東門興記水餃 相關
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2020年6月14日 · 他是嘉義市東市場老字號「高家美食」第三代，家裡賣水餃、潤餅皮與年節食品。 東市場身為嘉義市的民生物資中心，普度期間的忙碌程度不亞於過年，攤商除了做生意，還得準備輪普物資，並依所屬 陞會
2020年6月14日 · 總舖師與水腳最漫長的寒冬──疫情下，失溫的古早菜和宴客文化. 疫情期間辦桌場次稀少，總舖師薛孟輝的生財工具只能存放在倉庫中，暫無用武之地。. 1990年代，農民曆見紅的好日，廟口和馬路邊都是「黑松大飯店」──總舖師不論強風暴雨、橋斷路崩，都 ...
2020年6月14日 · 55年資歷寶哥，當年舌尖破解老師傅食譜. 採訪當天，由彭浩倫（左）燒幾道招牌菜，寶哥雖然已退隱，仍忍不住技癢，上菜前拿起湯勺修飾外觀。 （攝影／林彥廷） 赴日歷練12年，再回台自立生根. 每個老客戶心裡，都有一道「老上海味」 1 4. 腐乳肉：外觀略帶粉紅，先炸再蒸配上酒糟醬汁，油而不膩入口即化。 （攝影／林彥廷） 舌尖上的豪氣與堅持. 回不去的江浙菜繁華，一輩子的大廚精神. 彭浩倫跟父親學習廚藝，一度因為父親太嚴格而離開，現在繼承衣缽另開新店，要讓父親的老客人繼續吃到道地江浙菜。 （攝影／林彥廷） 專業，深烙在每一個細胞裡. 用行動支持報導者. 獨立的精神，是自由思想的條件。 獨立的媒體，才能守護公共領域，讓自由的討論和真相浮現。
2024年2月9日 · 韓華背後的冷戰史，與華僑中介的世界觀. 在台灣，這類由韓華經營的餐廳，對我而言還有個有趣的地方：它的背後，其實是上個世紀的冷戰史，以及這些韓華與台灣的巧妙緣分。. 由於韓國在冷戰期間，和台灣一樣都是「反共前線」，因此直到1992年之前，韓國 ...
2018年5月20日 · 但今天眼見為憑，的確被震撼到了；其實這一路上，慶興蠟燭廠算是不錯的，至少招牌、老闆、員工、產品都還在。 但從台三線開始一路看了不少人去廠空的樓房，只剩下門口不知哪裡來的小黑狗對我狂吠而已。
2023年5月28日 · 2022年，由知名建築師 姚仁祿 擔任總規劃，耗費7年才修復完成的彰化百年古厝 成美公堂 ，終於對外開放，讓大眾可以一覽傳統閩客建築的精美。 成美公堂的修復大大倚賴「大木匠師」陳天平帶領的古蹟修復團隊，用 傳統建築工法 呈現古厝原有風貌。 但是，擁有傳統建築功夫的「大木匠師」們碩果僅存且年歲漸高，若後繼無人，這套「修舊如舊」的技藝恐將成為絕響。 傳統將建築木料工程分為大木作和小木作兩類，大木作主要指木建築中承重結構構件的製作和安裝組合。 負責梁柱建構的大木匠師，原先是營造建築最重要的工匠，也被稱為師傅頭，類似現在的總建築師。 擔任成美公堂修復的大木匠師陳天平，今年已近80歲，另一位知名的國寶級大木匠師 陳朝洋 也已經80多歲。
2016年2月23日 · 但戰後國民政府為形塑台灣人對於中國文化統治的認同，於1950年代開始興建大量華北宮殿風格的官方建築，東門、南門、小南門原本的閩式城樓也在1960年代時以年久失修為由，在未做詳細測繪的情況下，即遭拆除並改建為現今所見的華北宮殿式樣。
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