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2023年11月22日 · Heho 健康整理魚油功效、挑選和食用原則，並推薦 10 款人氣 魚油 ，讓您在購買魚油時不再一頭霧水、無從下手，輕鬆挑到命定中的那款好魚油。 為什麼要吃魚油？ 魚油富含多元不飽和脂肪酸 Omega-3 ，其對健康有益的成分是 EPA 和 DHA，對健康有許多益處。 但 DHA 無法由人體自行製造，必須透過飲食補充，但就算每天吃魚，也不代表能攝取足夠的 Omega-3，因此需透過魚油保健品補充。 魚油的功效. 魚油功效 1、調整體質促進代謝： 眾多研究證實，EPA 可調整體質、促進代謝等，對於維持健康相當有幫助。 魚油功效 2、降低三酸甘油酯： 促進脂質代謝，減少低密度脂蛋白 膽固醇 、三酸甘油脂含量，維持心臟健康。
- 魚油關鍵在 Omega-3 濃度！市售目前已有 97.7% 高濃度
- 魚油不是「越大顆越好」！比較「吸收程度」才是關鍵
- 去蕪存菁的「萃取技術」是魚油品質關鍵
- 選擇「深海遠洋小型魚」作為來源
- 挑品牌：取得認證的口碑大廠最佳
- S檢驗omega-3濃度高達97.7%的魚油-大研生醫德國頂級魚油
要購買魚油，很重要的是Omega-3 的濃度。林東慶表示：「濃度高於84%以上的魚油，才能有保健效果，甚至市面上已有濃度高達97.7%的魚油。」一般市售的魚油 Omega-3 濃度約為20-85%之間，但在 2016 年時，台灣衛福部跟歐美同步，已經有將含有 80% 以上的 Omega-3 (EPA/DHA) 高濃度魚油列為建議用藥的例子，代表著魚油的選購上，濃度是可參考指標之一。 而低濃度的魚油，因為含有較多飽和脂肪酸和膽固醇等，反而營養成分沒有補充到，卻攝取了多餘成分造成身體負擔。 高濃度魚油跟低濃度魚油有根本性的差別，所以不能夠用「多吃幾顆低濃度魚油」來取代高濃度魚油。
在生產製造時，魚油是以顆來計價，有些廠商想節省生產成本，直接把一天的份量做成一顆膠囊，但膠囊就會非常的巨大。因此在挑選上，可以找較易吞食的膠囊尺寸，避免有些人因為魚油膠囊難入口而補充不到位。而林東慶藥師也提到，魚油的濃度更是有效與否的關鍵。若是魚油濃度高、吸收效果好，才能將營養發揮最大作用。市面上的魚油產品常見3種型式，根據提煉的方式與本身結構的不同，可以分為rTG 型、TG 型、EE 型3個類別。 EE型深海魚油還需要身體的消化酵素做進一步分解才能吸收，是吸收度最低的。TG型態的深海魚油是我們可以直接吸收的型式，而rTG 型的魚油，純度最高，吸收率也是最高的。以眾多實驗結果的綜合評估來看，魚油的吸收度為 rTG 型 > TG 型 > EE 型。
魚油需要卓越的萃取技術，才能將魚隻體內的戴奧辛、重金屬、海洋污染物等不良物質去除至無法測得的程度。一般的萃取方式，是透過分子蒸餾法、液相層析法來進行萃取。這些方法在高溫情況下，可能會破壞油質、品質下降。國際上有一款技術稱為「超臨界萃取技術」，是目前魚油界公認最能獲得高濃度且有效去除汙染物的萃取方式。可以經由超臨界流體技術進行萃取和精煉，取得最大的濃度和純度；且不會因高溫造成氧化，影響魚油品質。
近年來，海洋出現嚴重汙染的狀況，所以食用深海魚類時可能也有遭受重金屬等汙染的風險，若是萃取的魚類有重金屬污染，也會影響營養品質。因此，魚類捕撈產地和提煉的魚種，也是一個重要的指標。考量到生物累積問題，盡量挑選在純淨海域捕撈，且重金屬含量較低的小型魚種，會比較安全。如果業者有重金屬檢驗報告，這才是最可靠的，以魚油來源來看，全球規模最大 Omega-3 API 製造商，頂級的德國大廠KD Pharma，就是嚴選智利和秘鲁海岸的優質小型魚種。
