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綠豆椪 是 台式 的傳統 月餅 ，內餡是由 綠豆 泥甜餡包入 豬油 及 紅蔥頭 烘烤製成，有時還會加入少許 豬肉 [1] 。. 近年由於較重視健康，許多業者也推出不含豬肉、豬油等材料，純以綠豆泥做內餡的版本。. 傳統月餅份量大（手掌大），自1980年代初起，有台灣 ...
中式月餅以「廣式月餅」、「潮式月餅」、「蘇式月餅」、「京式月餅」此四大派別最為普遍 [來源請求] 。. 此外，各地尚有各式各樣不同種類的月餅，如： 火腿月餅 （ 雲南 ）、 椒蔥月餅 （ 江西 ）、 水晶月餅 （ 潮汕 ）、 薄酥月餅 （ 湖南 ）、 冬蓉月餅 ...
高雄 [編輯] 舊振南的綠豆椪有台式月餅之稱，是用非基改綠豆仁經過泡、洗、濾、蒸、壓、煮、炒7道繁複手工程序，製成酥鬆綿密的清香綠豆沙餡，深受消費者喜愛，到了中秋節更是供不應求，每年熱銷100萬顆以上。[11]
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漢餅等. 總 資產. 新台幣 29,412,000元. 實收資本額. 新台幣 29,412,000元. 網站. www.jzn.com.tw. 舊振南食品股份有限公司 （簡稱： 舊振南餅店 ），創立於西元1890年（ 清 光緒 十六年）。. 日治時代，第一代創立者於台南府城經營菓子製造業，之後阿祥師到高雄創立 ...
2013年10月20日 · 簡述 [編輯] 1979年，臺灣相繼發生「米糠油中毒」、「假酒」事件，進而引發中華民國消費者文教基金會等民間消費者保護團體興起，揭開食品安全征戰序幕。 [1] 著名的食品安全事件，如含有瘦肉精及四環素的肉品、塑化劑、黑心油（油品摻銅葉綠素、地溝油、飼料油、工業用油），民間台灣 ...
蓮蓉月餅 是 月餅 的一種，是最常見的傳統月餅。. 餡除了蓮茸之外，通常都會加鹹蛋黃，最流行的是雙黃，就是「雙黃蓮蓉月餅」。. 主要材料為五仁 蓮茸又分兩種，傳統係黃蓮茸， 蓮子 無去衣，用 黃糖 做；近年興起白蓮茸，蓮子有去衣，用 白糖 做，色水 ...
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