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  3. zh-yue.wikipedia.org › wiki › 皮蛋酥皮蛋酥 - 維基百科，自由嘅百科全書

    皮蛋酥. 皮蛋酥 以 皮蛋 做餡，喺 嫁女餅 中 蛋 象徵 新婚娘子 能夠開枝散葉。. 由於孕婦多食 酸薑皮蛋 ，所以最初皮蛋酥係以蓮蓉包 酸薑 同皮蛋嘅。. 到 1960年代 ，啲人嘅口味開始鍾意淨係用 蓮蓉 、豆蓉（鹹 綠豆 蓉）加半隻皮蛋來食，慢慢噉淘汰咗傳統嘅 ...

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  5. zh-yue.wikipedia.org › wiki › 蛋黃醬蛋黃醬 - 維基百科，自由嘅百科全書

    提示： 呢篇文講嘅唔係 沙律醬 或 奇妙醬 。. 蛋黃醬嘅成分. 蛋黃醬 （ 法文 ： mayonnaise ，法式法文發音： /majɔnɛz/ ( 幫手 · 個快勞) ；魁北克法文發音： [majɔnaɪ̯z] ( 幫手 · 個快勞) ，英文發音： /ˌmeɪəˈneɪz/ ），又叫 生汁 、臺灣譯 美乃滋， 係一種主要由 ...

  6. zh-yue.wikipedia.org › wiki › 蛋黃蛋黃 - 維基百科，自由嘅百科全書

    蛋黃 （英文 yolk 或者 egg yolk ），有部份人認為正字係 𪏙 ，係 蛋 裏面部份，用來供養蛋內嘅 胚 。 蛋黃掛喺 蛋白 入面，有一到兩條帶吊住，呢啲帶就叫 卵帶 。 蛋未受精嗰陣， 胚盤 連蛋黃，係單細胞，係少數人眼睇得到嘅單細胞。 如果蛋受咗精嘅話，蛋黃外層會有朕白色嘢；如果冇受精就冇。 蛋可以畀人食。 蛋黃 維他命 豐富， 礦物質 都多。 成隻蛋嘅 脂肪 同 膽固醇 ，都喺囇蛋黃度。 蛋白質 方面，蛋黃亦佔全蛋五分一。 蛋有唔同煮法。 如果純綷 煎蛋 ，唔攪散佢，蛋黃就喺一塊白色中間，好似 太陽 咁，叫 太陽蛋 。 如反一反佢，有朕蛋白包住，唐人叫佢 荷包蛋 。 如可將蛋發勻，蛋白蛋黃撈勻，就會變淺黃色，好似 炒蛋 同 奄列 咁。 雙黃蛋.

  7. zh-yue.wikipedia.org › wiki › 開飯啦開飯啦 - 維基百科，自由嘅百科全書

    《 開飯啦 》（ 英文 ： What to Cook Today ）係一套由 好好制作 製作嘅煮食節目，由 黃愷怡 主持。 節目由2023年3月13號到4月28號，逢禮拜一到五 20:30-21:00，喺 香港 奇妙電視有限公司 嘅 HOY TV 首播。 節目會搵唔同大廚示範煮各種菜式。 聖誕特別版《 開飯啦聖誕 》（ 英文 ： What to Cook Today Christmas ）由 朱智賢 主持，由2023年12月18號到12月29號，逢禮拜一到五 20:30-21:00，喺 香港 奇妙電視有限公司 嘅 HOY TV 首播。 呢輯節目會搵唔同大廚示範煮聖誕菜式。

  8. zh-yue.wikipedia.org › wiki › 老公餅老公餅 - 維基百科，自由嘅百科全書

    老公餅係一種酥餅，樣似老婆餅。用蒜茸、椒鹽同蛋黃整成。重有一種係用南乳餡，有黑芝麻喺面。

  9. zh-yue.wikipedia.org › wiki › 蛋撻蛋撻 - 維基百科，自由嘅百科全書

    香港蛋撻以皮分為 牛油 蛋撻 同埋 酥皮蛋撻 兩種：. 牛油蛋撻 撻皮光滑完整，好似一塊盆形嘅 餅乾 ，有浸 牛油 香味，類似西餅嘅餡批底皮（Pie Crust），食落似 曲奇 ，所以又叫 曲奇皮蛋撻 。. 酥皮蛋撻 撻皮係一浸浸薄酥皮，近似西餅嘅牛油酥皮（Puff Pastry ...

  10. zh-yue.wikipedia.org › wiki › 奇妙醬奇妙醬 - 維基百科，自由嘅百科全書

    奇妙醬 （ 英文 ： Miracle Whip ），全名 卡夫奇妙醬 ，係 美國 牌子 卡夫 出嘅一種調味 醬 ，主要成份包括 大豆油 、 白醋 、 雞蛋 、 高果糖漿 、 粟粉 同調味料噉。 奇妙醬有齊晒 蛋黃醬 嘅材料，所以個樣好似蛋黃醬。 奇妙醬通常用嚟撈 沙律 食或者用嚟點 煎炸 嘢食。 睇埋. 沙律醬. 屬於2類 ： 醬. 調味料楔類.

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