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2020年8月25日 · 一、蔬菜基本上都是先燙煮再冷凍. 冷凍之前，先使用燙煮法（Blanching）將蔬菜稍微煮或蒸一下，能提升食材的耐凍性、抑制酵素的作用，也有殺菌效果，所以能避免食材變色、維持新鮮，因此可長期保存，解凍時蔬菜不會變得水水的。 聰明的煮夫、煮婦，就用燙煮來處理食材多餘的水份吧！ 二、根據蔬菜特性選擇適當的冷凍方式. 不是什麼蔬菜都先燙煮後再冷凍就行了。 紅蘿蔔、青椒等水份較少的蔬菜、辛香料和酪梨等，可以切小份後直接冷凍。 而一煮就會軟爛的番茄，則是直接冷凍比較好。 此外，先以鹽搓揉、先磨成泥、先煮熟再壓泥等方法，都能節省料理手續，之後做菜會很方便。 （本文整理、摘自 《食材保鮮這樣做》 ，天下文化出版） 居家. 好食.
2022年12月26日 · 「喝飲料再也不用吸管了！」hó-lim 飲料杯採用專利 Uni-tube 一體式連通結構，無論是粉圓類、果凍類的配料都能透過飲用時自然傾斜的角度，讓配料自動往洞口集合，輕鬆吸起所有配料。
2020年6月16日 · 2020/06/16. 餓了別忍！. 減肥專家：這 5 種小點心，減重也能吃. 簡易減肥法專家 藤井香江. 載入失敗. 采實文化提供. 減肥期間想吃的東西一直忍著不吃，很容易會有反效果，其實只要稍微調整一下分量或組合，口腹之欲還是能夠被滿足的喔 >>. 減肥期間想吃的東西 ...
2022年11月8日 · 《21天代謝回正飲食》 從事營養教育並在保健領域耕耘達 23 年，朵薇診所總營養師余朱青認為，會變胖大多是因為身心失衡的緣故，她設計 4 周減重計劃，幫助減肥一族少走冤枉路：
- 「醣」與「糖」有什麼不同？
- 為什麼攝取過多醣分會胖？
- 減醣飲食，每天吃多少才算低醣？
- 減醣多吃深綠色蔬菜，吃夠蛋白質才會瘦
糖指的是精緻糖，像是果糖、砂糖、蜂蜜、麥芽糖等，舌頭一嚐立刻感覺到甜的食物，食用後吸收迅速，會直接讓血糖升高。而醣是所有糖的總稱，幾乎所有的食物中都含有醣分，像是奶類、蔬菜、五穀根莖等都有，吃進這類食物通常不會立刻感受明顯甜度，必須經過唾液（澱粉酶）分解成小分子葡萄糖才會被腸道吸收。
因為人的身體在消耗熱量來源時會先代謝醣分，然後才是蛋白質和脂肪。過量攝取醣分，身體的醣天天都來不及消耗掉，脂肪自然永遠排不上被消滅的行列；另外醣分一多，血液中的葡萄糖就會增加並讓血糖值上升，血糖一高會刺激體內胰島素分泌，胰島素會讓一部分醣儲存在肌肉或肝臟中，多餘的醣轉化成中性脂肪堆積體內、漸漸形成肥胖。所以低醣分的飲食能促進脂肪分解，持續執行就能達到瘦身的效果。
每天攝取 50～100g 醣分都是低醣飲食的範圍 ，在這個範圍內均衡飲食除了能幫助瘦身也能讓身體更健康；但是 要達到瘦身效果的話，會建議每天攝取的總醣分控制在 50～60g 之間。 攝取標準：每餐≦ 20g 醣，早午晚三餐總和在 50～60g 醣。
蔬菜含有豐富的膳食纖維，膳食纖維有別於一般的精緻糖或澱粉、不被腸道吸收分解，也不會造成血糖的上升。減醣時請多以醣分低的深綠色蔬菜為主，每天至少吃重量達 300～400g 的蔬菜，不僅有益達到一天膳食纖維 25g 的攝取目標，還能促進腸道蠕動、預防便祕。 蛋白質在營養成分的標示是「粗蛋白」，在肉、魚、海鮮和豆類食物中最豐富。身體有足夠的蛋白質才能讓肌肉維持穩定，要知道肌肉本來就會隨著年紀增加、缺乏運動和不當節食而慢慢流失，肌肉一旦不足人就容易肥胖，所以瘦身時務必記住要攝取足夠的蛋白質！ 減醣期間的蛋白質攝取量是依照本身體重去計算，每 1kg 體重每天需攝取 1.2～1.6g 蛋白質，例如一個人體重 60 公斤，他在減醣期間每天應攝取 72∼96g 的蛋白質。肉、魚、海鮮和豆類這樣的動植物性蛋白...
2020年2月6日 · 而常見的「珍珠」、「椰果」、「蘆薈」的英文分別是 pearl、coconut jelly、aloe。珍珠除了可用 pearl 這個字表示，它其實是用樹薯粉做的，因此也可以稱之為 tapioca ball（珍珠；粉圓）。另外，coconut 就是「椰子」的意思，後面加上 jelly 「果凍」就成為了
2024年5月20日 · 以往，由你熟識的人推薦商品的「強連結」才能發揮決策影響力，如今卻是「弱連結」的力量更大。. 一個你不認識的用戶給了餐廳一顆星的評價，可能就會改變你的決定；一個素人製作的短影音，也可能讓你做出購物決策，這樣的改變，殺死了許多舊模式，也 ...
