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2022年2月15日 · A. 【 劉宜頻 黃映婕 臺中 】 2022-02-15. 東勢百年傳統新丁粄文化 推廣性平意識升【客家新聞20220215】 PTS is a Taiwan public broadcast service. Watch on. 早期農業社會男丁是重要勞力來源，如果家中有男孩出生，「添丁」可是家中大事，客家族群會在元宵節這天製作新丁粄，向祖先和神明報告並祈求小孩平安，拜完後再將粄分送給左右鄰居，分享添丁的喜悅，臺中東勢地區，這項習俗已流傳上百年，隨著社會性別平權觀念普及，地方廟宇秉持「無論性別都一樣好」，鼓勵民眾參與打粄共襄盛舉，歡喜迎接新生命。 蒸熟的粄糰放冷後，老師傅捏起一團，接著包入花豆餡，一捏一揉把內餡緊緊包起，再放入模具。
2016年4月10日 · 台灣民眾大多數在清明節掃墓，不過也有人選在古清明祭祖，也就是農曆3月3日，也稱為上巳節、三日節或古清明，在台中南屯的江姓家族將近500人，依循福建永定原鄉的古例，在古清明這天祭拜清代古墓，讓慎終追遠的觀念能代代相傳。 江姓族人手持清香，向來台祖先人上香祭拜，由於人數將近500人，是歷年來最多，為了讓族人能了解祖先的事蹟，江氏祭祀公業，還用大聲公逐一解說。 「我們的祭祀公業，就是華麟公創立的，一直延續到現在，他是我們創設整個祭祀公業的創立人，在這裡要跟各位報告。 位於大肚山原始林中的清代古墓，是福建永定移民來台第3代，江家21世祖的墓園，至今已有180多年歷史，江家人依照傳統在古清明這天，扶老攜幼上山掃墓。
元宵節時，客家人有"拜新丁"的習俗，希望孩子平安長大，從農曆正月初十開始，六堆客家鄉親陸續返鄉，展開拜新丁儀式，讓這樣的傳統，能在南部客家庄繼續保存下去。 「大鼓開路、鞭炮炸響，六堆客家鄉親拜新丁，要迎請庄頭庄尾四周的土地公到神壇坐鎮。 在迎請土地公的同時，去年家中有男丁出生的民眾，要將插滿鮮花的新丁粄，擺設在供桌上，用來祈求男丁能夠平安長大。 佳冬鄉六根村長 張振香：「因為男丁很難扶養，我們三山國王爺降乩指示，要拜新丁，後來這孩子才會成人長大，比較好扶養的由來。 從小孩汽車安全座以上，拿出準備好的新丁粄，這位婦人雖然家已經搬到高雄，但是第一次生兒子，仍然遵循傳統返鄉拜新丁。 佳冬鄉親 張稻菊：「我先生說，拜新丁是他們客家人的大事，剛生一個兒子一定要帶回來。
新北市長侯友宜表示，新北市的客家族群人口近60萬人，其中新店的客家人口比例，是新北市各區中最高，有7萬多客家人口，這次客家事務局和教育局合作，推動都會地區新北客家文化發展，在大豐國小內建置新店館，凝聚客家族群，延續文化、語言和傳統
2014年2月12日 · 「拜新丁」是六堆客家地區，新春期間重要的慶典之一，屏東縣佳冬鄉，佳冬、六根兩村，每年農曆正月十二，會有搭福廠拜新丁的習俗，儘管受少子化及人口外移影響，佳冬拜新丁的人數逐年遞減，居民依舊相當重視，說這上百年的傳統，比春節還熱鬧。 「明天就兩個月。 抱著剛出生的小孫子，到福廠拜拜，第一次當阿公的心情，楊先生顯得相當高興。 佳冬鄉鄉親 楊先生：「有，很高興，60歲才有孫子怎會不高興。 福廠裡的供桌上，擺了佳冬和六根兩村，去年出生男丁的新丁粄，依據盆數就可得知新生數量，是另類的戶口普查方法。 佳冬鄉六根村長 張振香：「去年23盆今年21盆，這是我們新丁各年的紀錄，再往上我要看簿子才清楚。
傳統古禮祭祀實踐平權 禮生性別不再受限 - 客家電視台. A. 2021-03-27. 【林明誼 黃映婕 林敬祐 綜合】 禮生在傳統祭祀中，主要是引導禮儀程序，包括準備祭品、唱讀祭文等，無論是祭祀祖先或是婚嫁喪葬的禮儀，都需要禮生，禮生起源於「周禮」中的春官，主要職責是「掌邦禮」，過去主要是男性，隨著時代變遷，女性也開始擔任祭祀的禮生，見證了傳統儀式，也在實踐性別平權觀念。 由八音揭開序幕，新竹湖口的戴拾和宗族，進行元宵節祭典，由高齡81歲的戴國初擔任禮生，他有35年的禮生經驗。 湖口戴拾和宗親會 戴國初：「古三獻禮的傳統會有禮生，禮生各族一姓，我們戴家自我知道就有了，上輩 我上去兩輩就有了，傳到我的叔伯，年紀也有7、80歲，叫我們年輕人學。
不少人會將紅粄、艾粄還有潤餅，當作清明祭品的選項，不過這些食物大多是由澱粉和脂肪組成，一份的熱量可能衝上3百到4百大卡，營養師建議不可多食，另外可多攝取蛋白質和蔬果，均衡營養。 在餅皮上豪邁撒上一大匙花生糖粉打底，鋪上蛋酥、紅糟肉後再放上一大把青菜，潤餅裡滿滿餡料有肉有菜，看似營養均衡，不過在營養師眼裡，這一捲熱量直逼3、4百大卡，當中也可能暗藏不少熱量炸彈。 營養師 謝宜芳：「其實所有這些就花生粉最可怕，還有一個是豬肉也有炸過的豬肉下去，熱量較高，等於你沒有放這些東西，其實不要這麼煩惱，還有潤餅不用炸過，有人說炸過像春捲一樣很好吃，你炸過是油、油就有問題。
