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南庄鄉農會表示，客家酸菜味道酸中帶甘，過年家裡難免多有拜拜的牲禮，這時酸菜就可以搭配拜拜過的雞肉、鴨肉煮湯，或是利用酸菜加絞肉大火快炒，配上刈包就成為宴客料理，既美味又解膩，是婆婆媽媽們很好的年菜食材之一。
除了水產品外，北市衛生局也抽驗年節食品，結果家樂福大直分公司販售的櫻花葡萄果，被檢出防腐劑苯甲酸、甜精超出標準，另外，環南市場攤商所販售的酸菜，漂白劑二氧化硫超標31倍，惠康公司的酸菜心，也檢出二氧化硫超標。
2024年2月29日 · 老手拿出自己做的魚簍，這種肚大口小的器具要倒著放，還要用草偽裝，一簍可以裝10多斤的魚。「做港」師傅 潘昌富：「普通的人都不知道說，都是直接順水，我們一定要逆水，逆水魚牠是往上衝的，牠不會往下衝。
今天所邀請的來賓—黃湘絨 Bee，把台灣美食以創意結合，誕生出「Fancy Tofu」有別一般傳統臭豆腐，居然用客家酸菜豬絞肉搭配臭豆腐；翻玩食材的Bee，還研發醬鳳梨搭配剝皮辣椒臭豆腐，還有讓外國朋友讚不絕口的番茄沙沙醬臭豆腐……. 除此之外，擁有西餐廚 ...
以雞高湯當底，加入醃漬後酸鹹脆爽的鹹菜，再放進三層肉，用大火煮滾，香噴噴的鹹菜白肉湯就完成了，不但是冬季暖心暖胃的湯品，由於鹹菜擁有豐富纖維，餐餐大魚大肉之餘更能去油解膩。
簡介. 由米其林推薦主廚-廖永勛TED擔任主持，橫跨東南亞與臺灣離島，尋訪移居各地的客家青年，在不同的背景、文化、經歷中，用食物與移居者交流。 分集介紹. 每天出門，印入眼簾的是一片的藍藍大海，該是多麼幸福的日常，這趟旅程TED遇見了「因為愛海而移居的青年」他們喜愛澎湖的獨特氣息與舒適步調，島內移居展現自由、自主的願景，選擇在自己喜歡的地方，與海洋生活實踐自身的價值。
談到台灣美食，總讓人有種類繁多、食材多元的印象，箇中美妙滋味更是獨步全球。. 透過精湛的廚藝，將平凡的食材變成一道道舌尖上的饗宴，那美好的滋味透過生命的流轉，譜出一段段動人的飲食之歌。. 《酷客上菜》，是金鐘獎、亞洲電視獎最佳女配角謝 ...
