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- 水果和蔬菜：每天食用5到8份（一份約為1顆中型水果，150公克左右）。蔬菜水果是各種健康飲食的支柱，請盡情食用。各式各樣不同的蔬果，營養價值也各有不同，若要選營養價值最豐富的，莫過於花椰菜及莓果類。
- 豆類：一週3到4份（一份約120公克）。豆類是極佳的蛋白質來源，可代替肉類，蛋白質具有飽足感，可用來控制體重。此外，植物性的蛋白質對降低膽固醇也很有幫助。
- 堅果：一週4到5份（一份約60公克）。堅果富含蛋白質、健康脂肪、維生素、礦物質和抗氧化物。堅果最好的吃法是生吃或乾烤，但須注意，太甜或過鹹的調味料和油，可能會讓健康的堅果或種籽零食變成垃圾食物。
- 全穀類：一天3份（一份約180~240公克）。盡量吃未加工的穀物，而不要選健康成份都已被磨掉的精緻穀物。白麵包、白飯、甜甜圈、餅乾、即食麥片等都是精緻穀物，要小心烘焙食品和米飯調理包裡的高鈉含量。
2021年12月2日 · 一週攝取2-3次海鮮料理. 選擇使用白肉優先於紅肉. 攝取適量的健康脂肪. 主食以低加工的全榖雜糧為主. 根據2021年的《美國新聞與世界報導》統計，地中海飲食已連續4年蟬聯「最佳飲食排行榜」之榜首，是近年來受到熱議，名人紛紛嘗試的健康飲食模式。 根據研究指出，備孕夫妻持續遵從地中海飲食模式進食，有效幫助提升試管嬰兒懷孕率。 備孕夫妻要如何吃地中海飲食？ 備孕婦女篇. 根據Human Reproduction發表的一篇244人參與的研究中，得出結論： 地中海飲食評分越高的35歲以下的婦女會得出更高的懷孕率. 地中海飲食模式跟一般健康飲食模式做比較，遵從地中海飲食模式的孕婦會有稍高的試管嬰兒成功率，因為地中海飲食中會攝取豐富的維他命B6和葉酸以及高劑量的蔬菜油脂。
2018年7月2日 · 研究者將病人的地中海飲食的程度分為低、中、高三等份，地中海飲食量表分數最低的一組懷孕率是29.1%，最高的一組是50%。 以統計分析考慮所有會影響懷孕的因素後，分數最低的一組懷孕率減少了65%。
2019年11月3日 · 新研究初步顯示，患有抑鬱症的病患可以通過採用含有高比例水果和蔬菜的飲食方式來減輕癥狀，相反的，含糖量較高的加工食品則要從飲食名單裡刪除。不過，並不是所有人都認為健康飲食能輔助治療抑鬱症。
2018年8月13日 · 營養師林世航表示，地中海飲食必須滿足幾個基本原則，每天必須攝取足夠的全榖根莖類做為主要能量來源，食用大量蔬果補充膳食纖維與抗氧化營養素，多吃魚肉、海鮮取代紅肉，大量使用橄欖油並多吃堅果，讓橄欖油的單元不飽和脂肪酸與橄欖多酚保護身體。 香煎海蝦佐芒果黛絲（diced）醬. 食材： 海蝦15～20隻、芒果2顆、紅洋蔥半顆、薄荷葉10片. 調味料： 橄欖油70g、白酒100g、義大利綜合香料少許、黑胡椒少許、balsamico醋3大匙、糖1小匙、鹽1小匙. 本次示範份量為3～4人份，食材皆可以在大型超市、量販店購得。 步驟： 1.先將草蝦以生飲用水沖水退冰，洗淨瀝乾後剪去頭部前端尖刺，並將身體部分的蝦殼去除，只留下頭部與尾部備用。
2019年10月25日 · 備註：「地中海飲食」是指有利於健康的，簡單、清淡以及富含營養的飲食。 這種特殊的飲食結構強調多吃蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類、堅果類食物，其次才是穀類，並且烹飪時要用植物油。 新研究的合著者Heather Francis在一封電子郵件中告訴Live Science，參加SMILES試驗的參與者平均年齡大約40歲，所以，研究結果是否適用於身體健康的年輕人？ 這個問題還得不到解答。 因此，她的團隊在招募實驗參與者時，將年齡聚焦於17至35歲的成年人。 Francis團隊的研究結果顯示，抑鬱等級較高的參與者，在經過為期三周的健康飲食干預後，情緒狀況得到明顯改善。 在研究結束三個月後，那些一直保持著健康飲食習慣的參與者依舊有著良好的精神狀態。
2020年3月19日 · 北投健康管理醫院提醒民眾，因台灣人飲食習慣偏愛吃爌肉、滷肉飯、蔥油餅、鹹酥雞等高油高熱量食物，不知不覺很容易吃進過多油脂，長期下來會使血液黏滯度增加，血脂堆積在血管內壁上，造成心臟冠狀動脈阻塞。 尤其是在秋冬氣溫偏低或溫差較大時，常傳出有民眾因急性心肌梗塞休克、甚至死亡，而發生心肌梗塞者大多不知道自己有心血管疾病而忽略日常保健。 心血管疾病也被稱為沉默的疾病，40歲以上男性、50歲以上女性建議可定期安排低劑量電腦斷層檢查（LDCT）冠狀動脈鈣化分析（CAC），初步了解血管鈣化情況，並可依據家族腦心血管病史、自身飲食習慣及隨著年齡易忽視的三高疾病來評估是否需安排進一步心臟血管攝影檢查（CTA）。 提早發現、提早預防，減少措手不及的遺憾。 【 NOW健康 】授權轉載 原文出處【 怕胖不敢吃油？
