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2022年9月23日 · 了解酸菜鱼发展史的人都知道，酸菜鱼大约是在2013年之后被挖掘出来的，最为风光的时候大约是在2017-2018年，很多消费者甚至愿意排队一两小时只为吃上一顿酸菜鱼。彼时正值品类爆发期的酸菜鱼赛道，也吸引了大批创业者蜂拥而至，门店数量飞速增长。美
2021年11月2日 · 2021-11-02 12:51. 广东. 来源：澎湃新闻·澎湃号·湃客. 字号. 从一道家常菜发展成为一个超级大品类，酸菜鱼的发展被业内人士称作是“小品类逆袭上位”的范本和教科书。 不过近两年，酸菜鱼品类的热度明显有所减弱。 这个有着近千亿规模的赛道，是否还有可探索的发展空间？ 本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：周沫。 酸菜鱼原是一道源自山城重庆的经典菜品，因具有非常广泛的消费客群，不论是全国范围内的受欢迎程度，还是重点城市的菜品销量，酸菜鱼都位居各菜品前列，是一道名副其实的“国民菜”。 经过多年的发展，酸菜鱼江湖沉淀出了怎样的市场格局和面貌？ 当下的酸菜鱼赛道又呈现出了哪些新趋势？ 或许从“2021中国酸菜鱼十大品牌”里，我们能发现一些规律变化。
2023年12月17日 · 请问发言人如何看待台湾民众对大陆美食的喜爱？. 国台办发言人朱凤莲应询表示，说到酸菜鱼，这确实是一道很有内容、很有成就感的美食。. 我知道，台湾有很好的乌鱼、石斑鱼、鲈鱼，相信用来做酸菜鱼味道会很不错，也很适合冬天吃。. 之前台湾 ...
2022年9月1日 · 原创 响马 新零售商业评论 收录于合集#酸菜鱼 1 个 #预制菜 4 个. 作者：响马 | 编辑：葛伟炜. “罗老板翻车，但酸菜鱼‘能打’。. 好文3615字 | 6分钟阅读. 题图源自电视剧《风起洛阳》. 前不久，北京网友小赵在短视频平台上分享了一段就餐经历：他去 ...
2023年4月24日 · 在产品方面，“鱼你在一起”主打“下饭酸菜鱼”，推出了热炝酸菜鱼、青花椒酸菜鱼、老坛酸菜鱼等多种酸菜鱼口味，并提供馒头和米饭2款免费主食，30多元的客单价符合打工人快餐定位，也能够更快攻入下沉市场，甚至于5、6线乡镇市场。
2021年12月13日 · 来源：澎湃新闻·澎湃号·湃客. 字号. 酸菜鱼成为独立赛道，入局企业有多酸爽？. 原创 大君 消费界. 作者丨大君 报道 | 消费界. 导读：. 一道菜火不少见，但能像酸菜鱼这样火成一个赛道的却少见。. 在烯牛数据的最新赛道中，“酸菜鱼”赫然在列，和 ...
2023年11月15日 · 2023-11-15 15:01. 上海. 来源：澎湃新闻·澎湃号·政务. 字号. 原创 上海徐汇 上海徐汇 收录于合集 #汇探店 36个. 在徐汇区南丹东路157号一条弄堂里，藏匿着一家人气超旺的餐厅——德林酸菜鱼火锅。. 这家开于1997年的火锅店，被不少老上海人称为“酸菜鱼 ...
