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2020年5月5日 · 「牛奶」可以說是我們從出生喝到大的飲品，而一直以來有關於牛奶的優缺點眾說紛紜，究竟喝牛奶會「長比較高」、「骨質更健康」、「容易發胖」等說法是真的嗎？ （責任編輯：黃懷容） 文／外科專科醫師 白映俞. 日常飲用品佔據我們生活的一大部分，無論水、果汁、咖啡、或茶飲，大家都想知道究竟「如果完全不喝會怎樣？ 」以及「如果喝太多會怎樣？ 」。 我們是「哺乳類」動物，也就是說，當小貝比剛出生時，還需要接受媽媽餵養，乳汁就是哺乳類動物產後的分泌物，也是我們生命初始接受的食物。 今天我們就來看看牛奶究竟對健康有哪些影響。 喝牛奶長比較高？ 未滿一歲之前，乳汁是小嬰兒最重要的食物，因為此時小嬰兒的營養來源幾乎都靠乳汁。 假使媽媽無法提供母乳，這時靠配方奶粉也可以。
2016年9月21日 · 牛奶的殺菌大致上可以分成 熱殺菌 與 非熱殺菌法 ： 1. 非熱殺菌法（膜過濾） 比如說市售的Dr.milk就是用這種方式，這和在做細胞實驗中用0.22 um的過濾膜過濾意思一樣，讓蛋白質等物質可以濾過，但細菌無法，這種方式不需加熱， 所以理論上可以保持最原始的牛奶風味和營養素，但相對價格較高。 2. 熱殺菌法，這也是最常見的，可以分成以下三種. Low temperature long time（低溫長時間、LTLT） ： 利用62至65度殺菌30分鐘，就把一罐一罐的牛奶丟到65度水浴槽中30分鐘，但這種批次殺菌的產能很差，所以大致上已被淘汰，只有一些小牧場和小農會用（當然他們就會說這低溫，可以保留最佳營養），但實際上只是他們沒辦法投入高額資本購買殺菌設備罷了。
2015年3月26日 · 生乳 ：CNS 3055，從健康乳牛、乳羊擠出，經冷卻且『 未經其他處理 』之生乳汁。. 鮮乳 ：CNS 3056，以生乳（CNS 3055）為原料，經『 加溫殺菌包裝 』後冷藏供飲用之乳汁。. 強化鮮乳 ：可添加如 寡醣類、酪蛋白、乳鈣、乳鐵蛋白 或其他生乳中（除水分外 ...
2017年1月6日 · 毒物科醫師林杰樑的遺孀譚敦慈曾表示，由於麵包中添加的磷酸鹽，反而會阻礙吸收牛奶的鈣質，造成血管鈣化，讓鈣質流失更快，因此，建議兩者最好間隔 30 分鐘至 1 小時。 3. 其實可以配橘子. 很多人說，牛奶與橘子不可一起吃。 因牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素 C 凝固成塊，影響吸收，而且還會造成腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。 其實是錯的！ 會產生凝結，這是正常的，不過牛奶中的蛋白質凝結是因胃酸的作用，跟橘子的關連性不大，因為胃酸的強度比橘子酸的強度強上好幾倍，這只是一個正常的消化過程而已。 （本文經合作夥伴 Knowing 授權轉載，並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題為〈 多喝能長高還能解姑婆芋劇毒?鮮奶真有這麼神….
2021年5月14日 · Heho 2021-05-14. 【為什麼我們要挑選這篇文章】 辛苦了一整個禮拜，週末晚上總想買些鹽酥雞、碳烤等高鹽分的食物回家療癒自己，不知不覺攝取過多的鈉，導致口乾舌燥的狀況產生。 其實，在吃完重鹹食物後，最好的舒緩方法不是喝水，而是透過牛奶、哈密瓜等擁有大量鉀離子的食物，幫助鈉排出體外，平衡體內電解質。 （責任編輯：周彥均） 文/吳宜庭 圖/巫俊郡. 在吃完重鹹的一餐之後，我們常會覺得特別口渴，會想一直喝水，甚至會覺得多喝水就可以幫助鈉排出，Heho 營養師宜庭要提醒大家，補充足夠水分固然重要，但更好的作法是要補充足夠的鉀離子，平衡體內電解質。
2015年9月15日 · 《VO導讀》 ： 開門做生意無不希望皆大歡喜，但服務的眉角特別多！ 雖然說許多個性店家正極力推崇 「有錢不是老大」 的消費觀念，但面對不遵守規則的消費者或不理性的客訴事件，難道店員們只能不斷道歉？ 別傻了！照著日本餐飲巨擘鬼頭誠司的經營關鍵與秘訣做，讓員工不爆走、顧客也滿意。
2018年1月2日 · 1.用牛奶墊胃. 人們普遍認為，在喝酒之前先來一杯牛奶，可以墊胃以減輕酒精的吸收；部份一些地中海國家還流傳著喝酒前先喝一勺橄欖油，也能夠避免喝醉。 但其實從生物學的角度來說，先喝牛奶或是橄欖油並沒有所以「墊胃」的功效，而只有減緩酒精從胃排空到腸道的時間。 喝酒時，大約只有 20% 的酒精被胃吸收，其餘的則是在腸道被吸收。 因此，不只是牛奶或橄欖油，任何含有脂肪、蛋白質或碳水化合物的食物在某種程度上都能夠延緩胃部排空的時間，不過這對減緩酒精吸收的效果非常有限。 2.黑咖啡可以解醉. 有些人說黑咖啡能夠讓喝醉的人快速清醒，但科學家可不這麼認為。 這是由於酒精會使你頭昏眼花，健忘；而咖啡只會讓你提高警覺，但沒有任何改善頭暈或健忘的效果。
