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台灣雞蛋怎麼銷售?
陳姓雞農如何掌握利潤?
為什麼雞蛋過剩?
2023年9月20日 · 巴西. 這兩年缺蛋風波斷斷續續延燒，農業部今年（2023）3月起訂購海外1億多顆雞蛋，其中5月從巴西運來的雞蛋，遭台灣業者誤標有效期限，種種爭議引發農業部長陳吉仲、中央畜產會董事長林聰賢在9月19日晚間辭職以示負責。. 然而疑團仍未解除，農業部雖掛 ...
農委會主委陳吉仲2月21日在Facebook為消費者無法及時買到蛋道歉，不過也有許多民眾紛紛在自己的社群分享，拍出貨架上滿滿雞蛋的照片；另一種觀察則說台灣缺的是平價蛋，超商裡一顆10元起跳的品牌蛋、動物福利雞蛋仍擺滿滿⋯⋯到底蛋的缺口從何而來？ 《報導者》訪問通路商、蛋商、蛋農和餐飲業者等各環節角色，釐清台灣雞蛋產銷樣態與制度問題，告訴你這波現象缺的是哪種蛋？ 哪些區域缺蛋？ 蛋商小陳的手機LINE群組，訊息叮咚響個不停：「誠徵白蛋，一箱1,200元，現金，隨時可出發。 這是蛋商和蛋農的LINE群組，平常交流產業訊息，若有蛋商缺蛋，也能及時跟同業調蛋支援。
農委會主委陳吉仲表示要「考慮國內自行培育蛋種雞」，可能嗎？ 《報導者》從一顆蛋出發，看見台灣和世界的雞蛋產業如何運行。 雞大致可分成肉雞和蛋雞，蛋雞是專門用來生蛋的雞，肉雞則是一般食用的雞肉；蛋雞在台灣飼養量約4,500萬隻，不同於肉雞養到一定年齡（白肉雞約35天）即宰殺，蛋雞大致養到1歲半到2歲左右，產蛋率下降才會被淘汰。 根據農委會畜禽統計資料，2021年雞蛋產量約83億顆，換算該年底人口數量，平均每人一年吃掉350顆蛋，幾乎一天一顆。 除了消費者較熟悉的蛋、肉雞外，另一種功能特殊的雞就是種雞，他們的功能為繁殖用，任務是交配，生出優秀的下一代，目前台灣每年約進口20～30萬隻種雞。 端上餐桌的雞蛋，要經過一年的等待.
2022年2月13日 · 2月11日又臨時宣布調整凍漲天花板，隔日雞蛋盤價漲2元到36.5元。農委會主委陳吉仲表示，預計2月底開會討論，是否讓市場機制合理反映農民成本，期待2月中下旬甚至3月天氣變暖，雞蛋供應回穩。然而干預市場價格和補貼政策，終究只是遠水救近火。
2022年2月17日 · 根據農委會統計，今年（2022）至今每天雞蛋的缺口仍高達200萬顆，缺蛋現象在北部特別明顯，有賣場推出每人「限購一盒」，雜貨店家前，仍有民眾排隊搶蛋。. 4個月前一台斤零售價原本只要30多元的雞蛋，突然漲到40多元，甚至傳出一台斤要價60～70元 ...
2023年3月10日 · The Real Story【S2E196】 蛋市又何奈？ 養雞場、調蛋群、送蛋車，跟記者走訪雞與蛋的產銷鏈，看蛋荒為何總是輪迴. （攝影／馬雨辰） 台灣連續兩年面臨缺蛋問題，雞蛋產地價和批發價本週再創下歷史新高，蛋蛋危機為何一再上演？ 此題，真的無解嗎？ 為瞭解產業現況，《報導者》記者林慧貞走進第一線養雞場，加入蛋農、蛋商線上群組，從每日數十則「調蛋」訊息洗版與黑市交易，直擊缺蛋背後的連鎖問題。 這集，跟我們走進現場、聽見一顆雞蛋從產地到餐桌，一年時間的等待與汗水，以及記者採訪分析：「台灣蛋雞產業現階段能改善的還有很多、很多」。 （來賓｜《報導者》記者林慧貞；製作團隊｜詹婉如、陳思樺） 訂閱The Real Story. 感謝您的收聽！
2023年11月29日 · 蛋──可見於世界各地的神話傳說中，是孕育生命的源頭、富含營養的食物，也能用於藝術創作、醫藥研發，甚至是表達抗議。 談到「蛋」，一般通常是指鳥類的蛋，更精準來說，即「雞蛋」。 不過，所有的有性生殖動物都有卵，其中也包括人類。 《蛋的多重宇宙：從歐姆蛋、蛋彩、用蛋製作疫苗，到上太空的蛋，探索蛋的文化史、科學貢獻與實用價值，認識我們不可或缺又無所不在的「蛋」》 作者麗茲．史塔克（Lizzie Stark），與蛋有著苦樂參半的關係。 一方面，家族遺傳的基因變異使她不得不預防性切除卵巢，從此失去全身所有的卵子；另一方面，史塔克一家人透過雞蛋這種食材，在廚房中圍繞著蛋料理建立起緊密的情感。 因為有這些特殊的生命經驗，史塔克仔細研究了蛋這種並非活體、卻能造就許多動物寶貴生命的源頭，並寫下這本蛋之書。
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