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    2019年5月26日 · 蛋黄酥是一款非常出的中式经典小吃。. 每逢佳节，我们都会买或者自己做蛋黄酥去送给亲朋好友，它代表着一份心意，也代表一份美味，由豆沙包裹着咸蛋黄做出来的馅料甜中带咸，味道甜而不腻，金黄的外表上面装饰着黑白的熟芝麻，一口下去不仅 ...

  5. k.sina.com.cn › article_1644948230_m620beb0603301170z主播天权嘲讽粉丝买不起蛋黄酥 - 新浪看点簡

    2023年12月16日 · 【#主播天权嘲讽粉丝买不起蛋黄酥# 】主播天权嘲讽粉丝买不起蛋黄酥，称取关、被我们拉黑之前你先买一单。 东方甄选16日凌晨通知：暂时停播！ #东方甄选停播一天闭门思过##东方甄选主播天权摔手机# _新浪网

  6. 十大熱搜中秋節月餅禮盒 - Yahoo奇摩搜尋結果

  7. k.sina.com.cn › article_6291171917_176fbaa4d00100288e广式蛋挞，生于广州长于香港的传统小吃 - 新浪看点簡

    • 蛋挞的前世：20世纪起源于广州
    • 酥皮蛋挞 -
    • 牛油蛋挞 -
    • 蛋挞在香港

    挞（tart）和派（pie）都是西式点心，两者的区别在于一个全包，一个馅料外露。 英国人早在中世纪时代就发明出用牛奶、鸡蛋和糖做成的点心，后来在20世纪中英文化交流最盛的时代，英国人把这种用果酱、牛奶、蛋浆做成的挞（tart）带到广州。 那时候广州的各大百货公司为了吸引顾客，每周都会要求百货公司的厨师设计一款“星期美点”招徕顾客，聪明的广式师傅就把中式炖蛋与这种西点结合，广式蛋挞正是在这段时期出现，并逐渐成为广州茶点的一部分。 - 广州早期的百货公司 - 虽然有个洋名字，纵横广式点心界60余年、有“粤点泰斗”之称的何世晃老师傅就觉得，现在的广式蛋挞其实还是“中国心”。由于蛋挞在粤式茶点中占有很重要的位置，要想吃到国内最好的蛋挞，何老师傅就话：必须要来广州才行！ 为此，何老师傅还特意赋诗一首称...

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    酥皮蛋挞外皮层层叠，层次分明，咬起来十分松化。 做酥皮蛋挞的工序十分繁琐，因为要重复折叠。 做好的挞皮能达到192层。据说以前师傅要看徒弟是否够勤力，才决定教不教他做酥皮，不然的话就只教他做牛油皮。 挞皮由油皮（猪油、牛油、奶粉、面粉制作）和水皮（水、糖、鸡蛋、面粉）混合而成，由于水油不相容，这样才能做出层层松化的口感

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    牛油蛋挞外皮较平滑，口感像曲奇，有着很浓的牛油香味。牛油蛋挞整体也比酥皮蛋挞更加香滑，但亦比酥皮蛋挞更容易腻。 两者哪个更胜一筹，那就见仁见智了。 另外插播的：葡式蛋挞 - 葡式蛋挞 - 葡式蛋挞属于葡国甜品，不能和广（港）式蛋挞混为一谈。葡式蛋挞的外皮也与酥皮蛋挞相仿，而葡式蛋挞与广（港）式蛋挞的根本区别在于蛋浆的不同。

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    为什么一讲起蛋挞，会有更多人反应港式的才够正宗？因为蛋挞真正发扬光大是在香港。 那时候广州战争频繁，蛋挞师傅都逃离至香港，而在20世纪40年代，蛋挞就出现了在香港的高级西餐厅，但真正普及大众还要在十年之后。 那为什么香港人的下午茶都会以蛋挞、菠萝包、奶茶这些为主？ 旧年代以工业生产为主，工人需要及时补充能量，吃些甜的东西很必要。那时候一个人可以吃7、8个蛋挞，并不像现在的人吃1、2个只是 “过下口瘾” 一个平凡的蛋挞，背后深藏的故事才是我最有兴趣去了解的，这样你才会吃到它其中的韵味，而并非只是单单的香、浓、滑。 还有许多像蛋挞这样传统的小吃，以物美价廉的优势占据着许多老街坊心目中的地位，只是越来越少师傅坚持沿用传统工艺，取而代之的是大工厂的流水线生产。 不少新的品牌出现、新的产品推出，打着「...

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  8. k.sina.com.cn › article_2516546215_95ff72a7019019g8u东方甄选已道歉！江小白不接受！|江小白|白酒_新浪新闻簡

    2024年8月9日 · 2023年12月15日晚，据澎湃新闻报道，在当天的直播中，天权在观众质疑新品蛋黄酥是否为临期食品时，随口回应称，“在直播间刷临期的这些人，他今天的工资估计也买不起这个蛋黄酥”。

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