挑選魚油時，嚴格控管品質、值得信賴的製造商也很重要。必須留意 Omega-3、DHA、EPA 的含量是否標示清楚，市售魚油產品的標示並不一定如成份表標示的劑量，因此如果要進一步確認，建議找擁有公證單位Omega-3檢驗報告，或是有榮獲SNQ國家品質認證的商品，這樣一來才能確保魚油可以發揮它的功效。國際間也有針對魚油檢測和認證的第三方組織機構IFOS，若任獲得五星認證即表示此魚油通過了全球最嚴格、最高標準的檢驗。
把握挑選魚油的五大要點，包括濃度、吸收程度、萃取技術、小型魚、檢驗認證，高規格的製造才能滿足現代人對於保養品質的需求。林東慶藥師就以大研生醫德國頂級魚油為例，來自全球規模最大 Omega-3 API 製造商─德國大廠KD Pharma，按照歐美高標準製程，原料皆獲美國USP和歐洲CEP等國家級認證，選用智利和秘鲁海岸的深海小型魚，並有21項全球獨有魚油製程專利和功效專利。以專利超臨界萃取技術萃取出的100%純魚油，不含化學溶劑、水、糖、飽和脂肪酸、膽固醇或蛋白質，高規製程出的rTG型式魚油不僅體積迷你，Omega-3濃度經由SGS檢驗更高達97.7%，並獲得國際Monde selection世界特級金獎，以及IFOS五星認證和SNQ國家品質認證，是能方便攝取到營養且守護全家人健康的好選擇。 ...
2024年4月30日 · 魚油中的 Omega-3 是一種多元不飽和脂肪酸，適量攝取將有助於穩定體內的油脂平衡、促進健康，其中最主要的 3 種脂肪酸，分別是 EPA、DHA 和 ALA。
2023年7月28日 · 如果不喜歡魚的腥味、對海鮮過敏，或是對重金屬汙染有疑慮，不妨選擇市面上的保健食品。 營養師提醒，魚油具易氧化的特性，宜選擇添加抗氧化的 維生素 E 或 β-胡蘿蔔素產品以防變質。
2022年8月9日 · 鱸魚這樣做 比清蒸更好吃！. 不腥無土味、輕鬆料理又健康. 日期：2022 年 8 月 9 日 作者： 許 筑婷. 鱸魚富含豐富蛋白質又好消化，還有維生素 A、B、D、鈣、鎂、鋅、硒、銅等多種營養元素。. 除了味道鮮美肥嫩，加上無腥味刺細少的特色，不論蒸、煎 ...
2023年11月16日 · 在台灣較容易在日常飲食中補充足夠魚類， Heho 營養師建議先由天然食材補充，高濃度的魚油可以和專業醫療人員諮詢後再補充，因為也有研究發現，原先體內沒有缺乏 omega-3 的孩童補充 魚油 ，反而容易讓衝動表現惡化，不要輕忽補充過量的危險。 三、全穀雜糧類食物. 調整飲食當中的澱粉來源食物，可能也有助於改善過動症狀。 將飲食中的精製糖（如蛋糕、甜點、含糖飲料）降低，並將精緻澱粉（如白飯、白麵）用原型全穀雜糧類取代，例如藜麥、糙米、南瓜、地瓜或玉米，可以增加礦物質鎂、鋅、維生素E的攝取。 最後也要提醒家長，並不是覺得孩子經常分心、情緒不穩就覺得是過動症，急著幫孩子補充保健食品有時反而會出現反效果，還是要經過就醫診斷後，再和醫師討論出適合的飲食方法。 1.
2023年8月4日 · 推薦食物. 優格、優酪乳、泡菜、酸菜、味噌、康普茶。 三、類黃酮. 新鮮的蔬菜和水果有豐富的類黃酮，目前已鑑定出 4000 多種類黃酮，常見的有兒茶素、槲皮素、花青素、芹菜素等，在化學結構上有多個羥基（OH），能夠清除和穩定自由基，減少氧化損傷，具有強大的抗氧化、抗發炎功效。 推薦食物. 番茄、葡萄、橘子、柳橙、檸檬、茶。 四、鋅. 皮膚中約有 5% 的鋅，其中在表皮的棘狀層（stratum spinosum）含量最多，鋅可以促進正常角質形成細胞分化，並減少促發炎作用。 研究表明，體內鋅濃度低下者容易出現濕疹、搔癢等皮膚問題。 推薦食物. 牡蠣、蛤蠣、內臟、牛肉、豬肉、牛奶、小麥胚芽。
