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2024年4月26日 · 今年春天，台灣爆發食安危機，從蘇丹紅辣椒粉、寶林茶室中毒案，到上市櫃餐飲集團如王品旗下的初瓦、嚮辣，以及藏壽司接連出現食物中毒。 4 月底，台中 EMPEROR 和牛燒肉、御帝和牛燒肉，也被食安處查出牛肉與其它食材過期。 曾任三商行外食事業部（現為三商餐飲）總經理、安心食品（摩斯漢堡）總經理，現為餐飲顧問的袁世民分析，這波食安風暴並非個案，背後有系統性原因，且不光是缺工、人力不足。 他觀察，從表層來看，有 3 個環節引發這次食安問題： 心態鬆懈、人員流動、季節影響，3大原因環環相扣. 首先，新冠肺炎疫情持續 3 年，在業績變差的情況下，導致餐飲從業人員心態鬆懈，「前幾年禁止內用，餐廳根本沒客人，連生意都做不起來了，就比較不會在意食安問題。 其次，是產業的人力結構變化。
- 紫藤廬
- 三徑就荒
- 十間茶屋
- 南街得意
- 青田茶館
- 八拾捌茶輪番所
「紫藤廬」不只是間茶館，更是台北市市定古蹟，為日據時期總督府高官的住宿處，於 1981 年對外開放，成為台灣第一間人文茶館。在這裡可以喝到台灣各地的茶種，配上綠豆糕、茶梅、堅果、果乾等小點，就可以坐在古蹟裡享受喝茶的悠閒。 1. 地址：台北市大安區新生南路三段 16 巷 1 號
「三徑就荒」被稱為美得像首詩！整間店的風格以田園詩代表陶淵明為出發，打造一間帶有隱居情懷，並融合現代化的時尚設計，讓人不僅是喝茶，更是讓視覺也沉浸在詩裡面一般。店內提供多種特色茶，還用傳統炭爐培茶，以及跨界合作的茶調酒，把新與舊完美的融合在一起！ 1. 地址：台北市信義區忠孝東路四段 553 巷 46 弄 15 號 1 樓
米白色的店面加上多個透光的玻璃窗，當陽光灑入時就美得充滿仙氣！老闆是南投茶園的第 5 代，從祖父開始就是製茶師。店內提供熱飲、冷飲、冷泡及冰滴等 4 種選項，還有 3 種搭配茶點，雖然位置不多，但也吸引非常多人前來喝一杯茶，並且留下一張打卡照，封它為最時髦的茶館一點也不為過。 1. 地址：台北市信義區忠孝東路四段 553 巷 48 號
在迪化街霞海城隍廟旁超過百年的三進式街屋，「南街得意」就默默的在 2 樓座落下來。從這裡的窗戶看出去，可以欣賞到百年迪化老街的熱鬧風情。而屋內則可欣賞到閩式天花板、日式飾紋，還有仿巴洛克式的建築風格，除了喝茶，還是探索台式美學的好地方。 1. 地址：台北市迪化街一段 67 號
在過去曾是台大教授的宿舍，後來在 2012 年有新的經營團隊進駐後，經過重新修整，不僅保留當時日式建築的樣貌，再加上藝術品的擺放，還有充滿綠意的庭院空間，讓人一走進青田茶館，就像是到了日本一樣。 1. 地址：台北市大安區青田街 8 巷 10 號
雖然位於人聲鼎沸的西門町旁本願寺園區內，這裡的寧靜氛圍、台日混搭的建築，使人有種時空交錯的感覺。這裡提供了各式茶飲，連日本茶會搭配的洋菓子都有，不過者這裡的茶葉種類仍以台灣茶為主喔！ 1. 地址：台北市萬華區中華路一段 174 號 （本文出自 Heho Lifestyle）
近期食安風波不斷，除了寶林茶室、王品、藏壽司的食物中毒案外，台中頂級和牛餐廳也被查出肉品過期，讓消費者人心惶惶。究竟這是單純個案、還是系統性風險？
2021年12月19日 · 2021/12/19. 經理人八分生活 專題企畫 / 林庭安；撰文 / 鐘敏瑜、林柏源. 載入失敗. 圖片提供 / Netflix、百聿數碼. 什麼是「台灣菜」？ 台灣料理一詞最早出現在 1898 年的新年宴會報導中，當時是為了區隔日本食物與台灣食物而新創的詞彙，但台灣料理的概念就此受到關注。
2020年7月14日 · 一般餐廳的菜單因為品項很多，必須進貨多種類的不同食材。雖然店家在一定程度上可以預測某個品項的出菜量，但是無法百分之百預測到底需要多少食材。因此，無論如何都會發生食材剩餘的狀況，店家不得不一併考量剩餘食材的成本。
2022年9月27日 · 兩兄弟繼承父親從「水晶肥皂」開拓的事業，一路共同打拼並跨大版圖，引進哈根達斯、又創立杜老爺、卡比索、點水樓等品牌，成為國內唯一跨足化學工業、食品與餐飲的企業。. 下為經理人於 2017 年專訪南僑集團董座陳飛龍的全文，一起來看看南僑集團的 ...
2023年8月14日 · 菜單種類非常非常多，且會定期更換，加上店裡有三百多種精釀啤酒，選擇困難如果發作，店員也會依照你想要的口味幫你推薦，用餐得感受非常有新鮮感，加上高樓風景，如果下班想跟朋友聚聚，非常推薦 ABV 閣樓餐酒館！
