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2018年3月14日 · (圖/擷自君品酒店官網) 《米其林指南》繼上周公布36家「必比登推介」的中價位美食店家後,今日揭開備受矚目的星級餐廳榜單,台北是全球第30個獲得評鑑的城市,而米其林官方也宣布,天后蔡依林將會以特別嘉賓身份,與文華東方酒店行政西點副主廚 Guillaume Coulbrant 合作,共同呈現一道靈感來自台灣多變的山脈地形與涼爽氣候的美味佳餚。 米其林評鑑主要根據五大標準,包含食材品質、食物準備技巧與口味融合、創新程度與廚師理念、用餐體驗一致性,以及是否物有所值。 評鑑結果分成三個星等,一星代表在同類別中出眾的餐廳,二星是代表廚藝高明、值得繞道前往,三星則是料理出類拔萃、值得專程造訪。 (圖/東森新聞畫面) 《台北米其林指南2018》餐廳名單公布: 一星餐廳 1.大腕燒肉. 2.教父牛排.
2023年9月1日 · 一年一度的米其林指南名單揭曉,台北五星級酒店君品頤宮中餐廳不負眾望,六度蟬聯米其林三星殊榮,但在台中有後起之秀,被譽為全世界最佳新加坡料理餐廳「JLStudio」,也奪下米其林三星肯定。
2018年3月14日 · 堪稱美食界聖經的《米其林指南》,今 (3/14)揭曉第一本臺北米其林指南的完整名單,在110家上榜的餐廳中,共計20家餐廳摘星,17家獲得一星的餐廳、2家獲得二星,而最終米其林三星頭銜由粵式料理餐廳「頤宮」榮獲,《米其林指南》國際總監Michael ELLIS形容「這裡的用餐體驗氣派非凡,真的很值得專程到此賞味! 一起來看看米其林三星餐廳必吃的五道名菜有哪些: 火焰片皮鴨三吃. 《米其林指南》國際總監Michael ELLIS特別推薦了「火焰片皮鴨三吃」,粵式料理必點名菜就是烤鴨,表皮酥脆的鴨皮總是叫人回味,不同於其他餐廳的「頤宮」,火焰片皮鴨三吃是餐廳師傅將廣式烤鴨淋上點火的君度橙酒,上演一場精彩火焰片皮鴨桌邊秀,讓鴨皮更爽脆的同時、入口也多一層酒香,不僅享受到口福也觀賞了一場烈火表演。
2021年8月25日 · 2021台北台中米其林名單今(25)日下午揭曉,頤宮蟬聯三星,另外有8家餐廳獲得二星、25家餐廳獲得一星。 另外,米其林也公布明(2022)年的米其林名單評選,將會擴及台南以及高雄的餐廳。
2019年4月10日 · YT廣告. 頤宮維持米其林三星寶座。 (圖/東森新聞) 新版米其林揭曉,去年唯一奪下三星的頤宮,今年再度坐穩唯一三星,廚師服還特別掛上,用紅寶石做的三顆星,另外搭配推出,三星套餐,不過一套要價,將近1萬5。 米其林三星頤宮主廚陳偉強:「(食材成本)增加40%、50%有的,最後的售價都還是公司來決定,(三星)是更大的壓力,希望2020年可以繼續拿到三星。 為了維持三星,費盡苦心,除了要求菜色水準,還多了,侍茶師服務。 頤宮侍茶師:「請喝茶。 為了維持三星,頤宮還多了侍茶師服務。 (圖/東森新聞) 至於二星有增加,包括RAW和態芮 ,去年還一星,今年晉升為二星,祥雲龍吟、請客樓繼續蟬聯二星,去年沒進榜的鮨天本,也奪下二星。
2018年3月14日 · 唯一一個拿到台北版米其林三星的,是君品的頤宮,三星標準是要無懈可擊,除了每次端出來的料理都要達到一樣的水準,服務人員要足夠,裝潢也要夠水準,本來就有五星級,但是要把常見的粵菜,能做出精緻度,主廚說,要很堅持,像是他的蘿蔔糕 ...
2018年3月6日 · 《米其林指南》是由法國知名輪胎製造商「米其林」推出的美食及旅遊指南書,今年將推出首屆台北版米其林指南,而昨(5)日米其林指南 官方網站 率先公布了36間「必比登推介」店家。 必比登推介指的是「價格適中的美食」,會依照各地物價水平來訂立價格標準,讓遊客可以享受物美價廉的食物,並不是星級評鑑。 《米其林指南》國際總監米高艾利斯(Michael ELLIS)指出,「我們的評審員深入挖掘台北美食各式各樣的風貌和精緻美味,其中也包含了當地的特色佳餚,例如牛肉麵、豬腳、花枝丸等等,全都是味美價廉的餐點。 」這次共有5家台式料理入榜,其中「美麗餐廳」強調以自家食譜烹調,呈現出台灣道地的料理口味,「雙月食品」則主打健康養身的餐點,每天提供新鮮的放山雞湯。 雙月食品主打健康養身餐點。