搜尋結果
2020年12月13日 · 食品藥物管理署（下稱食藥署）特地邀請國立中興大學食品暨應用生物科技學系周志輝教授，為大家分享微波食品加熱的訣竅。 m2美度★新客限定★單一任選618. 確認容器材質 加熱後變形應避免使用. 周志輝教授建議，加熱前應注意標示資訊，可參考容器底部或外包裝標示的耐熱溫度、微波符號及材質標示等，確認可否微波，並依材質特性正確使用，避免過度加熱而超過塑膠材質的耐熱溫度。 食藥署提醒，加熱後容器若有變形，表示塑膠結構已產生變化異常，應避免繼續使用。 可微波塑膠容器多以PP為主 耐熱性較好.
2022年11月6日 · 營養師揭真相：輻射量非常低. 2022-11-06. 19:38. 東森新聞 實習編輯 邱彥寧. 幾乎家裡面都會有一台微波爐，因為它操作起來方便簡單，不過卻要當心微波的東西是否會造成爆炸，然而，許多人也對於吃微波食品是否會造成致癌感到疑惑，對此，營養師高敏敏解釋 ...
2017年4月21日 · 微波爐是人類生活好幫手，但方便用錯地方，不僅是爆， 還有可能釀成受傷，甚至波及性命，什麼器材不能微波，你真的了解了嗎？ 像是金屬容器、未標示能微波塑料盒，還有鋁箔、未開封紙盒飲料，甚至也有不能微波的食物，辣椒、水果、高油脂食物、生雞蛋、無含水食物，這些通通都不能放進微波爐裡。 享受微波爐帶來的方便同時，得先好好做功課，可別什麼東西都往微波爐裡丟，最好的方法就是別過度加熱，避免釀成嚴重意外，還有可能讓自己受傷。 #微波爐. 更多. 微波蛋黃酥少做1件事會「爆炸」 苦主嘆：怎不早說？ 09-26 22:50. 37歲女微波爐煮雞蛋 湯匙一敲爆炸…半張臉黑到脫皮. 05-30 14:08. 美式賣場「爆米花機」吸睛 民眾：憂洗到崩潰. 02-16 15:17. 往下看更多. 快儲水！
2016年4月5日 · 2016-04-05. 17:36. 分享. 以前常常有人質疑用微波爐加熱食物，是否會產生有毒物質，不過這些迷思最近被打破，證實微波爐是非常安全而且方便的發明，然而有一些事情，還是不得不注意，根據健康網站《eatCLEAN》指出，在以下八種「不正常」的情況下使用，就無法保證微波爐烹調是否健康又安全了！ 一、雞蛋. 千萬別異想天開，用微波爐煮「生雞蛋」，因為生雞蛋內部含水量較高，加熱的時候，會產生蒸氣，但是蛋殼又讓蒸氣無法散去，生雞蛋就會在爐中爆炸。 二、牛皮紙袋. 有人會自己用牛皮紙袋DIY爆爆米花，但是這可不是明智的決定，因為牛皮紙袋上的膠水和墨水，在高溫下會是出有毒的氣體，而加溫的過程中，也會造成紙袋起火，所以還是要用專門的袋子才行唷！ 三、水果.
- 輻射安全問題
- 塑料隱患
- 加熱風險
首先，一提到微波爐許多人立即聯想到輻射問題。 其實，微波輻射並沒有風險，但塑料加熱就有風險，值得注意。 世界衛生組織（WHO）說，只要正確使用微波爐無需擔心輻射問題。 微波輻射完全無害，微波爐使用的是低頻電磁輻射，與燈泡和收音機中使用的電磁輻射相同。 當你將食物放入微波爐中時，它會吸收這些微波使食物中的水分子振動，從而產生摩擦起到加熱食物的功能。 專家說，如果你想像一下我們所吃的食物都是由陽光普照而生長的農作物，那就不必擔心微波爐中加熱過的食物。 與X射線不同，微波不使用電離輻射，這意味著它們攜帶的能量不足以使電子與原子分離。 美國喬治城大學醫學中心放射醫學副教授喬根森（Timothy Jorgensen）表示，你必須打破化學鍵（chemical bonds）才能損壞DNA（脫氧核糖核酸）。...
許多微波爐食品都使用塑料容器和包裝，為此一些科學家警告攝入鄰苯二甲酸鹽（phthalates）的風險。 塑料容器或包裝在加熱過程會令塑料添加劑分解並浸入食物中。 專家表示，尤其是有些塑料本來就不是為微波爐所設計的，它們當中含有聚合物，能在較低溫度下融化。 因此，在加熱過程中如果超過攝氏100度就會浸出來污染食物。 2011年，研究人員對400多種食物塑料包裝盒進行測試，發現大多數都會洩漏可以破壞人體荷爾蒙的化學物質。 鄰苯二甲酸酯是最常用的增塑劑之一，添加後可使塑料更柔軟。 外賣塑料盒，保鮮膜和水瓶中都含有鄰苯二甲酸酯。目前已知它會破壞荷爾蒙以及我們的代謝系統。 鄰苯二甲酸鹽還會讓兒童血壓增高，並干擾胰島素，從而增加患糖尿病和高血壓等代謝性疾病的風險。 同時，研究還發現它還跟生育、哮喘和多動...
即使不用塑料容器加熱食品，也不能忽視其它風險因素：包括加熱不均勻以及溫度過高等。 專家建議最好使用微波爐加熱食品而不是烹飪。 即使加熱食品也要注意一些事項，比如，只有在溫度達到攝氏82度時才能殺死剩飯菜中的有害細菌。 每次當食物冷卻後細菌會再次繁殖生長，因此一頓飯不要重覆加熱。 另外，研究顯示微波爐的高溫對某些特定食品，例如澱粉類食品、根莖類蔬菜和穀物可能有風險。 耶路撒冷希伯來大學營養學教授施瓦茲（Betty Schwartz）教授發現，她的學生在用微波爐加熱土豆時，土豆中出現了小晶體顆粒。 她在化驗中發現它含有大量的丙烯酰胺（acrylamide），她認為這可能是使用微波爐加熱的原因。但在煮土豆時就沒有產生丙烯酰胺。 因此，施瓦茲教授說丙烯酰胺可能是在微波爐中較高溫度下形成的。 這一發現...
2019年2月1日 · 很多人過年會買冷凍年菜回家，方便又省時，但這些年菜要怎麼解凍加熱也是很有學問的，餐廳主廚就說，用微波爐的方式是最不恰當的，因為冷凍過的食物其實已經影響口感，該如何加熱才能保住味道，主廚也公開小秘訣給大家參考。
2016年8月21日 · 微波食品加熱 塑膠外盒竟軟化變形. 2016-08-21. 21:18. 標榜可以微波的食品，怎麼會一加熱，原本的塑膠容器就整個軟掉？. 有民眾到超商買微波食品，就遇到這種狀況，我們實際買到相同的食物，請店員加熱，雖然沒有像民眾遇到的那麼誇張，但這款食品 ...
