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2024年2月15日 · ISO22000是一個國際認證標準，在全世界範圍內都得到了認可，定義了食品安全管理體系的要求，適用於所有組織、可貫穿整個供應鏈—從農作者至食品服務、加工、運輸、儲存、零售和包裝。 為了所有消費者和市場的需求，ISO22000通過整合多方負責人、多重方法和應用，創造了一個和諧的安全標準。 除了烤乳豬擁有ISO22000及HACCP雙認證之外，名根其餘的烤肉食材也皆通過ISO 9001品質管理系統標準，讓大家享受美味之餘，不用擔心吃到來路不明的肉品，為食安問題煩惱喔。 烤肉食材新鮮度如何分辨. 肉類：優良的肉品新鮮呈淡紅色，紅潤有光富彈性、有肉香、無粘液、汁液、 腐臭，牛肉呈赤紅色，脂肪顏色有色澤，那就表示新鮮。 海鮮類：新鮮的海鮮色澤透亮、肉質緊實有彈性，不帶腥臭味。
名根單點食材-蔬果，提供最新鮮的食材、最安心的配送、最便利的烤肉器材，只為給您最美好的烤肉體驗、另有私廚外燴服務配合團體活動舉辦，更多蔬果單點食材與烤肉服務都在名根專業中部烤肉。
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2024年1月2日 · 想要與家人朋友舉辦一場盛大的烤肉饗宴，卻不知從何開始？ 那可別錯過本文，以下統整必備的食材以及器具解析，並告訴你大廚私房的烤肉叮嚀。 另外還貼心地為你整理出 3 大推薦的熱門戶外烤肉景點，現在就和小編一起成為烤肉達人吧！ Table of Contents. 烤肉為什麼這麼＂夯＂. 烤肉原來這麼講究！ 就讓達人教教你. 烤肉事前準備大解析. 大廚私房烤肉叮嚀別錯過. 烤肉必備食材有哪些？ 少一樣都不行. 肉類. 海鮮. 蔬菜和水果. 如何健康烤肉？ 選擇烤肉食材. 烹調和調味方法. 搭配健康飲品和甜點. 參考健康烤肉風格. 如何烤肉更好吃：提升烤肉藝術的秘訣. 控制火候：烤肉的核心技巧. 食材的處理：增強烤肉風味. 烤制技巧：精細化操作. 創新烤法：提升烤肉層次. 烤肉地點怎麼選？
中部名根專業烤肉公司. 地址:台中市大雅區永和路118之53號. 大台中區04-2560-3456 豐原區04-2566-6232. 南投區0930-116-600 傳真:04-2568-1533. E-MAIL: tc8bq367@gmail.com 金台灣乳豬有限公司24604418 食品業登陸字號:B-124604418-00001-9. Design by EG. 名根超值烤肉套餐，提供最新鮮的食材 ...
2024年1月26日 · 烤肉用的竹籤，要先用熱水煮滾，去除竹籤上的漂白劑二氧化硫及過氧化氫後再使用。 以瓦斯型烤爐代替木炭烤肉，可避免肉類油脂加熱後滴在炭火上，產生有毒的「多環碳氫化合物（PAH）」的煙霧，也可避免吸入過多的一氧化碳的毒氣。 以烤盤取代烤網，若真無法取代，在選用烤網時，建議選擇不銹鋼烤網（編號304或18/8），環保又健康。 使用鋁箔紙包裹食物時，以光面接觸食物，霧面朝外，不要先調味，以免酸性調味醬汁將鋁溶解出來。 建議烤好後再沾醬比較安全，鋁箔紙若是烤到焦黑，就要更換。 避免同時吃到亞硝酸鹽食物（例如：香腸、培根）與富含胺類的魷魚、秋刀魚、干貝、鱈魚等海鮮或是養樂多、優酪乳，以免在體內產生亞硝胺、亞硝酸鹽等致癌物。 而香腸、熱狗、培根等加工品，建議先水煮過再烤，可減少亞硝酸鹽及磷酸鹽攝取。
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