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2020年5月21日 · 金煌？ 玉文？ 一篇看懂台灣芒果品種. 記者／莊蕙瑜、陳凱詩 圖／本報資料照、擷取自〈明星爸爸玉井芒果〉 2020/05/21 12:40. 編按：每年夏天大家最期待的盛產水果，非多汁香甜的芒果莫屬。 不管是直接食用，或製作冰品、甜點都相當美味，愛吃芒果嗎？ 快來了解被稱作水果王國的台灣有哪些芒果品種吧！ 認識常見的芒果. 台灣目前的芒果種類，市面上較常見的是「愛文、金煌、土芒果」等大家都很熟悉的品種，另外亦有一些改良過的特殊品種，風味也很不賴！ 愛文芒果. 產季： 4～8月. 特性： 皮紅肉黃，香氣濃，紅通通的外表像蘋果一樣，別稱是「蘋果檨」；另外也因為果肉金黃，所以又有「太陽果」之稱。 挑選時表面顏色紅，尾部不發青就表示夠熟，吃起來就會甜。
金煌是所有芒果中果實劣變最高的品種之一，若買到果肉有劣變的果實，則為採收成熟度過熟之緣故。 金煌品種為外銷之主力品種，可一次或分次採收，耐運輸及貯藏，目前栽培面積有3,200公頃，約佔芒果栽培面積的16％。
2023年7月8日 · 芒果品種介紹： 金煌 芒果. 金煌芒果的產季約 5~7 月，果實較大、果皮和果肉都是吸睛的金黃色，肉質十分厚實細緻，需要特別注意的是金煌芒果在 7 至 8 分熟最好吃，清甜滋味是怕酸一族的福利！
2015年6月12日 · 台灣的芒果品種多元，常見愛文、土芒果、金煌芒果等，每種芒果品種的果味香氣和甜味不同，各有風味和特色。芒果主要產於夏季的季節，未成熟的青芒果，還適合製作成情人果小點。市面上這麼多芒果品種你會分辨嗎？這些芒果品種又有哪些差別？
金煌芒果是五十年前由來自高雄六龜的農民黃金煌先生以美國芒果凱特與懷特為父母本，選育出適應台灣氣候的品種。 可以說是目前台灣體積最大的芒果之一，其最大特色就是果實碩大如木瓜、果肉厚實、軟嫩Q彈、高甜度無酸味；果籽只佔果重的7%，可食用率超高！ 金煌芒果在七、八分採收時，甜度就有十二度以上，若再熟些可達十五度以上。 金煌果實全熟後會劣變，無法在欉紅，因此採收硬熟果 (7～8分熟)後再行催熟，購入後待蒂頭微軟後便能食用。 更重要的是金煌芒果耐病力強，所以管理上可減少農藥的使用，果實加上套裝保護，更大大降低農藥的殘留。 玥騰的金煌芒果園位於台南179縣道深處、南化水庫上游的水源保護區內。 壤土層薄的堊土地形看似貧瘠，偏偏最適合栽植芒果。 因此有人說：「台南玉井芒果很有名，但其實真正好吃的芒果在南化。
序言. 生平. 榮耀. 參考. 黃金煌 （1932年—2016年3月6日）， 臺灣 高雄市 六龜區 果農，培育出金煌 芒果 ，帶動六龜經濟，被譽為「金煌芒果之父」。 生平. 黃金煌在日治時期讀小學校時，對植物栽培已有些微啟蒙 [1] 。 二十一歲，從家鄉 嘉義縣 竹崎鄉 搬到六龜，曾經營木材廠、澱粉工廠、花生油工廠，皆因經營不善而倒閉 [2] 。 1954年， 農復會 派引種考察團，從 美國 佛羅里達州 引進愛文、海頓、吉祿、肯特、凱特五個品種芒果 [3] 。 兩年後，他入伍當兵 [2] 。 因所駐守的油庫恰巧在 鳳山熱帶園藝試驗分所 旁，他見到所方引進三種洋芒果，便跟著學做培育 [4] 。
