常見的料理，由於去年臺灣石斑魚外銷受阻，屏東縣政府就跟旅遊集團展開合作，用縣內出產的履歷石斑，料理香噴噴的麻婆豆腐石斑魚，大受消費者青睞。 主廚運用屏東履歷海鮮，讓遊客動手DIY製作好吃的飯捲，屏東縣海洋及漁業事務管理所所長陳仕元表示，透過行銷來推廣屏東優質海鮮，除了石斑魚即食料理包外，也針對消費者需求，將「屏東好漁箱」超值組合上架，滿滿整箱屏東漁、農、畜產品，讓消費者年節在家也能享用山珍海味。 屏東縣海洋及漁業事務管理所所長 陳仕元：「合法安全的加工廠來加工，那從產地到我們消費者手上，那保持最佳的食品的安全，還有食用的鮮度，那各位可以放心大膽的來食用，那這個我們做年菜的產品，是非常的適合的。
A. 【 李新隆 臺中東勢 】2022-09-01 . 以全牛大餐及客家料理，在臺中東勢客家庄經營超過一甲子的老店，2021年首次獲得米其林指南必比登推介的美食餐廳，今年再度蟬聯，是中部地區唯一獲得必比登推介的客家菜餐廳。 在牛肉片中加入辣椒、蒜頭、醬油等調味料，然後倒入鍋中用大火快炒，接著再加入空心菜炒到入味，這就是顧客必點的青菜炒牛肉，另外還有客家小炒以及牛舌炒薑片，都是老饕們最愛，也難怪每到用餐時間餐廳總是客滿。 顧客：「他們這個味道很好，也有那個客家小菜，就是剛剛好這個味道，就是我的感覺，我喜歡這種味道。 餐廳主廚 李浡紳：「最特別的招牌菜，就像空心菜炒牛肉，不然就是薑片牛舌，若是客家菜的話，客家小炒、梅干爌肉是最多人點的客家菜。
2024年5月11日 · 農業部主祕 范美玲：「我們以往如果有天災，我們就是從1.3元的每公斤的補助，讓他透過南迴來到北部的市場，那我們現在這一次也特別提高，變成3.3元，我們對於宅配的這個包裝的運費，農漁畜也都有相關的補助。 民國90年成立的希望廣場，當時是為了協助921地震災區的農友，歷經23年，再次成為為災區農友帶來希望的地方。 收藏: 分享: 希望廣場 花蓮週 義賣 921地震 花蓮大西瓜 枋寮芒果 花蓮賑災 0403地震 觀光產業. 0403大地震重創花蓮觀光，也連帶影響當地農產銷售，農糧署今.
2022年9月23日 · Watch on. 造訪桃園新屋海螺館，有機會一嚐客家美味，海螺咖啡館的主廚發揮巧思，除了在披薩中增添豐富食材，提升客家味外，還在他們的招牌咖啡中，以擂茶「混搭」，主廚廖成文貼切的將食物和客家相互結合，讓遊客透過美食親近客家。 桌上擺滿的義式客家口味的披薩，有鹹豬肉口味，還有永安漁港每日現撈海鮮口味，配餐搭上牛搵水以及招牌擂茶咖啡，讓來海螺館了解客家風情的遊客，能用美食看見客家文化。 遊客 陳先生：「它有像披薩，也有像客家的鹹豬肉，兩個東西混合在一起，非常好吃耶！ 遊客 洪先生：「滿驚喜的，真的這個這樣這種、這種，類似這種、類似這種最地方，這種餐點，能夠在這個東西來這個地方，來吃到也是滿奇特。
