台中美食餐廳推薦日本料理 相關
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日本式中華料理 [1] [2] にほんしきちゅうかりょうり、中国語:日式中國菜、 英語:Japanese Chinese cuisine) とは、中華料理を日本の文化と日本人の嗜好に合わせて再解釈した料理と、変容した中華料理、日本で新たに考案された中華料理を指す用語 ...
日本の郷土料理一覧 （にほんのきょうどりょうりいちらん）は、 日本 国内の 日本料理 である 郷土料理 [1] （ 町おこし を目的としたり、特定の事業者が近年考案した ご当地グルメ や 土産菓子 ではなく、地域、家庭で受け継がれている料理）の代表的なものを都道府県別に一覧にしたものである。 「 農山漁村の郷土料理百選 」では、国民に広く支持される99品の「郷土料理」が選ばれ、「うちの郷土料理」でも、地域の方々に選定された都道府県別30品目弱に関わる歴史、文化、レシピ、動画が紹介されている [2] 。 北海道地方[編集] 「 Category:北海道の食文化 」も参照. 「 アイヌ料理 」も参照. 北海道[編集] 東北地方[編集] 「 Category:東北地方の食文化 」も参照.
- 概説
- 日本の鍋料理の具体例
- 日本の各地の鍋料理
- 日本の新しい鍋料理
- 日本で知名度が上昇してきた海外の鍋料理
- 外部リンク
食卓に鍋と熱源（コンロ、アルコールストーブ、電熱器類など）を用意し食材を加熱しつつ温かい状態で食べる料理である。特に寒い季節である冬に好まれる料理である。 西洋料理では地中海沿岸のブイヤベースがあり、中国料理では火鍋子（ホーコーズ）がある（火鍋も参照）。韓国料理のチゲは「鍋料理」という意味である。日本料理の鍋料理としては、特に牛肉のすき焼、トリ（鶏肉）の水炊、寄せ鍋、ちゃんこ鍋などが有名である。 一般的には複数人で囲んで食べるため一抱えほどの大きさの鍋を用いるが、小鍋で一人前で食すこともできる（たとえば宴会、会席料理などで提供されるし、一人暮らしの人が鍋料理をする場合も小鍋を使う）。 1. 地中海沿岸のブイヤベース。アルコールストーブで加熱して温かく食べる。料理店の場合の供し方。 2. ブイ...
煮汁に味付けを施すもの
1. 寄せ鍋 2. すき焼き 3. 鴨鍋 4. 軍鶏鍋（鳥すき） 5. 土手鍋 - カキを用いた味噌味の鍋。 6. もつ鍋 7. 磯鍋 - 地元の海産物を用い、味付けは塩ベースの鍋。浜料理（漁師料理）の一種。 8. 浜鍋 - 漁師飯の一種で貝や残った魚を鍋に上入れて味噌で煮て食べる鍋料理 9. おでん
煮汁に味付けを施さず、椀に取り分けてから調味するもの
1. 湯豆腐 - 豆腐 2. 水炊き - 鶏肉 3. ちり鍋 - タラやタイ、フグなど各種の白身魚のほか、常夜鍋のように肉類を使うこともある。 4. しゃぶしゃぶ - 牛肉、豚肉 5. 蒸し鍋 - 蒸籠蒸しだが鍋と呼んでいる。一般的には蒸籠による物だが、温泉地では噴気孔の高熱蒸気を用いた物もある。
どちらのケースもあるもの
1. ちゃんこ鍋 2. みぞれ鍋（雪見鍋） 3. 闇鍋
あ行
1. 飛鳥鍋（奈良県） 2. 赤から鍋 (愛知県) 3. あんこう鍋（茨城県、福島県） 4. 石狩鍋（北海道） 5. 石焼き鍋（秋田県・静岡県） 6. いしる鍋（石川県） 7. 猪鍋（群馬県、静岡県） 8. 芋煮（青森県を除く東北地方および新潟県） 9. 伊予さつま（愛媛県） 10. 鰯のちり鍋（福岡県） 11. 魚すき（大阪府） 12. 打ち込み汁（香川県） 13. うどんすき（大阪府） 14. ええじゃん鍋（広島県） 15. お狩場鍋（熊本県） 16. オハウ（北海道）
