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2024年4月18日 · 引起食物中毒頻率較高的細菌有腸出血性大腸桿菌、沙門氏菌、曲狀桿菌、李斯特菌等。 近年來，曲狀桿菌中毒事件每年達二千人，是細菌性食物中毒中最多的。 尤其是生雞肉的風險最高，根據調查，雞肉大概有六成左右都有曲狀桿菌。 二 一六年，日本的黃金週假期販賣的生雞肉壽司，就造成東京及福岡超過六百人以上大規模的集體中毒事件。 標榜「新鮮」的商品，即使真的很「新鮮」，如果最初就有細菌附著在上面，便會引發食物中毒。 尤其是生肉和半熟肉品，避免食用才是預防食物中毒的方法。 腸出血性大腸桿菌更加危險，只要微量（從數個到五十個左右）進入體內就會發作，產生「大腸桿菌毒素 1 」。 在引起嚴重的腸胃炎之中，有六～七％會出現溶血性尿毒症症候群（HUS）或腦部症狀。
2020年8月21日 · 古柯 隨身攜帶的滋味 抵達海拔3326公尺的城鎮庫斯科，長期在海平面周邊生活的我，有點不習慣缺氧的空氣，沒走幾步路就氣喘吁吁。在鎮上打理登山用品時，老闆都會好心的問：「要不要帶一點古柯茶（Coca Tea），我們都是喝這個來紓緩高山症狀，你也可以咀嚼葉子，讓身體比較舒服。
2015年2月10日 · 一，基因改造動植物是利用基因剪貼、轉殖的技術，可能造成食品蛋白質的變化，產生毒性，而人類長期食用基因改造食品，將面臨免疫體弱化的風險。 二，基因改造作物於田間種植時，由於特定基因表現（如抗除草劑基因），可能衝擊原有的生態平衡，如美國伊利諾州因耕種抗除草劑的基因作物，產生了大量「新」品種雜草的管理危機。 類似的生態變異的風險也可能發生在基因改造動物的菌種變化上。 三，基因改造食品對特定過敏體質的消費者會造成食用的健康風險。 目前的基改產品主要是基因改造作物製成的食品，但基因改造的動物、魚類也即將推出，不但對過敏體質者帶來危機，也可能造成醫療的複雜程度提高。 試想，一旦過敏或食物中毒患者送至醫院，醫生將無法輕易就其病症資訊加以判斷與診療，因為對患者所食用的產品無法確切掌握其基因改造的種源。
2023年12月26日 · 來不及後悔的毒物真相，跟著醫師秒懂食品安全、藥物危害、野外傷害、環境工災等致命毒害. 共 1 人評分. 作者： 洪東榮 關注. 出版社： 創意市集 關注. 出版日期： 2023/12/26. 語言： 繁體中文. 檔案大小：55.9MB. 商品格式：流動版面 EPUB. ISBN: 9786267336304.
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2019年2月20日 · 飲食生活. 茶味裡的隱知識. 0 則劃線. 3 篇書評. 茶味裡的隱知識. 風味裡隱含的物質之謎與台灣茶故事，我的10年學茶筆記. 共 33 人評分. 作者： 王明祥. 關注. 出版社： 幸福文化. 關注. 出版日期： 2019/02/20. 語言： 繁體中文. 檔案大小：73.7MB. 商品格式：固定版面 EPUB. ISBN: 9789869686990. 頁數： 249. 紙本書定價： NT$ 460. 電子書售價：NT$ 322. 本書為 固定版面 EPUB ，建議您使用 mooInk Pro 系列 、平板及電腦閱讀。 出版社不提供本書 朗讀功能 。 標籤： 試讀. 贈書給朋友. 領書額度兌換. 購買領書額度. 「七三茶堂」集結十年茶路的重磅之作！
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2023年3月20日 · 長期失眠、內分泌失調、腹瀉……理解生活中潛伏的各類毒物，激發人體保護機制的防毒聖經. 共 12 人評分. 作者： 招名威. 關注. 出版社： 臺灣商務印書館. 關注. 出版日期： 2023/03/20. 語言： 繁體中文.
2017年3月10日 · 趁著有空，林立青整理舊文，加上自己積累多年、不吐不快的工地觀察，在兩個月內寫出《 做工的人 》全書內容；除了到工地工作的不同世代「八嘎冏」之外，摻著保力達B的「工地調酒」、檳榔西施，以及外籍勞工、外籍配偶、茶室小吃部、工地拾荒 ...
