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2020年9月7日 · 今年米其林 首度來到台中 ,獲得一星的鹽之華法式料理餐廳,主人兼主廚黎俞君有「中台灣西餐教母」之稱:她是第一位米其林台灣女主廚,同時也擁有侍酒師、品油師等身分。
2022年7月5日 · 台中米其林一星鹽之華餐廳主廚黎俞君:守護一份「信任」. 對食材講究、對細節一絲不苟、日日鎮守廚房、親力親為、費盡心思創作新菜色——大廚黎俞君為不辜負客人將重要日子交付給自己的信任,總是全力以赴。. 在疫情緊張、全台三級警戒之時 ...
2020年8月24日 · 編按:《台北台中米其林指南2020》,今(24)日正式公布奪星餐廳完整榜單,米其林指南第三度在台公布,並首度將台中納入評鑑,其中,台中知名法式餐廳「鹽之華」也摘下一星,主廚黎俞君更成為台灣第一位摘星女主廚。
黎俞君17歲進入廚房,待過大飯店、海內外大小餐館,靠著過人的意志力與精益求精的精神,成為當今台灣最受矚目的廚師之一。. 回台後,16年前她在台中開店「鹽之華」,早早就看出在地食材的重要,用心融合台灣本土食材與西式手法,2020年摘下第1顆米其林 ...
黎俞君主廚現年53歲,主持台中鹽之華法國餐廳長達16年之久,從17歲即輟學北上學藝的她,直到摘下米其林星星前仍不斷精進自己,或許她的內心正 ...
2020年10月18日 · 53歲的黎俞君,今年8月24日,迎來人生另一個高蜂。她經營的鹽之華法式餐廳Fleur de sel,拿下《2020台北台中版米其林指南》一星殊榮。
2024年4月9日 · 配合季節轉換,台中米其林一星餐廳〈鹽之華〉法菜餐廳推出春季菜單,台灣首位米其林摘星女廚黎俞君,沒有全憑食用花卉、花枝招展的吸睛,而是以百香果、哈蜜瓜、木瓜、海膽、紫蘇葉、黃瓜、辣椒、茴香花、檸檬、芋頭、香橙、巴西里葉、櫛瓜 ...