か行
1. かしわ鍋（愛知県） 2. かにちり（福井県、兵庫県） 3. 鴨鍋（滋賀県、千葉県、埼玉県） 4. キジ鍋 (日本各地) 5. キビナゴ鍋（長崎県） 6. きりたんぽ鍋（秋田県） 7. 牛汁（沖縄県） 8. クエ鍋（高知県） 9. くじら鍋 (和歌山県） 10. 具雑煮（長崎県） 11. げんげ鍋（富山県） 12. けんちゃん汁（宮崎県） 13. 源平汁（香川県） 14. ごり汁（石川県）
さ行
1. 桜鍋（東京都・長野県・熊本県） 2. さつま汁（鹿児島県） 3. さわ鍋（岡山県） 4. 山菜味噌炊き鍋（岐阜県） 5. 三平汁（北海道） 6. しし鍋（兵庫県・奈良県・石川県） 7. しっぽく鍋（大阪府） 8. 地鶏鍋（大分県） 9. じゃっぱ汁（青森県） 10. じゅんじゅん（滋賀県） 11. しょっつる鍋（秋田県） 12. ジンギスカン鍋（北海道） 13. 水軍鍋（愛媛県） 14. すすぎ鍋（鳥取県） 15. 船場汁（大阪府） 16. せんべい汁（青森県八戸市） 17. せり鍋（宮城県仙台市.正式名は仙台せり鍋） 18. そずり鍋（岡山県） 19. そばかっけ鍋（岩手県） 20. そば米雑炊（徳島県） 21. 鯖の煮食い（島根県・高知県）
日本の一般家庭でさまざまな鍋料理が作られるようになり、それが有名になってきたものもある。その中には海外の料理と組み合わせた鍋もある。 1. 豆乳鍋 2. キムチ鍋 3. 井上鍋 4. ミルフィーユ鍋（白菜と豚肉をミルフィーユのように重ね合わせて入れた鍋） 5. パクチー鍋（パクチーを入れた鍋） 6. 明太子鍋 7. 豚骨鍋 8. カレー鍋 9. 餃子鍋 10. みかん鍋（山口県周防大島町、みかん産地の新グルメ、薬味にもみかん胡椒を使用） 11. レモン鍋 12. トマト鍋
海外の鍋料理で日本で知名度が上がってきて日本国内でも食べられることが増えてきた鍋料理。 1. ポトフ 2. ブイヤベース 3. バーニャ・カウダ 4. チーズフォンデュ 5. 火鍋 6. 扁炉 7. タイスキ 8. トムヤムクン
* 日本の料理 (食材別) （7サブカテゴリ） き. 日本の料理教室 （10ページ） 日本の郷土料理 （2サブカテゴリ、327ページ） こ. ご当地グルメ （8サブカテゴリ、163ページ） し. 日本の汁物 （1サブカテゴリ、55ページ） つ. 佃煮 （17ページ） て. 鉄板焼き （4サブカテゴリ、15ページ） な. 日本の鍋料理 （3サブカテゴリ、75ページ） に. 日本の揚げ物料理 （3サブカテゴリ、18ページ） カテゴリ「日本の料理」にあるページ. このカテゴリには 28 ページが含まれており、そのうち以下の 28 ページを表示しています。 * 日本料理. あ. 粟飯. お. 御節料理. か. 懐石. 会席料理. カフェめし. き. 京料理. く.
台中国家歌劇院（たいちゅうこっかかげきいん、繁体字中国語: 臺中國家歌劇院 ）は台湾 台中市 西屯区の再開発エリア「 七期重画区 （中国語版） 」内にある大型公共コンサートホールとその運営主体となる行政法人の名称。
食材別に分類した日本の料理のカテゴリ。 下位カテゴリ このカテゴリには下位カテゴリ 7 件が含まれており、そのうち以下の 7 件を表示しています。 き 日本の魚介料理 （5サブカテゴリ、230ページ ...
台中公園は台中市 北区、台中駅近くにある公園。 中山公園とも呼ばれる [1] [2]。 開園は1903年10月28日 [3]。それ以前は湿地、竹林および墓場が混在する雑多なエリアであったが、日本による統治下において公園として整備された [3]。総面積は26,140坪で、うち、池は4,160坪といい [3]、基本設計とし ...
