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- 避免暴飲暴食。 五穀根莖類:所有五穀根莖類都可食用。 蔬果類:蔬菜類除曬乾香菇和紫菜不宜過量食用,其他如豆芽、豆苗皆可食用;水果無禁忌。 肉類:含高普林的食物如內臟、海鮮類(海參、海蜇皮除外),不宜攝取過量,且避免食用肉湯或肉汁。 黃豆及其製品,於非急性發作期,可適量攝取。 奶類:無禁忌。 油脂類:高脂肪食物會抑制尿酸排泄,在急性發作期需避免大量食用油炸食物及皮、肥肉等食物。
www.ccgh.com.tw/QAdocument/28010/2018030800142018.02.01營養課_痛風飲食原則.pdf
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2018年2月22日 · 痛風飲食5大重點. 勿過食,勿過胖. 少攝取高普林食物. 多攝取讓尿液鹼化的食物. 每日至少攝取2公升的水分. 飲酒勿過量. 早安健康編按:痛風飲食與禁忌食物表. 痛風食物與普林標準. 高普林:每100克中食物中,普林含量>100~150毫克,除了痛風急性期禁食外,平時也應盡量減少食用。 中普林:每100克中食物中,普林含量介於10~150毫克,可適度食用。 低普林:每100克中食物中,普林含量在10~25毫克以下,可多加攝取。 參考資料: 痛風飲食要降低普林. 這些食品普林含量非常高.
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痛風是因為普林(purine)代謝異常,而使體內尿酸過多或排泄受阻,以致血清中的尿酸濃度上升,形成尿酸鈉(俗稱痛風石),沉積於關節、肌腱、軟骨、腎臟等處而引起腫痛,症狀有高尿酸血症、特異性關節炎、痛風結石、尿酸腎結石,嚴重時可能會引發高血壓、動脈硬化、心肌障礙、腎病變等合併症。 痛風的原因包括:遺傳、飲食、酒精、藥物、壓力、手術等。男性的罹患率比女性高,女性則大多於更年期後發生。
普林是最常見的化合物之一,分成外源性和內源性。外源性普林是經由飲食被身體吸收,內源性是由身體製造生成。當普林被消化系統分解時會形成尿酸。 尿酸本身是一種抗氧化劑,可以幫助細胞避免氧化傷害,並不是有害物質,但當體內有太多普林會導致尿酸堆積,若這些尿酸在體內時間停留過長,會形成結晶,這些結晶會造成影響,因此,控制攝取的普林含量很重要。
高普林食物
痛風患者平時應盡量減少食用高普林食物,急性發病期時應完全避免。
酒精類
避免飲酒,雖然酒類不含高普林,但酒精代謝會產生乳酸,會影響尿酸排泄並促使痛風發作,另外製造啤酒所需的啤酒花含許多普林,同樣需要避免飲用。 延伸閱讀:事前解酒藥真的有用?這一種「成分」+4種解酒方法,幫你順利醒酒
含糖飲料
含糖飲料中大多是添加蔗糖(為 50% 果糖)和果糖糖漿(為 55% 果糖),果糖在代謝的過程中,相較於葡萄糖會產生較多的普林,使尿酸濃度增加。
1. 熱量
維持理想體重,體重過重者應減重,以一個月減輕一公斤為宜,若減重速度太快,可能會使組織快速分解,產生大量普林。
2. 蛋白質
攝取量建議以每公斤體重 1 公克為佳,適量食用動物性蛋白,以免產生過多尿酸,有研究顯示,植物性的普林並不會增加體內的尿酸濃度,所以可以多選擇植物性蛋白。
3. 脂肪
避免油炸、油煎的食物,高量脂肪會產生過多酮體而抑制尿酸排泄,宜控制在總熱量的 30% 內。
1. 痛風不能吃香蕉?
痛風是可以吃香蕉的,香蕉為低普林食物並含豐富的維生素C 及高鉀,可以減少尿酸堆積,有助於將尿酸排出體外。
2. 痛風不能吃的水果有哪些?
基本上水果皆為低普林食物,都可以吃,只是水果中大多含較多的糖份,若有合併糖尿病患者應選擇含糖量較低的水果。
3. 痛風不能吃的蔬菜有哪些?
