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2013年2月1日 · 日本人が食品から摂取するn-6系脂肪酸の98%はリノール酸で、主な摂取源は植物油（大豆、コーン、サフラワーなど）です。. リノール酸は生体内で合成することができない必須脂肪酸のため食事から摂取する必要がありますが、過量摂取による安全性 ...
ここでは、慢性腎臓病、特にステージ3～5における食事療法について説明します。 腎機能障害が進行してきた場合には、蛋白制限、塩分制限、カリウム制限などの食事療法を行うことにより、腎機能障害の進行を抑え、慢性腎臓病の合併症を予防します。
トランス脂肪酸とは. あぶらには､常温で液体のあぶら（油）と固体のあぶら（脂）があり､これらを油脂と呼んでいます｡この油脂は脂肪酸とグリセリンという分子からできていて､この油脂や脂肪酸､グリセリン､コレステロールをまとめて脂質と呼んでいます｡. 脂肪酸には､飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の2種類があります｡さらに不飽和脂肪酸には､分子構造の違いにより､炭素（C）の二重結合をはさんで水素（H）が同じ側にあるシス型、水素（H）が反対側にあるトランス型とがあります｡このトランス型の二重結合が一つ以上ある不飽和脂肪酸をまとめてトランス脂肪酸と呼んでいます。 ※農林水産省ホームページより. トランス脂肪酸が含まれる主な食品.
食べたいものを食べられる飽食の時代へと移り変わった一方で、食生活の欧米化・インスタント食品や加工食品の普及等の影響により、ビタミン・ミネラル・食物繊維などは不足しがちとなり生活習慣病やアレルギー体質の増加などが問題となってきてい ...
野菜： かぼちゃ ・ チンゲンサイ ・ なす など. ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれます。 かぼちゃ や チンゲンサイ はβカロテンやカリウムも多く､特にチンゲンサイにはカルシウムも多く含まれています。 風邪の予防や高血圧予防、骨粗鬆症予防効果があると言われています。 この時期の なす は肉質が緻密になってより美味しくなります。 水分が多いので体を冷やしてしまいますので食べすぎには注意が必要です。 焼きなすや田楽、しぎ焼などで楽しみたいですね。 果物： ぶどう ・ なし ・ かき ・ りんご など. ビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。
ABMES. フリガナアカギリ サトミ氏名赤桐 里美所属先端生命医科学研究所（東京女子医科大学）大学院医学研究科 先端生命医科学系専攻 代用臓器学分野職名特任助教所属職名専門分野栄養生理学学位博士（医学）（京都府立医科大学）経歴1999年 京都府立大...
高尿酸血症と同様、プリン体の多い食物を制限する食事指導が行われます。 プリン体は、卵類、臓物類、肉類、ビールなどに多く、また、ビール以外のアルコール類摂取も薦められません。
