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2022年1月6日 · 2022 年持續受到疫情影響，多數民眾只能選擇在國內過年，加上春節連假長達 9 天，親友們聚餐需求旺盛，因此冷凍年菜便成為最熱門的春節餐飲選擇。《上報》整理多家知名餐廳、電商平台推出的冷凍年菜組合，中式、西式一應俱全，記得一定要及早 ...
- 台中福華飯店「開運年菜冷凍宅配組」
- 台南大飯店「鮮凍組合澎湃吃年菜」
- 橘色涮涮屋「鴻兔大展年菜宅配組」
- 富錦樹台菜香檳「兔年大順六品組」
- 美威鮭魚「鮭魚小家庭年菜」
- 王品年菜「中式、西式年菜組」
在家也能享受星級飯店年菜！台中福華飯店「開運年菜冷凍宅配組」即日起正式開賣，至 1/15 前都可預訂，免出門宅配免運送到家。本次年菜組合一共分成「嚴選西式年菜組」、「精選江浙年菜組」、「精選粵式年菜組」三種組合，售價皆為 4,388 元。
鮮凍年菜自由配！如果過年想來點傳統繁複手路菜，就可以選擇「台南大飯店」，送回家只要簡單加熱就能享受，實在是相當方便。而他們家的組合分別有「總舖師饗宴組」、「御膳團圓組」、「手路菜豪華組」，從上湯魚翅、添福豬腳、蒲燒鯛米糕，一直到紅燒獅子頭、豆瓣鱸魚通通吃得到。
宅配限定的「鴻兔大展冷凍宅配組」則是直接送到你家！一次海陸雙饗出擊，不僅有牛豬組合「特選日本和牛嫩肩」、「美國頂級小牛排」與「頂級松阪豬」，還有豬雞組合「烏骨雞」、「頂級松阪豬」及「盤克夏黑毛豬」，搭配「日本干貝」、「黑玉海參」、「明蝦」等海鮮盛合，從醬料、主餐、湯頭到甜點通通幫你準備好！ 橘色涮涮屋也將自己的私房秘方送給大家！今年特別研發「私房牛禮組」隨宅配組合附贈，內含獅子頭、牛拌醬、牛辣醬三件組。
蟬聯米其林一星的「富錦樹台菜香檳」今年再度推出 8 道經典年菜，從令人回味再三的「星級佛跳牆」、招牌料理「星級紅棗煨肉」，一直到「白燒金沙獅子頭」、「星級干貝米糕」，以及台灣經典酒家菜「星級魷魚螺肉蒜」，每款都充滿經典台味。
如果份量太多會吃不完，想要來點小家庭年菜的朋友，也可以選擇「美威鮭魚」！主打「五星輕量外帶年菜」包含遵循日本傳統蒲燒工法的「美威蒲燒鮭魚肚」、牽絲出金黃起司瀑布的「美威鮭魚海鮮披薩」，以及全台獨家「美威鮭魚餡餅」與文青系福州丸「美威鮭豚丸」等，全台家樂福、Mia C'bon 超市、美威鮭魚專賣店、美威鮭魚網路商店、美威鮭魚廚房都能買到。
王品年菜組 一次中、西式任你選！中式「東福御品鴻運宴」吃得到元氣人蔘燉烏雞、秘製紹興東坡肉、東港櫻花蝦米糕等功夫菜，搭配福滿烏參佛跳牆、鮮蠔醬汁蒸金鯧、紹興藥膳醉鮮蝦、冰糖銀耳蓮子釀共 7 道餐點；而西式「西祿美饌滿福宴」則是以法式油封櫻桃鴨領軍，搭配咖哩果香海虎蝦、極炙果香豬棒腿、法式海鮮熬蝦湯、起司波菜肉醬千層麵、蜂蜜軟歐圓麵包、玫瑰檸檬乳酪塔，同樣也是 7 道餐點，售價皆為 3999 元，相較去年可以說是加量不加價。
5 天前 · 摘星必嚐的菜色有『閩香燒肋排』使用頂級豬肋排高溫油炸後，搭配特調醬汁煨煮，口感酸甜、骨香肉嫩、醬香四溢；『金絲麥片蝦』使用去殼大白蝦醃製後包裹粉漿油炸至金黃酥脆，少許咖喱葉及小辣椒搭配新加坡進口麥片，白糖，奶粉一同拌炒，最後拌入金黃酥脆的蛋絲，口感鮮濃郁奶香十足。 『金銀上湯時蔬』選用本土產銷履歷桃城蒔菜栽種的莧菜，每株莧菜約 30-40 公分長，只取嫩葉根使用。 其金黃（鹹蛋黃）、銀白（大蒜）的綴色象徵富貴滿盆，將鹹蛋黃磨香，再與老母雞高湯以小火一同煨煮，加入皮蛋粒、炸蒜仁、莧菜等食材，湯濃菜鮮讓人想一口接一口。 # 欣葉台菜. 連續三年獲米其林餐盤推薦的「欣葉餐廳」，旗下眾多品牌也推出多款鍋物與年菜，包括新鮮現做整套圍爐外帶桌菜、各式鍋物，和多樣年糕、伴手禮，澎湃美味又便利。
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冷凍蔬菜好嗎?
