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2022年3月9日 · 下面我來分享一下排骨焯水的正確方法，照這個方法做，排骨軟嫩不腥，快來看看吧，學會了這麼做，今後無論是燉排骨湯，還是做紅燒排骨或者糖醋排骨，都很容易做出最好的口感和味道，焯水這一步太重要了，不要再弄錯。
2022年3月31日 · 將雞翅、烤排骨 倒吊開烤．食物在360 高溫下烘烤，受熱均勻，易熟且能更好地鎖住水分，鎖住了食物的原汁原味，吃起來雞翅有種爆汁的味蕾體驗。 via. @sjr1216
2020年6月17日 · 1、看豬肉的脂肪和肉皮. 正常的豬肉豬皮是白色，毛孔細緻均勻，而且脂肪層顏色也是白色的，有光澤，皮薄，瘦肉里會有少許的脂肪線；而母豬由於生長周期長，產仔多，所以它的脂肪消耗大，肉皮較厚，而且很粗糙，顏色看起來是灰白色，脂肪比較薄，肉質鬆軟。 2、看豬肉里的淋巴結. 正常飼養的豬，淋巴結比較少，只在豬脖子和關節附近。 但是母豬由於激素含量比較多，淋巴結也很多，在肥肉里也有大量的淋巴結存在，所以購買時仔細觀察，不難看出貓膩的。 3、看豬排骨的肉質形狀是否整齊. 正常的豬排骨，形狀整齊有規則，肉與排骨分界線分明。 經過生產的母豬由於腹部受到擠壓，所以排骨處的肉彈性小，肉與排骨的分界線不明顯。
2019年11月4日 · 排骨不要在紅燒清燉了，你就這樣做成東北醬大骨，醬香濃郁，軟爛入味，全家搶著吃...
2020年7月16日 · 有著十多年造鴨歷史的亞扁最擅長打造白斬鴨，保留鴨肉本身鮮味的同時採用秘制蘸料鎖住鴨的靈魂。 該店於2004年創辦，現經營的白斬鴨、冬粉鴨、香腸炒飯、鴨肉湯味道俱佳。 尤其白斬鴨最有特色，斬鴨肥而不膩，油潤腴美，純粹的鴨子味道真的迷死人，肉質細爛，筋道而不柴。 -良友老字號鹽鴨- 地址：安仁大道868號. 電話： (0592)6093305. 營業時間10:00-22:00. 在灌口鹽鴨又叫 薑母鴨 。 一排的飯店，都做薑母鴨，這家卻是最香的。 每每走這條道，香味撲鼻，未見其店先聞其香，讓人垂涎三尺。 -三德利薑母鴨- 地址：廈門市集美區灌口安仁大道978號 (灌口中學對面) 電話： (0592)6096288. 營業時間：10:00-14:00,17:00-21:00.
2022年8月12日 · 這粉蒸排骨和我爸做的有得一拼，用的都是資格的大排骨，裹滿了粉子。 重點是底部根本沒有墊的有紅薯，就是實打實的肉。 粉子很面，排骨蒸的很耙 ，輕輕一扯就脫骨了，綿密的口感在嘴巴里打轉，清爽的香辣味一下肚，感覺渾身都通透了。
2022年11月9日 · 南京這家餛飩店，號稱是南京餛飩界的天花板，常被客人吐槽服務差，卻天天人滿為患。. 他家的餛飩個頭比較大，皮很薄，餡料實在，用上好的豬前腿肉做餡料，吃起來Q彈有汁水，還結合了南京人喜歡吃鴨血的口味，餛飩里放入鴨血，鴨腸等食材，讓 ...
