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2024年4月15日 · 寶林茶室疑似食品中毒案 尚未明朗，又陸續傳出王品集團、八方雲集、藏壽司等連鎖餐飲業者，遭通報疑似食品中毒案件。 其中又以同屬王品集團，位在同層樓的初瓦、嚮辣和牛麻辣鍋西門店影響人數最多。 截至截稿日，共計155人通報腹瀉、嘔吐等症狀，初步驗出諾羅病毒，北市聯醫中興與仁愛院區還特別開設「食安特別門診」因應。 從統計數字看來，目前為止，食物中毒案件已經是去年同期的2倍，患者也增加近5成。 中興大學食品安全研究所助理教授林信堂分析，清明時節本來就是食物中毒的好發期。 氣候濕熱，適合微生物生長，台灣外食人口多，再加上寶林茶室案件致死後，可能引起民眾恐慌，導致通報率提升。 但翻開去年統計，平均每天發生1.7件食品中毒案，顯示比例並不低。
2021年9月17日 · 餐飲股添新兵，路易莎今（17）日以每股118元登錄興櫃，開盤股價一度衝高到209元，較登錄價格漲77%，盤中股價超過豆府與八方雲集，僅次於瓦城，憑藉新股籌碼穩定優勢，成為餐飲股后。
- 前宏達電女工程師創業，前老外主管變「員工」
- 打敗餐廳門口的鉛筆與橡皮擦，收服米其林頂級餐飲
- 單月花300萬發簡訊，一度幾乎壓垮inline商業模式⋯⋯
- 下一個獨角獸？
inline的成功，很大程度是來自於于家瓏與沃倫這個特別又互補的創業組合：兩人一中一西、一女一男；在創業路上，于家瓏是新手，沃倫則早是老鳥。之所以成為搭檔，其實是因為兩人曾在宏達電共事。 2010年，沃倫由摩托羅拉加入宏達電，負責從無到有建立全球雲端服務營運團隊，當時他在台灣招募了多名工程師，于家瓏就是其中之一。後來兩人先後離開，直到2015年于家瓏創立inline，又找上沃倫當天使投資人。 起初，沃倫只擔任投資人兼顧問，但隨著inline前3年就簽下破千家餐廳，快速在市場上驗證成功，他發現「這可能成為價值10億美元的事業。」與其僅在場邊協助，不如親自跳下來實作，遂在去年正式加入，與于家瓏共同擔任執行長。 61年次的于家瓏，曾在餐飲業有4、5年工作經驗，赴美留學回台後進入科技業當工程師，創業...
但究竟inline如何異軍突起？ 答案是專注和執行效率。「inline做的事情非常簡單、非常專一，只是打敗餐廳門口領檯手上的那個鉛筆與橡皮擦，」達盈管顧合夥人方頌仁形容，inline在餐廳營運流程中，找到一個可以、但卻尚未被科技創新取代的極小環節。 但就是這麼一個小環節，有效切中餐飲業的有感痛點，讓其產品頭兩年就衝出數百家客戶，很快在市場上驗證成功。達盈管顧是inline早期投資人之一。 4年多前一開幕就開始使用inline的米其林一星餐廳Longtail，營運總監莊明仁則說，幾年使用下來，每次想要增加或調整功能，可直接和工程團隊溝通，而且幾乎都很快就能獲得解決，感受到inline「開發能力真的蠻強的。」現在Longtail有多達7～8成客人都是來自inline訂位。 為什麼講究服務的米其林...
其實，inline為了堅持貼合使用者習慣，曾幾乎被成本壓垮，讓于家瓏一度掙扎是否要徹底將商業模式砍掉重練。 這是因為inline定位B2B模式，沒有自建C端的會員App，而是在客人訂位後發送手機簡訊確認。好處是用戶不用下載特定App，只要有手機門號就能使用inline服務，但缺點是會產生大量電信費成本。 當inline業務開始起飛，去年服務人次累積至5000萬，每個月支付的電信費也不斷暴增。 于家瓏因此陷入掙扎，「我該不該做個消費者品牌？」她思考，如果改成要求用戶下載App，定候位都用App通知，每個月就能省下一大筆錢。 但沃倫堅持，這樣雖然可以節省一些成本，但會樹立很多敵人。不只用戶下載App覺得麻煩，也會讓inline難以與其他社群平台建立合作。 為了說服于家瓏放棄，沃倫拋出「如果我能讓...
但下一步，inline的挑戰將是能否成功打開海外市場？畢竟過去幾年台灣餐飲科技新創挑戰海外失利的例子，不在少數。 目前inline在香港、新加坡、馬來西亞與澳洲等地，累績約數百家客戶，占比僅約1成左右，還有很大成長空間。未來流通研究所商情中心協理林原慶分析，對這類餐飲科技服務而言，店家數多寡是重要關鍵。提供服務的家數夠多，才能形成類似平台效應，進而吸引更多的餐廳或更多的用戶。 但inline已立下雄心，在沃倫與于家瓏的計畫中，inline將朝向獨角獸等級企業邁進。 「inline下一步計畫是在2年半內，以每年成長2～3倍的速度，將年度經常性收入（ARR）推升至5000萬美元，取得亞太市場領導地位，」沃倫說，之後再逐步將收入擴增至1億美元，按一般標準估算，「這意味inline估值會達到約10億...
2020年5月27日 · 曾經營三二行館、S.T.A.Y.等高級餐飲的敦宜餐飲董事長邱泰翰分析，餐飲外送就像畫圈圈，以餐廳為圓心，向外3至5公里是範圍，但有其距離限制。如果衛星點不斷擴增，就像開分店一樣，每多幾個點，外送的範圍也跟著變大。
2023年7月20日 · 16:56. 饗賓集團總經理陳毅航，把「饗」定位成台灣寫給世界的一封情書。 圖片來源：謝佩穎攝. 文. 王一芝. 天下Web only. 發布時間：2023-07-20. 瀏覽數：40303. 你能接受多貴吃一餐Buffet（自助餐）？ 全台灣最會開Buffet、旗下擁有5個Buffet品牌的餐飲集團饗賓，將在台北101的86樓開設全台海拔和餐價都最高的全新Buffet品牌「饗」，晚餐加上服務費要價4268元，幾乎是現有Buffet的兩倍價，創下台灣高價Buffet新紀錄。 「饗」直逼米其林套餐的餐價，與全世界第二貴的杜拜亞特蘭提斯飯店Saffron Buffet不相上下，只輸給新加坡麗池卡爾登飯店香檳喝到飽的Colony Buffet。
2020年1月13日 · 台灣人愛吃、懂吃，餐飲業競爭極其激烈。2020年餐飲界流行什麼？《天下雜誌》獨家披露，王品集團執行長李森斌不外傳的研究報告。有哪些餐飲品牌正在王品的雷達螢幕上？這些新餐廳你吃過嗎？
2020年6月29日 · 精緻餐飲與住宿，是發展頂級國旅密不可分的一部份。雖然高檔並不等於高價，但為什麼這些餐廳能在疫情期間，做到讓要價4800元的餐會，開放訂位8分鐘就售罄？
