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2018年8月30日 · 高雄旗津市場│逛旗后觀光市場 推薦這7家魷魚絲零嘴攤，還有低調咖啡店. 2018-08-30. 到 旗津交通方式 ，不外乎搭渡輪或是走過港隧道這兩種方式，聽起來有點不便，但也讓旗津保有自己獨特的觀光風格。. 加上近年旗津多了許多裝置藝術，成為不少網美 ...
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食材：蝦頭約2尾（含蝦膏）、蝦殼、蒜末少許 1.以中大火起一油鍋，放入蒜末略炒。 2.將蝦頭及蝦殼放入鍋中續炒至香味釋出，外殼略帶焦色。 3.放1碗至1碗半清水續煮，滾後1分鐘後關火。再讓蝦頭與蝦殼泡在湯中1分鐘撈起，將湯汁過濾乾淨即完成；冷凍可保存約1個月左右。 小提醒：高湯若要馬上使用，可讓蝦頭、蝦殼留在鍋碗裡，讓後續烹調更顯風味。
食材：草蝦2尾、中筋麵粉150克、水150ml、蛋黃1顆 1.將蝦子洗淨，去頭、去殼，保留蝦尾巴後，一手捏住尾巴，一手在蝦子腹部以斜切方式劃上3∼5刀，再對蝦背施力、略為按壓，避免蝦子下鍋油炸時因高溫而捲曲。 2.在蝦子表面先撒點中筋麵粉，將水、蛋黃加入中筋麵粉中，調勻即成麵糊，放入蝦子均勻沾裹。 3.中大火起一油鍋， 油溫約175∼180°C，可用手抓取些麵糊撒在油面，先製作些許小碎麵衣後，再將蝦子下鍋油炸。 4.用夾子將油鍋中的小碎麵衣推至蝦身上，透過高溫讓麵衣與蝦身結合，約炸1∼2分鐘後，用夾子夾起蝦子，若蝦子整隻呈現硬挺狀態，代表已經炸熟。
食材：櫻花蝦乾20克、米150克、鴻喜菇適量、香菇適量、蔥花少許、蝦高湯180ml 1.將米洗淨後浸泡清水30分鐘，接著瀝乾放入釜鍋內。（家中若無釜鍋，也可用電鍋或電子鍋料理，但米粒口感會變得較濕潤。） 2.將鴻喜菇、香菇洗淨切片段，放入烤箱中烤乾水分後放入釜鍋內，並加入蝦高湯後蓋上鍋蓋。（若不用烤箱，也可將香菇放入炒鍋中，乾炒至無水分即可。） 3.將釜鍋放到瓦斯爐上，以中大火烹煮，水滾後續煮7∼8分鐘後關火，續燜約10分鐘。（若用電鍋料理，一樣將米以及處理好的鴻喜菇、香菇放入電鍋，加1杯水，外鍋則倒入8分滿至1杯的水量蒸煮即可，但口感會較釜鍋煮的濕潤。煮好後續燜5分鐘再盛碗，後續步驟皆同。） 4.中大火起一油鍋，將櫻花蝦乾放入鍋中快炒至釋出香氣，加入釜飯中並撒上蔥花即可完成。
食材：體型較大的蝦2尾（草蝦、天使紅蝦皆可）、明太子醬適量、海苔粉少許 1.將蝦子洗淨，從蝦頭與蝦身連接處下刀，從背部劃刀至蝦尾處但不切斷，將蝦子攤平後，再用清水清洗。 2.把蝦子放入烤箱中，以220°C烤約3∼5分鐘，或肉眼視蝦殼變紅即可取出。 3.在平攤的蝦肉上擠上明太子醬，撒上些許海苔粉後即完成。 記者／蘇茵慧、攝影潘自強，原文見於2017.6.17自由時報‧週末生活版E6E7 拍攝協力／台南安平日本料理赤壽司（06）298-4000，台南市安平區建平路676號 延伸閱讀 蝦知識│活跳蝦好還是冷凍蝦？挑蝦、買蝦小撇步，達人破解各種蝦迷思-食物知識 蝦知識│除了白蝦、草蝦、明蝦，台灣常見的蝦子種類原來還有這些 蝦生活│網購買好蝦，白蝦、草蝦、櫻花蝦、天使紅蝦這裡都能買得到
官田 鄉間自有鄉間美 走入田間感受踏實之旅- 觀光旅遊 2017-09-14 通常我們在說出一個地名時，腦海中可以很快將這個地方會出現的景點、名產、美食或是特殊的地景面貌連結在一起，但這些大部分都是偏向籠統的刻板印象，並且對於該地上比較確切的 ...
除了持續養蚵、賣烤生蚵外，他有心想將家鄉七股的美好與豐饒，讓更多人知道。. 黃翊誠腦海中一直有規劃的藍圖，就期待他未來展現，擦亮「七股」與「蚵男」這招牌。. 蚵男 生蠔 海物 燒烤│ 台南市北區海安路三段926號│06- 282-0808. 延伸閱讀. 台南│光彩繡 ...
2018年1月13日 · 2018-01-13. 為什麼 專題記者 、 部落客 、 行銷企劃人員 、 公關 必看這篇文章？ 其實只要好好運用 年度行事曆 ，就可以預先準備好！ 做生意搶得先機，就有可能獲利百倍；而工作上、寫文章只要具備些企劃力，就能比其他人多點機會。 在學會企劃力前，你手上有哪些籌碼呢？ 企劃力的第1課，就來談「準備」。 無論你是 部落客 、 創作者 、 行銷企劃人員 或是 業務 ，想要走得比其他人更前面，需要 「提早想到」、「提早規劃」 。 或許在寒流來前，你已經預先寫好一系列禦寒招式文章，或是介紹保暖發熱衣、到哪準備吃火鍋的店家名單，就有可能獲得轉發或引起迴響。
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2022年6月28日 · 半小時早餐法 還滿簡單，其實就是前一天晚上先把食材準備好，或是選擇一些半速成的食材，例如蔥油餅、煎餃、餡餅、蘿蔔糕這一類的 冷凍食品 。 雖然這些 冷凍食材 是半成品，跟早餐店的好像差異不大，但因為是自己料理，原則上會少油、少鹽些；再搭配上其他蔬菜或水果，營養更均衡。 除了半成品冷凍食品，使用不同料理器具搭配烹飪方式，也可以幫助媽媽快速完成早餐。 像 四格鍋 就很推薦拿來直接熱漢堡，或是炒一些少量多樣化的蔬菜肉品，特別像我們家每個人都有肉品上禁忌，四格鍋就很方便。 週一早餐食譜：蒸地瓜、四季豆、煎蛋. 地瓜可以直接買冷凍的烤地瓜，也可以直接買生地瓜，通常我會選57號地瓜，嗜口性佳。
2022年5月13日 · 日式鹹豬肉厚蛋飯糰料理步驟. 1.將蛋液打均勻，加入少許鹽調味，想要更日式一點可以放一點柴魚高湯或烹大師粉。 2.製作玉子燒，一層一層慢慢倒入蛋液；若沒有玉子燒鍋，也可以用平底鍋煎，只是形狀可能沒那麼美。 3.將鹹豬肉切片，每片約0.3公分，放入平底鍋乾煎完成。 4.小黃瓜洗淨後切片，泡冰水靜置即可。 5.取一保鮮膜，上頭放海苔片；於海苔片中央放置白飯，依序疊上厚蛋、小黃瓜跟鹹豬肉，最後再用白飯覆蓋。
