搜尋結果
2022年10月9日 · 教煮. 減肥｜10款蒟蒻麵熱量醣質檢測 營養師教免墮減肥陷阱2類人慎食. 撰文：鄧穎琪. 出版： 2022-10-09 20:01 更新：2022-10-10 01:56. 14. 蒟蒻麵是近年新興的減肥恩物，因為它有麵條的質感，卻標榜比一般的拉麵、即食麵、意粉低醣、低熱量，有部分甚至是0卡路里，感覺輕盈得多！ 究竟食蒟蒻麵可減肥的原理是什麼？ 吃得愈多就愈好？ 自製蒟蒻麵的話，可有什麼食材配搭？ 營養師將會一一解答！ 攝影：鄧穎琪. 公仔麵卡路里是蒟蒻麵26倍. 有打過邊爐的朋友，都一定食過「芋絲」，而近年興起的蒟蒻麵，也是同一類「魔芋」產物，成分大致相同。
2021年5月25日 · 素食食譜｜麻辣蒟蒻麵低卡高纖降血壓 消暑爽彈零腥味2步搞掂. 撰文：尹嘉蔚. 出版： 2021-05-25 12:51 更新：2021-05-26 00:24. 麻辣蒟蒻麵，醬汁中因為有花椒、辣椒、浙江醋及生抽等的原故，麻辣酸鹹，五味紛陳，味道屬川味。. 15分鐘的快捷食譜，轉眼已經 ...
2022年8月10日 · 蒟蒻麵在日本十分流行，它既有麵條的質感，卻標榜比一般的拉麵和即食麵低醣、低熱量，有部分甚至是0卡路里，感覺輕盈得多！ 以多油的擔擔麵為例，日本節目就有料理達人分享低卡的蒟蒻擔擔麵食譜，嘉賓吃完都大讚好味到不得了！ 蒟蒻麵熱量低 防血糖急升降血壓. 近年興起的蒟蒻麵，口感跟「芋絲」類似，跟「魔芋」成分大致相同，營養師就提到蒟蒻麵能減低我們的糖分及碳水化合物攝取量，並避免用餐後血糖急劇上升，對於減肥、降血壓及血糖等都有好處，可說是減肥一族的恩物！ 日本電視節目《生活小貼士2》其中一位料理達人「家務A夢」，就分享了低卡的蒟蒻擔擔麵，卡路里只是普通擔擔麵的一半！ 雖然蒟蒻麵本身口感比麵條爽口，有時甚至帶有腥味，不過有家務A夢就分享了如何辟味，並讓蒟蒻擔擔麵似足中華風擔擔麵的秘技。
2024年5月12日 · 蒟蒻營養價值佳 熱量極低有飽足感. 台灣減重專科醫師蔡明劼指出，每100克的蒟蒻只有6至10大卡的熱量，還可以製作成蒟蒻米、蒟蒻麵食用，是幫助減肥的好食材，且蒟蒻富含水溶性膳食纖維，能夠增加飽腹感，延緩胃部消化、減少食慾，有助於控制飲食和減少食量，雖然蒟蒻也屬於碳水化合物，但主要成分不是澱粉而是膳食纖維，所以不會讓血糖上升，攝取膳食纖維還有助於血糖控制。 蒟蒻非蔬菜 長期取代主食恐營養不足. 蔡明劼表示，吃蒟蒻跟吃蔬菜並不完全一樣，因為蒟蒻沒有蔬菜擁有的蛋白質、維他命、植化素營養等，若長期以蒟蒻代替主食，有可能發生碳水化合物攝取不足或者熱量過低的問題。
2021年5月29日 · 朱瑞君說明，從麵食的精製度來講，NG（不良）麵條有：白麵條、麵線、刀削麵、烏冬、油麵、伊麵、雞絲麵；比較OK的麵條則是：蕎麥麵、全麥麵、全麥意粉、杜蘭小麥意粉（稍硬）、蒟蒻麵等。
2022年8月18日 · 蒟蒻是近乎0卡的食物，蘊含豐富膳食纖維，飽肚之餘又不會增磅太多，是減肥恩物之一。 有日本節目就實試過，把早、午、晚三餐其中一餐換成蒟蒻，一星期後居然可以減去2公斤，最成功的參加者腰圍更瘦了9.5厘米！ 如果你以為蒟蒻只有蒟蒻麵或關東煮等食法就大錯特錯了，以下將分享其中幾個中、西、日的蒟蒻食譜，就連甜品都只是140卡路里！ 日本電視節目《生活小貼士2》其中一位料理達人「家務A夢」，曾分享 蒟蒻擔擔麵食譜 ，卡路里只是普通擔擔麵的一半。 除此之外，節目組還介紹了一系列由他與營養師共同製訂的蒟蒻餐單，只需把每日其中一餐換成蒟蒻，其餘兩餐吃什麼皆可，如此都居然成功減肥，腰圍變瘦！ 營養師又提到，原來蒟蒻聯乘另一種食材，會有意想不到的瘦身效果。 簡單的一件蒟蒻，可變化成7種可口料理。
2022年10月4日 · 教煮. 麵類代替品｜椰菜蒟蒻麵10種粉麵替身 低碳高纖哪些防糖尿心臟病. 撰文：鄧穎琪. 出版： 2022-10-04 20:03 更新：2022-10-04 20:03. 18. 粉麵、意粉等在不同國家的飲食文化中都是相當普及，不過對於某些想瘦身的人來說，澱粉類還是可免則免。 那麼，不吃麵的話，又有什麼代替品呢？ 早前曾介紹過多種飯類代替品，今次就看看意粉類、麵類的一些新選擇，最主要是它們低碳又高纖。 要減肥的話，很多人都會奉行生酮或低碳飲食，盡量減少在生活中攝取到的澱粉質，飯、意粉、麵等等都不能多吃。 可是，有時候總會口痕，不想破戒的話就要找代替品了。 早前曾介紹過 11款飯類代替品 ，今次就再分享10款麵類的代替品，大部分由蔬菜轉化而成，更會教你建議食法。
