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搜尋結果
2015年11月17日 · 原味波士頓派（附完整影片）. 波士頓派雖然名字有個「派」，可是卻跟一般我們認知的派不一樣，它其實是蛋糕. 美式的Boston Cream pie的蛋糕體比較乾，烤好的蛋糕剖成兩半，中間加入卡士達醬，上面還要再塗上巧克力甘納許，要多肥有多肥. 我喜歡台式改良過的 ...
2014年9月26日 · 簡易美式燉牛肉 Beef Chuck Roast（烤箱版） 九月份連續10天氣溫超過100°F，揮汗煮飯做麵包兼 打老公 罵小孩，蕩生的家庭主婦終究不敵酷熱，不顧 下個月接到電費帳單可能會悔恨到拿牙籤插自己，還是 殘殘給它開了10天的冷氣，吹了冷氣後，人涼了，果然心就靜了，深刻體會到俗話說『心靜自然涼 ...
2016年2月29日 · 美式鬆餅是一道很快速簡單又美味的早餐，這是我來美國後在家學做烘焙第一道嘗試的入門款，那時我是買超市裡現成的鬆餅粉，後來知道其實鬆餅粉的做法超簡單，之後都是自己調，再也沒有買過鬆餅粉 美式鬆餅，英
2014年11月20日 · 下面是圖文版的說明： 1. 用Food Processor食物處理機把魚肉絞碎，沒有機器的話就用菜刀剁，把碎魚肉 放塑膠袋桿平冷凍，絞肉也可以用食物處理機再絞一次 **2015/11/20更新** 今天我把冷凍魚肉放室溫一下到用刀子可以切下的程度，切方塊後用食物處理機絞碎，這樣可以直接進行下一個步驟，比較省時間
2015年5月29日 · 1. 雞腿去骨，也剪去多餘的脂肪，美國雞腿肥油超多（戴上藍色醫療用手套好像在幫雞開刀） 2. 用紹興酒+薑片+2小匙鹽+胡椒粉+2支蔥按摩一下雞腿，冰箱冷藏3小時. 3. 電鍋的外鍋放一米杯的水，按下跳起後悶5分鐘. 4. 趁蒸雞腿的時候來做蔥油，燒熱沙拉油+香油往蔥花裡沖下去，蒸好的雞腿會生出很多雞湯原汁，也加一些進去蔥油裏面，剩下的雞高湯不要浪費，可以拿來煮湯或炒菜. 5. 雞腿切片，淋上蔥油，好了. 涼了也是很好吃. 後記： 今天沒後記，乖，看完食譜趕快去肉攤跟雞老闆買兩隻雞腿來試做，如果是住在台灣的幸運兒們記得叫雞老闆幫忙去骨哦. 還沒走？ 還往下滑？ 好啦，既然不死心還不走，那我就再寫一下好了（絕不承認就是愛廢話）
2016年10月26日 · 加入麵粉炒香，炒麵粉除了多了一份香氣，還會讓湯汁更濃稠。. 6. 把培根、牛尾放進鍋子，加入紅酒、高湯、綜合香料、月桂葉、鹽、黑胡椒、番茄膏，拌一拌，滾了後，蓋上鍋蓋，轉小火燉一個小時，把紅蘿蔔放進去，再燉兩個小時就好了，也可以用烤箱烤 ...
2015年6月5日 · 最後發酵到兩倍大. 11.入爐前刷上蛋液，375°F（190°C）烤12分鐘，烤盤前後對調，再烤3~5分鐘. 巧克力大理石牛角麵包的成功率比可頌高多了，層次很容易出來，看了很開心. 第一次試做的時候，我最後發酵只讓麵團膨脹一點點，烤出來的麵包比較小，口感比較 ...
