搜尋結果
維基百科，自由的百科全書. 圖片中的食物在烹飪過程中沒有和平底鍋發生粘連. 不沾鍋 是指在烹飪過程中，不與食材發生粘連的鍋具。 大部分不沾鍋是用 聚四氟乙烯 ，例如 杜邦公司 的特氟龍塗層塗在金屬鍋具表面以實現其不粘效果，也有部分是採用 陶瓷 等新材料製作的。 發展歷史 [ 編輯] 第一個不沾鍋是由特氟龍（PTFE）塗層製作的。 PTFE是杜邦公司的科學家 羅伊·J·布朗克 [1] 在1938年偶然發現的。 這種材料具有很多獨特的性質，包括非常突出的抗腐蝕性以及當時發現的所有材料中最低的摩擦係數。 PTFE第一次應用是在 第二次世界大戰 時的 曼哈頓計劃 ，它被用於密封 六氟化鈾 氣體，並被列為軍事機密。 1944年，杜邦公司註冊了特氟龍（Teflon）商標並考慮將其應用於商業。 [2]
炒鍋，粵語及客家話稱為鑊，閩南語稱為 鼎，又稱中華鍋、中式炒鍋 [1]，是源自中國一種烹飪工具，為鍋的一種，特徵是頂部開口大以及圓底。 英語中的「 wok 」源自粵語「 鑊 」專指這種中式廚具。 中國北方食物（魯菜為代表）多以炒菜為主，故炒鍋設計成有手抦以方便拋炒，多稱其為山東鍋或 ...
其他人也問了
不沾炒鍋好嗎?
36cm炒鍋可以再小嗎?
炒鍋要買不銹鋼鍋嗎?
炒鍋怎麼選?
翻鍋. 炒 是一種 烹調方法 。. 在 鍋 內加微量的 食用油 ，加熱至160℃-240℃左右的油溫，放入食材後快速拌散。. 最早記載於中國 南北朝 時期的《 齊民要術 》 [1] 。. 可分為 清炒 、 爆炒 、 軟炒 、 溜炒 、 煸 炒、 乾炒 等。. 維基共享資源 中相關的多媒體資源 ...
不粘鍋 是指在烹飪過程中，不與食材發生粘連的鍋具。 大部分不粘鍋是用 聚四氟乙烯 ，例如 杜邦公司 的特氟龍塗層塗在金屬鍋具表面以實現其不粘效果，也有部分是採用 陶瓷 等新材料製作的。 發展歷史 [ 編輯] 第一個不粘鍋是由特氟龍（PTFE）塗層製作的。 PTFE是杜邦公司的科學家 羅伊·J·布朗克 [1] 在1938年偶然發現的。 這種材料具有很多獨特的性質，包括非常突出的抗腐蝕性以及當時發現的所有材料中最低的摩擦係數。 PTFE第一次應用是在 第二次世界大戰 時的 曼哈頓計劃 ，它被用於密封 六氟化鈾 氣體，並被列為軍事機密。 1944年，杜邦公司註冊了特氟龍（Teflon）商標並考慮將其應用於商業。 [2]
鋁合金易潔柄煲 鋼煲 義大利麵專用鍋 锅又稱鼎 [1]、鑊 [2]，粵語稱作煲。是炊具的一大類，有多種材質和形狀作不同烹調方法。 常見的类型包括有煮锅、炒锅等等。將食材放在鍋內隔火加熱，並且以煎、煮、炒、炸等方式烹調食物。 一般稱為「鍋」的時候除了用以稱呼鍋子的種類之外，也用來稱 ...
一口荷蘭鍋 荷蘭鍋是一種帶蓋的厚壁煮鍋，通常用鑄鐵做成，但也可用鋁、瓷等其他材料製作。 它源自英國而非荷蘭，是歐洲國家較常見的一種煮鍋。 歷史 [編輯] 17世紀時英格蘭的家用炊具多是黃銅做成的，但當時黃銅無論是從荷蘭進口（價格略低）還是本地生產都很昂貴 [1]。
2024年2月23日 · 炒锅，粤语及客家話称为镬，闽南语称为 鼎，又称中华锅、中式炒锅 [1]，是源自中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大以及圆底。 英语中的“ wok ”源自粤语“ 鑊 ”专指这种中式厨具。 中国北方食物（鲁菜为代表）多以炒菜为主，故炒锅设计成有手抦以方便抛炒，多称其为山东锅或 ...
