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5 天前 · 芝麻素 (Sesamin)為芝麻種子中主要的木酚素 (Lignan)，僅佔芝麻籽的0. 5%，Sesamin芝麻素具有極佳的抗氧化活性，能有效的清除自由基，在研究發現，芝麻素具有保護肝臟的效果，更能幫助酒精及脂肪的代謝。. 另一方面，人體研究發現，每天服用60毫克芝麻素 ...
2024年5月20日 · 秘訣1／ 黑芝麻生的和熟的都可以食用，但生芝麻的表面有一層膜，腸胃功能差的人可能會有不好消化、營養吸收較差的情況，因此建議吃烘烤的熟黑芝麻較好，且吃的時候記得先把種皮碾壓破裂，或直接用牙咬破，有助營養素的釋放，促進吸收。 秘訣2／ 根據衛生福利部每日飲食指南，建議一般人每日攝取1份堅果種子類，若全部以黑芝麻換算，相當於2茶匙的量（共計約8公克），不宜貪多，以免導致油脂攝取過多。 此外，由於堅果種子類食物普遍有高磷的特性，比起一般正常人，有腎功能不佳或血磷值偏高的患者更要謹慎，減少攝取量。 秘訣3／ 坊間黑芝麻產品大致分為顆粒、粉狀和醬的形式，建議食用盡量以顆粒狀為主。 市售芝麻粉和芝麻醬，常會添加糖粉等複方調味料，尤其芝麻醬還會加入其他油脂，長期攝取可能影響血糖控制，增加慢性病的風險。
芝麻素 芝麻素(Sesamin)為芝麻中的富含物，能在體內發揮抗氧化作用，降低血中膽固醇及血壓，強化肝臟機能。而芝麻素最受注目的作用之一，就是能改善肝功能指數。動物實驗發現，芝麻素能藉由抗氧化及抗發炎作用，減輕因酒精或四氯化碳造成的肝臟損傷。
- 黑芝麻生的和熟的都可以食用，但生芝麻的表面有一層膜，腸胃功能差的人可能會有不好消化、營養吸收較差的情況，因此建議吃烘烤的熟黑芝麻較好，且吃的時候記得先把種皮碾壓破裂，或直接用牙咬破，有助營養素的釋放，促進吸收。
- 根據衛生福利部每日飲食指南，建議一般人每日攝取1份堅果種子類，若全部以黑芝麻換算，相當於2茶匙的量（共計約8公克），不宜貪多，以免導致油脂攝取過多。
- 坊間黑芝麻產品大致分為顆粒、粉狀和醬的形式，建議食用盡量以顆粒狀為主。市售芝麻粉和芝麻醬，常會添加糖粉等複方調味料，尤其芝麻醬還會加入其他油脂，長期攝取可能影響血糖控制，增加慢性病的風險。
- 搭配食物對對碰。黑芝麻與富含維生素C的食物一起食用，可增加鐵質的吸收；與富含蒜素的大蒜一起可提高維生素B1的利用；但與草酸含量豐富的食物（如蘆筍）一起搭配，則會結合成難吸收的草酸鈣，影響鈣質吸收。
2024年5月21日 · 這4種人最好別碰. By 華人健康網 記者黃惠姍／台北報導. 關鍵字： 免疫力 荷爾蒙 鄭欣宜 蜂王乳 癸烯酸. 蜂王乳營養價值豐富，自古以來就是宮廷妃女永保青春的營養品，中世紀的歐洲更將蜂王乳視為長生不老的寶物！ 不過，在《華人健康網》5914呼叫醫師中，有網友提問：「蜂王乳人人都能吃嗎？ 」營養價值極高的蜂王乳，有哪些體質的人不適合食用呢，讓營養師為大家解答。 《文章目錄》 蜂王乳為天然荷爾蒙 女王蜂一生唯一的食物. 蜂王乳營養價值高 「癸烯酸」增免疫力. 空腹食用吸收效果好 腸胃不適者飯後食用較佳. 蜂王乳消疲勞、增免疫 4種體質不宜. 體質一／生理期、產期1個月內的女性. 體質二／吃荷爾蒙健康食品有不良反應的女性. 體質三／患有婦科疾病. 體質四／家族有女性癌症病史.
近期有一項來自日本的研究發現，芝麻油具有強大的抗氧化力，除了可以保護心血管之外，當中的芝麻素，還可以透過預防神經元損傷，有助降低帕金森氏症的風險。 《文章目錄》 帕金森氏症是神經退化型疾病，常見症狀為顫抖、肌肉僵硬、行走緩慢等. 體內氧化壓力過大，可能導致人體神經功能失調. 研究：攝取適量芝麻油，可以避免神經元損傷，降低帕金森氏症風險. 研究發現：芝麻素助重新排列體內Nrf2蛋白結構，能活化體內抗氧化路徑. 實驗發現：食用芝麻素的小鼠，腦中多巴胺濃度顯著提升. 芝麻素具強大抗氧化效果及生物活性，可以保護神經細胞受到傷害. 帕金森氏症是神經退化型疾病，常見症狀為顫抖、肌肉僵硬、行走緩慢等.
2017年10月17日 · 有沒有什麼方法可以預防乳腺癌？可以透過食物攝取來預防嗎？根據美國醫學博士，同時也是一名醫師和國際公認的營養邁克爾•葛列格Michael Greger的研究發現，攝取亞麻籽當中的木酚素，有助於預防乳腺癌。 研究：木酚素有助抗乳腺癌、前列腺癌 什麼 ...
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