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現代人重視蛋白質的攝取,以利增肌減脂,然而,蛋白質的代謝產物,須經腎臟處理,因此過多蛋白質會增加腎臟負擔。腎臟科醫師王介立表示,一項研究發現,飲食中的蛋白質來源來自植物性愈多,慢性腎病的風險就愈低。他表示,「植物性蛋白質」並非單指黃豆,而是來自所有植物,還包括堅果種子、穀類、蔬菜等。
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中時電子報
早、午餐吃蛋白質吸收率最好 烹調方式比選白肉更重要 - 健康
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中天新聞網
50歲百公斤男「嗑3份早餐」吃不飽!竟然還「營養不良」 | 中天新聞網
1名在工廠上班的50多歲男性,因工作需要大量體力,每天早餐都吃飯糰、油條等澱粉類食物,有時一次甚至要吃2至3份,然而每到中午還是感覺飢餓難耐,長期下來除了導致肥胖,三酸甘油酯、體脂率也爆表。醫師透露,很多人都認為肥胖是營養過剩,有時其實是「營養不良」造成,吃得多不代表吃得好。
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三立新聞網 setn.com via Yahoo奇摩新聞
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