2020年7月14日 · 一、金煌芒果因產區不同，自5月起即開始上市，至8月中旬為主，而太早品質不好；太晚選到劣變果的比例較高，故在正確產期內選購，品質佳，價格合理，重要的是安全有保障。 二、外觀清潔，顏色正常：好品質的金煌芒果，果皮呈均勻的黃橙色至黃綠色，若是果頂端或尾端成褐色或深暗，則可能為劣變果。 另外，外表無藥斑、無病斑之果實也是參考之一。 三、辨識成熟度：太熟的金煌芒果有8成以上有果肉劣變的現象，故果農都會提早採收，此時果實稍呈扁圓，果頂尖圓。 若果頂渾圓且異常軟化，則有可能是劣變果。 挑選尾部飽滿，蒂頭稍微凹下去的，熟度比較好。 四、選擇有信用的品牌：目前單憑外觀仍無法百分之百的辨識果實是否有劣變，故選擇有信用的零售商及信譽好的品牌（產銷班），則更有保障。 收到芒果後來開箱囉！
特性：金煌芒果是六龜鄉果農黃金煌先生於民國63年培育出來的品種，黃金煌將有香蕉味、長型芒果懷特，與9月慢生種的凱特接枝，培育出子核薄、肉多、纖維細、體積巨大的新種芒果，平均重量可達2台斤，最重可到4台斤，糖度高 (平均16.6Brix)且無酸味。 【資料來源:農糧署】 分享： 議題關聯知識文庫. 高雄好芒！ 芒果之王霸氣登場 高雄首選推芒果圖鑑 迎接盛夏香甜好滋味. 桃源三里金煌芒果運出受阻 烘成芒果乾上架「高雄首選電商平台」 在家享受好食光 六龜金煌芒果限時限量 高雄好家載宅配到家. 芒果之王出沒「神農市集」 炎炎夏日農特產品新鮮直送. 高雄首選金煌芒果，全家line團購， 夏日限定美味. 心酸畫面曝！ 斷橋阻桃源金煌芒果 災民徒步2.5hrs扛下山求認購.
產品介紹. 金煌芒果是由台灣果農黃金煌先生改育良種成功的芒果新品種。 其父本為凱特 (keitt)，果實較大，母本為懷特 (white),果實優良，經黃金煌先生多年努力育種而成，故以育成者命名。 品種特性：金煌芒果是最具發展潛力的芒果新品種，其果特大，單果重達1-2.5公斤； 座果率 強，產量高，畝產可達1350-1750公斤；核特薄，僅占果重的4―5%；味特甜，含糖高達17度以上；纖維特少，肉質嫩滑，口感極佳，香味濃郁，果實採收在6-7月份。 可耐長途運輸，非常深受消費者歡迎。 其栽培技術要點：金煌芒果適宜種植的環境、氣候及栽培技術等與其他品種芒果相當，突出栽培要點如下：
金煌芒果是六龜區果農「金煌伯」黃金煌育成而命名，高雄不只是金煌芒果起源地，也是全台最大產區，有近千公頃種植面積，其中六龜就占了三成，近年更外銷加拿大創造佳績，展現台灣優質水果的國際競爭力。 金煌芒果。 （照片提供／六龜區農會） 金煌芒果的故鄉. 六龜的金煌芒果總會造成瘋狂搶購，因其獨特的風土特性，六龜土壤富含沙質，排水佳，金煌芒果不因含水量而流失甜味，果肉甚至更具彈性，果香更加馥郁，於是被形容為「沙地上的黃金」。 金煌芒果果園。 （照片提供／六龜區農會） 相較於「蘋果檨」的愛文芒果，金煌芒果顏色金黃、色澤漂亮，果實大、果核薄、纖維細，果肉豐厚、份量豪邁，果感細嫩，肥碩果實可高達900克以上，是愛文芒果兩倍大；甜美清爽、鮮活果香讓人吃了愛不釋口。
