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2024年4月17日 · 古人如何看待食物中毒？. 最近，食安問題引發國人高度重視，「食物中毒」一詞更是登上熱搜排行榜前幾名。. 不過，「食物中毒」並非現代才有的概念，古人早已透過經驗和知識累積，對「食物中毒」提出了解釋。. 院藏明景泰七年（1456）內府刊本《飲膳正要 ...
簡單說明一下食物中毒類型及該如何處理。 —————————————————— 台灣常見的幾種食物中毒類型： 1.【腸炎弧菌】：常見於受污染的海產類、魚貝類，處理海鮮務必注意運送保存，避免菜刀、抹布、容器等交叉感染，烹煮時務必完全煮熟。 2.【諾羅病毒】：感染諾羅病毒的途徑為病毒污染的食物或飲水，只需少量即可傳染，勤洗手消毒能預防。 如身邊有受感染之病患，立即更換床單衣物，並消毒環境。 3.【金黃色葡萄球菌】：主要存在於皮膚、毛髮、鼻腔、糞便等黏膜，尤其化膿的傷口，因此廚師若有傷口、膿瘡、咽喉炎、濕疹者，不可直接或間接從事食品調理行為，此毒素耐熱，即使熱水煮沸也無法殺死。
警告！食品中毒風險在你身邊！ 嘿！您最近在享受美食時感到有些不安嗎？別擔心！遵守5要2不原則，躲避食品中毒的邪惡陷阱！ 您知道嗎？食品中毒可不是開玩笑的！ 做好防護不輕忽 所以，趁著您還沒被食物的詭計給困住，快來學習這些超重要的防範食品中毒的小貼士吧！
2024年3月29日 · 食物中毒定義、病徵及症狀全公開！ ️根據衛福部食藥署防治食物中毒專區的資料，單一「食品中毒案件」指2人或2人以上攝取相同的食品而發生相似症狀，但若為以下情況，也可視為食品中毒案件： ‼️依中毒原因，食物中毒可分為以下5種...
近期的食物中毒事件著實讓人感到難過，我也收到許多粉絲的詢問，關於「#食物中毒」究竟是怎麼一回事，以及自己在家裡處理食物時，該怎麼做才能吃得安心，我都整理在這篇文章裡頭。
什麼是食物中毒？. 該如何預防？. | 近期新聞傳出多起疑似集體食物中毒的事件，台灣5~10月為食品中毒的高峰期，衛福部食藥署公布去年2019年共有超過500件、近7000人食物中毒。. 如何預防這些事件重演、品嚐食物更安心無虞呢？. 一起來複習先前我拍攝過的這支 ...
2023年8月12日 · 常見細菌性食物中毒. #腸炎弧菌 ：截至目前為止發生最多起的食物中毒事件！ 常見食品：生鮮海產、魚貝類或受其污染的食品. 台灣四面環海，海產豐富，也使生魚片等生鮮海產成為不少老饕的愛，但腸炎弧菌也同樣喜歡住在這種溫暖的沿海地區，因此生鮮海產、魚貝類也就成為腸炎弧菌中毒的熱門食物，另外如果有被接觸到而交叉污染的食物也有機會染菌造成食物中毒。 #沙門氏菌 ：近期新聞常常提到！ 常見食品：受污染的畜肉、禽肉、蛋、乳品等動物性食品及豆餡、豆製品等高蛋白植物性食品.
