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寶林茶室食物中毒怎麼辦?
2024年3月28日 · 食物中毒發生原因是食用受污染的食物而引起的疾病，通常不會太嚴重，大多數人在幾天內就會好轉，但少數抵抗力較差之高風險族群可以會有較嚴重之併發症產生。 根據衛福部食藥署定義，二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為一件食品中毒案件。 食物中毒類型. 食品中毒可概分以下6種： 1.細菌...
2018年4月20日 · 食物中毒 典型的症狀是：噁心、嘔吐、腹痛、 腹瀉 ，甚至是發燒。 雖然說不是什麼大事，但注意：孕婦、嬰幼兒、免疫不全的成人，這三個只要有症狀一定要儘速就醫。 常見造成食物中毒的病源體很多（見備註）。 正因為感染的菌種與每個人身體狀況不同，症狀出現的時間也不太一樣。 有些人吃下去三十分鐘馬上就吐了，有人則是要兩三天之後才有反應。...
2021年11月27日 · 食物中毒最常見症狀. 食物中毒的症狀可能從輕度到非常嚴重，依據吞下不同的細菌，症狀可能有所不同，一般食物中毒的最常見症狀是：胃部不適、 胃痙攣 、噁心、嘔吐、腹瀉、發熱。 吃下受污染的食物或飲料後，可能會數小時或數天才會出現食物中毒的症狀，如果有上述食物中毒的症狀，初期記得多喝水以防止脫水，若是出現5種危急情況，一定要盡快就醫。...
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2021年7月2日 · 食物中毒 發生原因是食用受污染的食物而引起的疾病，通常不會太嚴重，大多數人在幾天內就會好轉，但有些人特別容易遭受到食物中毒的侵擾，需保持警惕。 食物中毒常見症狀. 當食物被細菌或病毒污染，例如：沙門氏菌、大腸桿菌、 諾羅病毒 ，人體吃下肚後，經常會出現下列症狀。 1. 噁心、嘔吐. 2. 腹瀉（可能含有血液或粘液） 3. 胃痙攣、腹痛. 4. 全身乏力、虛弱. 5....
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- 如何分辨「中毒」與「不耐症」？
- 食物致敏化
- 食物過敏
- 食物不耐症
- 對食物的毒性反應
並非每種對食物的不良反應都是食物過敏，其實大多數都不是，如前所述，過敏所代表的是非常特異的免疫反應。不過，包含醫師在內，許多人都將過敏當作一個總稱。然而詞彙的使用也很重要。 在某些飲食條件下，例如吃了壞掉的食物，每個人都會出現一些反應，但這種情況並非過敏；有些反應會出現像是過敏的症狀，但免疫系統實際上並未超過負荷，這種情況並非過敏，而是缺乏重要酵素的證據，例如患有乳糖酶缺乏症的人喝了牛奶後會出現的狀況。對我們這些醫師和你們這些具有健康知識的消費者而言，瞭解這些差異很重要，而我們採取的診斷策略取決於我們認為問題是什麼。
這實際上意謂著「對某種食物的風險」，簡而言之，就是你的身體會對特定食物產生免疫球蛋白E抗體。例如，你可能吃了一輩子的番茄都沒事。但如果你做了針對番茄的皮膚測試，你或許會看到手臂上出現一個小小的紅色凸起物，表示你可能對番茄敏感，你的身體已經產生番茄特異性免疫球蛋白E抗體。更重要的是，這並不表示你對番茄過敏，也不代表你必須停止食用番茄。畢竟你已安然無恙地吃了這麼久的番茄，因此在定義上其實你並未對番茄過敏—這就是測驗出「陽性」後的難處。對許多疾病的狀況來說，檢驗結果為陽性就代表著患有該疾病，但過敏並不是這樣判定的。 致敏化很常見，而且通常被誤解成過敏，但我要再次強調，不是出現致敏化就是過敏，過敏是某人因致敏化而對某樣食物發展出真正的症狀。為何有人的檢測結果是陽性，還能同時擁有耐受性呢？原因目前尚不...
食物過敏是免疫系統對食物蛋白質一種反常的、有時間限制的反應，表現出自身非常獨特的症狀。 過敏原通常（並非總是）是一種天然存在的蛋白質，而身體（因為進化的關係，可能會錯誤地）將其視為一種嚴重的威脅。就算是非常少量的食物也可能引發過敏反應，但對大多數人來說，這種食物即便吃了不少也不會出現問題。 對那些過敏的人來說，攝入後馬上就會出現反應，症狀在幾分鐘內便會發生，例如孩子在吃了花生後，嘴巴很快會腫脹，喉嚨也很快就會發癢。 某些過敏原觸發反應的時機點，大多是特定食物以生食方式（特別是蔬菜水果）被吞下肚的時候，這就是「口腔過敏症候群」或「花粉食物症候群」。 急性食物過敏反應的症狀，可能包含以下一種或多種—嘴唇、舌頭、嘴巴、喉嚨刺痛或腫脹；舌頭、喉嚨瘙癢；喉嚨緊縮；蕁麻疹，通常是搔癢；胃痙攣、腹痛、嘔吐...
「不耐症」（Intolerance）是個包羅萬象的術語—它簡單地意謂著你無法「忍耐」某種特定食物。就算不耐症與過敏的症狀有所重疊，但不耐症與過敏不同，它並不會有免疫媒介的反應。 缺乏酶是食物不耐症的常見原因，例如若你是乳糖不耐症患者，你就不具有消化乳糖所需要的乳糖酶。所以當你喝了牛奶或攝入乳製品後，可能會出現脹氣、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。目前有一種檢驗能確認乳糖不耐症或果糖不耐症。
像是食物中毒之類的反應可能是由細菌、病毒、寄生蟲所引起。它們與食物過敏的差異在於，幾乎所有攝入這些受污染食物的人都會出現症狀。 這些反應之所以會發生，是由於人類將細菌或病毒傳播至食物中（出自衛生不合格），或食物受到不當處理及儲存。葡萄球菌所造成的食物中毒在生活裡相當常見，表現出來的症狀為急性腸胃炎（沒錯，你可以繼續把錯怪到阿姨做的馬鈴薯沙拉上，都是這道沙拉在野餐時放太久了）。 食物中毒的現象也可能在食用某種魚類後發生，像是鮪魚、鯖魚、鯕鰍魚（Mahimahi），這些魚可能被保存在不夠低的溫度下而變質—魚類會產生組織胺，你攝取後會出現類似過敏反應的症狀，這就叫作鯖魚中毒（Scombroid Poisoning）。雖然「中毒」並不是過敏反應，但也可能會與過敏搞混，因為你會產生類似的症狀—發紅、發...
2024年3月26日 · 00:00 / 00:00. 有2位民眾在本月22日到信義區知名素食餐廳「寶林茶室」餐廳用餐，曾食用素食炒粿條及香蘭葉飲料，其中1人在用餐後2天左右死亡，毒物科醫師指出，這次的個案確實少見，死亡原因跟 食物中毒 有待衛生單位調查，不過年長者或幼兒、癌症與糖尿病等抵抗力較差者，如出現畏寒、噁心、 嘔吐 、 腹瀉...
2024年4月19日 · 夏天是食物中毒的高風險季節，營養師劉怡里特別提醒，大家一定要勤洗手，食物務必冷藏貯存、煮好或是外帶食物不要放置於室溫太久，家中有小.
