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パンガミン酸 （Pangamic acid）は、 アンズ の 種子 （ 杏仁 ）から抽出された物質に アーンスト・T・クレブス （ 英語版 ） 親子が付けた名称 [1] [2] 。. かつてはビタミンB 15 と呼ばれたが、これもアーンスト・T・クレブス親子が付けた名称である [3 ...
杏仁 （きょうにん、あんにん [注釈 1] ）は、 アンズ の種子の中にある仁（さね）を取り出したもの。 長さは11 - 15ミリメートルで、形状は扁平の先の尖った卵円形である [1] 。 基部は左右対称ではない [1] 。 漢方. 古くから バラ科 植物の仁は 生薬 や食用に利用され、杏仁（アンズ）のほか、桃仁（ モモ ）、梅仁（ ウメ ）、 アーモンド などがある [2] 。 杏仁には苦みの強い苦杏仁（くきょうにん、Prunus maximowiczii）と、甘みのある 甜杏仁 （てんきょうにん）があり、前者は薬用に、後者は 杏仁豆腐 （あんにんどうふ）や アマレット などの材料として用いられている。 ここでは生薬としての杏仁について説明する。
前駆体不在時の機能. ビタミンA 1 を欠乏しているがATRAを補充されたオスのラットは、 精巣 での局所的なレチノイン酸合成の欠如のために 性腺機能低下症 と 不妊 の症状を示す。 メスのラットに対する同様の処置では、 胚 での局所的なレチノイン酸合成の欠如のために 胎児吸収 （ 英語版 ） を原因とする不妊が引き起こされる [12] [13] 。
アオカビ培地でプベルル酸と同時に得られる近縁化合物であるプベルロン酸 性質 七員環構造を持つ。プベルル酸のエタノール溶液に塩化鉄(III)を加えると赤褐色を呈する [5] [7]。316 C に加熱すると脱炭酸が起こり
製法. 安息香酸は アルキル 側鎖を1つ持つ芳香族（たとえば、 トルエン や エチルベンゼン 、 クメン など）を 酸化 することで得られる。 この反応では ベンゼン 環に隣接する水素－炭素間の結合が攻撃される。 ベンジル位 にC-H結合がない場合はベンゼン環が酸化される。 また、 ベンズアルデヒド C6H5CHO の酸化によって得ることも出来る。 体内での代謝. 詳細は「 馬尿酸 」を参照. 安息香酸は、体内に取り込まれると 肝臓 にて 代謝 され馬尿酸となり 尿 として 排泄 される。 安全性に関する議論.
CH 2 OH. モノグリセリドの構造式. 天然の油脂にグリセリン脂肪酸エステルが含まれていることは古くから知られていたが、1854年にフランスの マルセラン・ベルテロ が脂肪酸とグリセリンからグリセリン脂肪酸エステルを合成することに成功。 1930年頃から マーガリン にグリセリン脂肪酸エステルが添加されるようになった。 日本で製造・消費されるようになったのは1950年代に入ってからである。 グリセリン脂肪酸エステルは疎水性乳化剤であるためW/O（油中水）型乳化に適しており、マーガリンの水滴分離防止などに使用されるが、他の親水性乳化剤と配合することによりO/W（水中油）型乳化も安定する。 グリセリン脂肪酸エステルは 澱粉 と複合体を作り、パンが硬くなるのを防ぐ効果がある。
パルミチン酸アスコルビルの化学式はC 22 H 38 O 7 であり [3] 、したがって分子量は414.5 (g/mol)である。. パルミチン酸とは ヘキサデカン酸 の事であり、つまり、 カルボキシ基 に ペンタデカン が結合した構造をしている。. カルボキシ基は水溶性だが ...