過年吃什麼菜?
冷凍食品如何讓日常用餐更輕鬆方便?
維他命菜可以冷凍嗎?
2024年4月24日 · 麗緻餐旅集團旗下亞緻餐飲麗緻坊針對小家庭推出 6-8 人份量的冷凍外帶年菜，過年期間以覆熱即食的功夫菜，搭配簡易料理，擁有年味無負擔。 『紅燒獅子頭』混合肥瘦豬肉，以完美比例呈現柔軟飽口，搭配吸飽湯水的香滑娃娃菜與獨門醬汁，令人回味。 經典的『老少筍燒肉』以曬乾扁尖筍、時令綠竹筍與五花文火慢煮，膠質綿黏筍鹹香，下飯夠味。 延續先前經典的『臘味珍珠飯』選用富貴乾臘腸，軟糯滑順，加入紹興酒調味以杭式手法詮釋港式經典、甜而不膩的 6 吋『紫米八寶飯』極香的Q彈紫米，舖上蓮子更顯口感清香典雅，『麗緻漢坊黑蒜雞湯煲全雞』，融匯黑蒜、川芎、當歸等複坊中藥材燉煮雞肉，灑以香料調味，雞肉吸附和坊精華，湯口溫潤滑順，鮮甜回甘。 共計 4 道主食一款湯品，整組購買再家贈春節保溫袋乙個，組合優惠 2980 元。
2024年5月26日 · 生活 美食. 【預購年菜】黃景龍、聖凱師、型男大主廚 2021 名廚大師冷凍年菜推薦. 讚 1,887. 吳文元 2021年01月11日 15:00:00. 分享 : Facebook Line Twitter Copy. （取自聖凱師 2021 年菜販售網頁） 2021 年春節由於新冠疫情影響將無法出國旅遊，再加上不少人選擇返台過節，年菜需求將較往年大幅增加，而便利的網購年菜便成為除夕團圓飯的首選。 今年許多名廚大師紛紛與通路合作推出年菜，是否因為琳琅滿目的年菜陷入選擇障礙呢？ 挑這幾款就不會錯！ #程安琪「富貴江浙年菜套餐」 .
2024年5月26日 · 橘色餐飲集團今年好評再加碼，不僅嚴選多樣海陸食材搭配出頂級年菜組合，更新推出冷凍宅配套餐組，小至醬料大到主食一應俱全，即使在家也能享用百分百的橘色美味。 今年春節精心推出四款圍爐套組，分別是「金牛送喜宅配餐」、「牛來運轉團圓餐」、「有魚有肉滿足餐」及「頂級帝王海陸餐」，即日起線上及門市同步開放預購。 其中冷凍宅配套餐組「金牛送喜宅配餐」，採用急速冷凍和真空包裝技術，徹底鎖住食材鮮味，再以低溫冷藏配送，讓消費者在繁忙的年前不受地域及時間限制，即享有佳餚美饌直送到府的選擇。
2024年5月3日 · 今年春節假期長達 10 天，不少民眾採「囤貨」策略加倍購買冷凍年菜，即使連假期間宅在家不出門也可以餐餐吃好料。 冷凍年菜宅配到家後要如何還原星級美味？曾擔任 486 café 的吳啟賢主廚透露關鍵在「完全解凍」及搭配適當的復熱方式。
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