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2024年2月9日 · 炒碼麵的湯面紅亮亮的，看起來熱辣逼人，光用看的就能逼走寒氣，但入口後味道卻很溫順，還有一種先把「碼料」炒過了才能有的香氣與層次感，和著麵條下肚後，走在零下低溫裡都不覺得冷。
當時電視上傅培梅的烹飪節目，也在此風氣下，推出各種包子、饅頭、牛肉麵、蔥油餅、小籠包食譜。 甚至可以說，在這個並不生產小麥的島嶼，托了「美國麵粉」的福，創造出許多「本土外省美食」。
至於右邊是一個牛肉湯攤販⋯⋯」，多年之後，陳品盈對於拆遷之前的舊康樂市場仍然如數家珍。 只有老客人才知道，20年前，康樂市場還位於現在的林森、康樂兩座小公園這片區域內。
2020年6月14日 · 55年資歷寶哥，當年舌尖破解老師傅食譜. 採訪當天，由彭浩倫（左）燒幾道招牌菜，寶哥雖然已退隱，仍忍不住技癢，上菜前拿起湯勺修飾外觀。 （攝影／林彥廷） 赴日歷練12年，再回台自立生根. 每個老客戶心裡，都有一道「老上海味」 1 4. 腐乳肉：外觀略帶粉紅，先炸再蒸配上酒糟醬汁，油而不膩入口即化。 （攝影／林彥廷） 舌尖上的豪氣與堅持. 回不去的江浙菜繁華，一輩子的大廚精神. 彭浩倫跟父親學習廚藝，一度因為父親太嚴格而離開，現在繼承衣缽另開新店，要讓父親的老客人繼續吃到道地江浙菜。 （攝影／林彥廷） 專業，深烙在每一個細胞裡. 用行動支持報導者. 獨立的精神，是自由思想的條件。 獨立的媒體，才能守護公共領域，讓自由的討論和真相浮現。
被譽為黨外民主聖地的「阿才的店」在今年228熄燈，「阿才」是前任創始老闆的名號，淡出江湖已久，而他究竟是誰？. 是無可救藥的酒鬼？. 出入酒家閱女無數的浪蕩子？. 拍下520農運歷史照片的攝影記者？. 還是和警總搶奪黨外雜誌的總經銷？. 集酒膽與色膽於 ...
2017年1月24日 · 來台灣多年，我很喜歡台灣的食物，滷肉飯我可以吃好多碗，也很愛吃牛肉麵和紅燒豬腳。 3年前我得了胃癌，那是我離死亡最近的時候，當時我只有一種感覺，我隨時可以離開地球，沒有任何遺憾，因為我為了西藏獨立貢獻了一點事情，西藏獨立以外的 ...
2020年6月14日 · 但隨時代變遷、生活習慣改變，熱鬧景象已不復見。. 嘉義市廚師職業工會理事長、外燴主廚許坤生表示，20年來，手上的輪普辦桌訂單從昔日的一個月500桌逐年滑落，今年疫情雖然台灣防控得宜，但民生經濟受影響，加上民眾對團聚聚餐仍有顧慮，他 ...
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