想要補鐵,還只能吃牛肉嗎?素食朋友該怎麼補?肉類、海鮮、蔬菜含鐵量大公開
營養師高敏敏特別整理肉類、海鮮和蔬菜植物的含鐵量。 以下為每100克之鐵質含量肉類海鮮含鐵量速查動物性食物中富含的鐵為「血基質鐵」是屬於人體吸收率較好的鐵質1.豬血 28 mg2.西施舌 25.7 mg3.鴨血 15.6 mg4.九孔 11.4 mg5.豬肝...血基質鐵」人體在吸收上當然沒有肉類的血基質鐵好吸收但有研究發現酸性環境可以幫助鐵質的吸收所以吃補鐵蔬菜時搭配 ...
常春月刊 via Yahoo奇摩新聞
2 天前