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總 資產. 新台幣 29,412,000元. 實收資本額. 新台幣 29,412,000元. 網站. www.jzn.com.tw. 舊振南食品股份有限公司 （簡稱： 舊振南餅店 ），創立於西元1890年（ 清 光緒 十六年）。. 日治時代，第一代創立者於台南府城經營菓子製造業，之後阿祥師到高雄創立「振南餅舖 ...
小吃起源. 料理風格. 本地食材. 台南口味. 台南飲食類型. 街邊小吃. 早市、宵夜. 冷飲、冰品. 夜市. 參考文獻. 參見. 外部連結. 台南小吃 ，是指 臺灣 臺南市 所具有的街頭飲食文化。 臺南市是 漢人 最早在臺灣拓殖的城市之一，自 明代 中葉即陸續有仰賴海洋維生的漁民、船員甚至海盜倭寇在此定居，經歷過 荷治 、 明鄭 、 清領 及 日治時期 ，1945年後回歸漢人治理。 過去台南曾有 一府二鹿三艋舺 的美譽，日治時代政經中心轉往台北，安平港也被高雄港取代導致城市發展步調趨緩，惟亦因禍得福，完整的保存了這近四百年來，不論是來自漢人移民帶來的小吃或異文化統治傳入的異國料理，成了飲食文化的大熔爐。
蓮蓉月餅是月餅的一種，是最常見的傳統月餅。 餡除了蓮茸之外，通常都會加鹹蛋黃，最流行的是雙黃，就是「雙黃蓮蓉月餅」。 主要材料為五仁 蓮茸又分兩種，傳統係黃蓮茸， 蓮子 無去衣，用 黃糖 做；近年興起白蓮茸，蓮子有去衣，用 白糖 做，色水比黃 ...
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月餅在中秋時可以吃嗎?
振南餅店誰開的?
月光餅是什麼做的?
蓮蓉月餅是什麼?
中式月餅以「廣式月餅」、「潮式月餅」、「蘇式月餅」、「京式月餅」此四大派別最為普遍 [來源請求] 。. 此外，各地尚有各式各樣不同種類的月餅，如： 火腿月餅 （ 雲南 ）、 椒蔥月餅 （ 江西 ）、 水晶月餅 （ 潮汕 ）、 薄酥月餅 （ 湖南 ）、 冬蓉月餅 ...
li̍k-tāu-phòng. 綠豆椪 是 台式 的傳統 月餅 ，內餡是由 綠豆 泥甜餡包入 豬油 及 紅蔥頭 烘烤製成，有時還會加入少許 豬肉 [1] 。. 近年由於較重視健康，許多業者也推出不含豬肉、豬油等材料，純以綠豆泥做內餡的版本。. 傳統月餅份量大（手掌大），自1980 ...
月饼 香港的冰皮月饼 雙黃蓮蓉月餅（餡料含鹹鴨蛋黃及蓮蓉，表皮以小麥粉為材料） 五仁月餅（含腰果仁、芝麻仁、杏仁、花生仁、瓜子仁） 月餅，是一種在中秋節吃的糕點。 在中秋节吃月餅是中国文化的傳統風俗。 中式月餅以「廣式月餅」、「潮式月餅」、「蘇式月餅」、「京式月餅」此四大 ...
工具. 臺式漢餅 是指台灣在地發展的 漢餅 種類。 [1] [2] [3] 歷史 [ 編輯] 台灣人 吃糕餅的習慣是隨著 閩粵 移民而來，當時生活困窘只求溫飽，多以 米 至糕粿為主，少見烤餅類。 清 中葉後移民人口漸多，生活漸趨安穩，始有糕餅店出現，因原料有限，此時糕餅口味單純，多以 麵粉 加 糖 製成，內餡常是簡單的 糖 、蒜蓉、 番薯 等。 台灣日治時期 ，日式 和果子 、 黑糖糕 、 羊羹 等傳入台灣，影響此時的糕餅口味大多偏甜。 此時因日人製餅技巧傳入、博覽會頻繁，使得糕餅業蓬勃發展。 國民政府 來台後，帶來了外省飲食。 而因 中美聯防 的緣故，西方飲食大量湧入，使糕餅的做法更加多元。
