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- 橄欖油 5 大選購指南
- 橄欖油健康嗎？橄欖油的好處
- 橄欖油種類分級推薦：特級冷壓初榨橄欖油、冷壓橄欖油、純橄欖油等
1.橄欖油營養價值
如果想要最大程度地攝取橄欖油的營養，優先推薦購買英文名稱含有「Extra 」的特級初榨橄欖油（Extra Virgin olive oil），他屬於橄欖油分級中最高的排名，在沒有額外化學加工、精煉的過程中，不同廠牌的橄欖油含有果香、草香等氣味，另外帶一點辛辣感。 而「純橄欖油（Pure olive oil）」、「淡橄欖油（Light olive oil）」都屬於調和橄欖油，有經過精煉以及化學加工，為初榨橄欖油＋精製橄欖油的混合體，風味較淡，營養價值較低，價格相對初榨橄欖油便宜，如果想做油炸料理，或是有大量用油需求，推薦可以選擇這兩種油類。
2.橄欖油料理用途
橄欖油是不是不能高溫烹調？答案是錯誤的，因為初榨橄欖油的發煙點幾乎都在 180℃ 以上，普通炒菜、涼拌都沒有問題！ 但如果今天想要做超過 200℃ 的油炸、烤箱料理時，不推薦使用發煙點約在 190～210℃ 的初榨橄欖油，而是選擇發煙點幾乎都有 200°C 以上的「精製橄欖油」。
3.橄欖油產地─國際條碼
橄欖多產於地中海沿岸，其中的三大產油國分別是義大利、西班牙和希臘，除了南歐以外，西歐的法國也有品質優良的橄欖油。在購買商品時，可以根據商品標示上的產地註明，或是直接從瓶身上的國際條碼找出原產地在哪裡。 ⭐「國際商品條碼」由 13 個數字組成，前三碼為國家代表號。底下列出一些常見的國際代碼。
橄欖油的健康價值非常豐富！不論是營養師或是地中海飲食，都提到每天攝取適量橄欖油，能起到體重控制、抗發炎、保護血管等功效。其中根據我國衛福部每日飲食指南提到：「成年人每日建議攝取 3～7 份油脂（1 份油脂＝1 茶匙，5cc 的橄欖油）」。 如果想要開始健康飲食，可以優先選擇營養價值高的「特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）」作為料理用油喔！
在全聯、好市多、家樂福等大賣場可以看到橄欖油的瓶身標有「特級初榨橄欖油」、「特級冷壓橄欖油」、「初榨橄欖油」、「精製橄欖油」、「純橄欖油」、「橄欖粕油」等字樣，究竟哪一種橄欖油比較好呢？ 根據目前橄欖油的分級方式，各國雖然能夠自行制定標準，但大多數橄欖油都採用「國際橄欖協會（International Olive Council, IOC）」公布的分級為標準（總共 9 個類別）。目前在台灣依據國家標準（CNS）「食用橄欖油與橄欖粕油」，將橄欖油分為 7 個等級。
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2023年6月26日 · 本文將揭秘橄欖油的成分、保存方式與4大好處，並介紹橄欖油分級標準，統整出15大橄欖油品牌，推薦給在找特級初榨橄欖油、西班牙橄欖油推薦商品的你！ 目錄： 一、橄欖油推薦指南｜為你揭秘橄欖油用法、成分及保存方式. （一）橄欖油成分為何？ （二）橄欖油可以用來炒菜、油炸嗎？ 帶你認識橄欖油用途. （三）橄欖油如何保存？ 可以放冰箱冷藏嗎？ 二、吃橄欖油好處有哪些？ 1 分鐘帶你認識橄欖油功效. 橄欖油好處1.料理用油的健康選擇. 橄欖油好處2.富含維生素 E、K 等多項營養素. 橄欖油好處3.降低罹患第 2 型糖尿病風險. 橄欖油好處4.降低罹患阿茲海默症、癌症的風險. 三、橄欖油等級怎麼分？ 特級初榨橄欖油是最高級的橄欖油嗎？ （一）認識橄欖油分級標準. （二）冷壓、冷萃橄欖油差在哪？
- Oliviers＆CO 西班牙加泰隆尼亞葛瑪諾沙橄欖油 花果香。2021國際橄欖油比賽金賞。本款「西班牙加泰隆尼亞葛瑪諾沙橄欖油」，由Oliviers＆CO巴塞隆納南部地中海地帶的工廠所生產，使用名為Arbequina的小型橄欖為原料，並採用歐洲最先進的設備與技術，藉由機械式採收的方式防止果實沾染泥土。
- 台糖 特級初榨橄欖油。國產品質，包您滿意。比起海外的品牌，還是認為國內的大廠較令人放心嗎？如果你也較傾向支持國產商品的話，台灣人熟悉的台糖，其實也有生產橄欖油的產品唷。
- PONS 特級冷壓初榨橄欖油。堅持傳統工法，打造金黃純淨的每一滴好油。PONS為西班牙本地具有歷史的製油廠之一，本款「特級冷壓初榨橄欖油」使用100％西班牙原產橄欖為原料，在品味橄欖油的風味時，還能聞到一絲水果與杏仁的香氣，饕客們絕不容錯過。
- Mr.Olive橄欖先生 特級冷壓初榨橄欖油。廣大鄉民激推，南非莊園級橄欖油。冷壓初榨橄欖油除了能夠與體內不良油脂結合後排出體外、幫助提升體質與循環之外，其中所含的大量多酚化合物等抗氧化因子，也被認為對健康有一定幫助。
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如何選擇最適合的橄欖油?
每天吃橄欖油好嗎?
特級初榨橄欖油可以做什麼?
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