大部分的蔬菜為中普林或低普林,可以食用,只有香菇的普林量很高,應避免食用;而菠菜、紫菜、豆芽、蘆筍、扁豆等中普林含量的蔬菜可適量少吃。
痛風食物表. 以下列出痛風發作時的食物方針供你參考: 避免痛風食物,同時保持良好飲食習慣. 1.適量攝取蛋白質. 保持蛋白質適量攝取,避免蛋白質排擠尿酸代謝,增加體內尿酸濃度。 2.減少油脂攝取. 大量油脂囤積體內,會抑制尿酸排泄,進而促使痛風發作機率增加。 3.保持均衡飲食. 三餐攝取均衡營養,保持五穀雜糧、蔬果類、蛋豆魚肉類的 2 : 2 : 1 攝取比例。 4.保持每日飲水2000c.c. 每天保持飲水至少2000c.c.以上,可幫助身體排泄尿酸,並預防腎結石。 5.適量攝取豆製品. 豆製品雖屬於高普林含量的食物,但經研究證實植物性普林不會提升體內的尿酸濃度,因此平時可以適量攝取,獲得優良蛋白質。 想深入瞭解痛風發作後該怎麼調整飲食,可以參考: 降尿酸飲食怎麼吃?
痛風飲食表:痛風不能吃什麼一次看! 以下依據食物的普林含量,分成痛風急性發作期、日常飲食照護,以及建議忌口食物等3種類別;在痛風急性發作時,飲食須以低普林食物為主;若痛風穩定,進入間歇期,或已確診高尿酸血症,則可吃適量食用中普林含量 ...
2022年5月11日 · 史上最完整 痛風飲食大全. 痛風飲食大全。 3類食物要限制! 限制喝酒. 酒不要再喝了! 喝酒雖然只會微微微微的增加尿酸數值,數字上看起來影響超小普通到不行, 但是其實是會大大的增加痛風發作的風險! 研究發現在24 小時內喝超過 1-2 份酒精飲料與沒有喝酒相比,痛風發作的風險高出 40%! 喝越多痛風發作風險越高。 (一份酒精大約等於一罐5%酒精濃度的啤酒350ml,或是2%酒精濃度的葡萄酒150ml,或是一杯40%酒精濃度的烈酒44ml/美制) 有些人會問,營養師我喝葡萄酒可以嗎(不想面對)
痛風患者的飲食原則. 儘量減少攝取富含普林的食物,如:經長時間烹煮的肉汁、酵母粉或雞精等。 此外,急性發作期儘量選擇普林含量低的食物 (見附表第一組食物)、非急性發作期,仍忌食普林高的食物 (見附表第三組食物)。 維持理想體重. 理想體重的公式: 理想體重 (公斤)=身高2 (公尺2) × 22. (理想體重範圍為:理想體重 ± 10% ) 肥胖或體重過重者應以漸進方式為原則 (每月減輕1~2公斤)。 此外,在急性發作期不宜減重。 適量攝取蛋白質。 因患者飲食中分解產生尿酸的比率高於正常人,且不易將尿酸排出,故需避免攝取過多的蛋白質,以每日每公斤標準體重1公克蛋白質為宜。 少吃油脂含量高的食物研究顯示,高量的脂肪會抑制尿酸排泄、並促進患者的發作。 應避免油炸、油煎及油酥等脂肪含量高的食物。
台大醫院營養室. 定義. 低普林飲食是一種減少普林攝取量,並提供足夠營養素的飲食。 目的. 配合藥物降低血液中尿酸的含量,減輕痛風發作時的痛楚症狀。 適用對象 . 痛風患者。 高尿酸血症者。 尿酸結石患者。 一般飲食原則 . 一、 食物中所含的「核蛋白」經消化分解後產生「普林」,普林再經肝臟代謝成「尿酸」,最後由腎臟將尿酸排出體外。 人體內的尿酸約有 85% 為體內自行合成,所以除均衡攝取六大類食物、限制高普林食物之外,必要時應就醫配合藥物治療。 二、 減少攝取高普林食物,如內臟類、肉汁、高湯、胚芽及乾豆類。 三、 維持標準體重,體重過重時,應慢慢減重,以免因體組織快速分解而產生大量普林,引起急性發作,加重痛風症狀。 另外,在急性發作期不宜減重。