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2018年1月14日 · 至於房間長什麼樣?雖說房價便宜 得很,也不好太計較,不過還是說一下這個「沒什麼好計較」的房間「內容」好了 ... 此外,台東市廣東路上的「路得行旅」,這家據說是60年代的老飯店 ...
2023年4月10日 · 慘淡經營兩年多的餐飲旅宿業要迎來疫後復甦曙光時,沒想到人才不歸隊,年輕人消失,職缺率創史上新高,也是目前僅次於水電燃氣最缺工的行業。 擁有84萬就業大軍的餐飲旅宿業,2021年的薪資中位數為36.8萬,是台灣僅高於教育業(學齡前、教育補助)的低薪產業。 在加薪2成仍追不上台灣全體勞工薪資中位數50.1萬的情況下,業者號稱「加薪搶工」,究竟會有多少成效? 《報導者》進入餐飲旅宿服務現場發現,缺工重災區出現在台灣最富有的城市: 新竹縣竹北市。 去年竹北連開兩間新購物中心,預計今年再新增一家,但從開幕之時,百貨餐廳就飽受求才之苦。 業者用加薪、補助房屋津貼、幫員工找宿舍,甚至以薪資比其他縣市高2成條件,企圖從外縣市調人,成效卻不彰。 一位業者說:「缺工率還高達7成,1個人要當3個人用。
2023年4月12日 · 根據《東洋經濟》的估算,就算是大型飯店,除了帝國飯店(帝国ホテル)以外,全日本沒有任何一家上市飯店集團的員工薪資能高於全國均薪門檻。
2023年4月10日 · 圖為高雄翰品酒店附設餐廳的外場人員。 (攝影/楊子磊) 端盤子、切肉切菜,餐廳打工向來是對年輕人而言最平易近人的工作,現在卻不再有吸引力。 多采多姿的網路新興產業給學生更多賺錢選擇,願意投入耗體力的餐飲業者幾希。 消失的年輕世代正讓這個產業的人力市場進入惡性循環。 《報導者》訪問不同世代的服務業工作者及經營者──擁有店長資歷卻只願意當工讀生的30歲中間世代、擁有日本料理店的扎實訓練卻不想傳承給新人的40歲老餐飲人──他們具體而微地呈現出,餐飲大缺工數字背後正在崩壞的美食文化圖像。 20、30、40,跨世代餐飲人的心聲. 「豬五花油脂比較多,請一次烤一片,火燒起來再幫我們移旁邊喔! 」新北市一間燒肉店裡,外場服務員晨晨在上肉時不忘提醒客人。
台灣餐飲旅宿業雖然擁有84萬就業大軍,但長期以來薪資低迷,平均年薪中位數僅36.8萬,遠低於全體勞工薪資中位數50.6萬,是台灣第二低薪族群。 現在,餐飲旅宿正面臨有史以來最嚴重的缺工挑戰,有沒有機會也同步迎來史上最有感調薪? 《報導者》採訪多位經濟、社會學者,從台灣餐飲旅宿業體質、社會對物價控制的迷思,分析餐飲旅宿業調薪的可能與限制。 對於台灣的餐飲旅宿業者來說,2023年是憂喜參半的一年。 2022年10月13日,台灣正式解除邊境檢疫措施,對國際旅客敞開大門。
2016年5月26日 · 5月21日,就在蔡英文總統發表完就職演說隔天,我們來到花蓮市區探訪多處藝品店。「我們小店家本來就沒生意啊!他們(陸客)不要來,不關我們的事啊!都嘛是一條龍的受影響。」晚間7點多,煙波飯店周邊一家門可羅雀的藝品店老闆坐在店門口乘涼,向我們大吐苦水,道盡小店的辛酸。
2016年7月20日 · 中國旅行社、台灣旅行社、遊覽車、購物站/景點、旅館飯店/餐廳,當這些原本每個環節應是不同的競爭合作關係被整合成一,結果是走入便宜競爭的邏輯。 「一條龍」的經營模式賦予資方擁有更大的權力,他們制定遊戲規則,在各環節擠壓出漂亮的報價數字:我可以讓團費是零元,只要把購物站中的珊瑚玉石、鑽石精品當作是一條龍當中的重點收入即可(此篇暫不談一條龍避稅問題),並讓遊覽車以更低的成本去支付勞動力及車體,以至於原本就問題重重的運輸業更加嚴重,來更利於競爭攬客,吸引不了解團性的中國遊客買單。 但羊毛出在羊身上,在這樣利潤計算移轉的情況下,往往第一線被犧牲的就是在餐食與行車安全以及住宿品質上。 旅遊團利潤來源已挪移到購物站上,若出事、旅行品質差卻都算在「台灣」頭上。