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1. kenshin.hk › 2020/09/11 › 【美食】名古屋米其林頂級【美食】名古屋米其林頂級鰻魚三吃名店「うな富士」進軍東京

   kenshin.hk › 2020/09/11 › 【美食】名古屋米其林頂級

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   2020年9月11日 · Sep. 11. 2020. 作者： 劍心. 【美食】名古屋頂級「鰻魚三吃」進軍東京！ 鰻魚三吃是名古屋著名美食，我也十分喜歡，曾在名古屋吃過當地三間最好評的店，當中我對「炭焼き うな富士」評價最高，比超人氣的「蓬萊軒」更美味，這店亦曾獲得米其林推介及Tabelog百名店的榮譽，是每個朋友向我詢問名古屋鰻魚推介時我的答案。 終於這店要進軍東京了，將進駐新開業的商場「日比谷OKUROJI」，人氣菜式是加入6塊鰻魚肝的鰻魚丼，使用稀少而價值高的「青鰻」，肉厚油份多，加入秘製醬料，由熟練的職人以關西風烤成，入口柔軟即化。 當然大家最熟悉的鰻魚三吃也有，如果能保持名古屋的水準，會是我每次去東京必吃之地！

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3. kenshin.hk › 2014/12/19 › 台中洪瑞珍三明治-7款口味台中洪瑞珍三明治 7款口味詳盡報告 分店關係誰是正宗分析

   kenshin.hk › 2014/12/19 › 台中洪瑞珍三明治-7款口味

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   2014年12月19日 · 7款三明治評價. 因為忙於派三明治，所以在下過了兩天才有時間認真試吃，先為全部7款三明治來個合照。 留意包裝，外層油紙內層塑膠袋防水防油，貼上一小張3M的貼紙，輕輕一拉就打開非常方便。 小處見心思。 招牌三明治. 包裝. 賣相. 分解三明治看看，中間是火腿，兩旁各有一塊薄蛋片。 大家可以看到火腿和蛋片大約有麵包的80%-90%大小，絕對足料，重點是白色的美乃滋（蛋黃醬），為三明治帶來甜味。 個人覺得美乃滋和火腿一甜一鹹味道有點奇怪，不是在下最愛。 劍心推薦度：

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   kenshin.hk › 2018/11/08 › 香港旺角-壽司美登利-用兩

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   2018年11月8日 · 「美登利」是香港台灣遊客之間超有名的壽司店，我一直戲稱為「壽司版一蘭」，我在東京吃過無數次傳統店立食店後，終於有機會在香港旺角吃到。到底價錢和質素和日本怎樣比較？不同款式中哪些推薦哪些中伏？是否值得等1.5小時去吃？為你詳細 ...

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   2015年12月29日 · 分享 推文 + 1 郵件. 米芝蓮 (米其林)美食指南2016有11家大阪章魚燒店得到推介，CK親身試食5家，最後一篇有道頓堀附近千日前通鄰近的兩家「赤鬼」和「わなか」，一家把章魚燒放湯吃，另一家有小籠包口感，到底誰更出色？. 最後有3篇文章所介紹5店的 ...

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6. kenshin.hk › 2018/06/22 › 【美食】築地海鮮丼代表【美食】築地海鮮丼代表「築地虎杖」五種海膽同碗登場太豪華 (片)

   kenshin.hk › 2018/06/22 › 【美食】築地海鮮丼代表

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   2018年6月22日 · Jun. 22. 2018. 作者： 劍心. 【美食】去築地就是要吃海鮮，其中一家最有名的就是「築地虎杖 うに虎 中通り店」，這裡顧名思義以海膽（うに）為主角，首選是「國產濃厚海膽丼」，除了海膽和魚籽還加上奶油，與飯互相配合。 另外有「嚴選五種試吃比較丼 雅」，5種不同的海膽同碗登場另加一隻蛋，太豪華！ 雖然價錢比築地市場其他店稍貴，但愛海膽者值得一試！ 【相關內容】築地市場80年玉子燒老店「丸武」三大名物推薦 (片) 發表留言. 瀏覽次數：9,530 | 文章分類： 日本美食情報 標籤： 海膽, 海膽丼, 築地, 築地虎杖 加入書籤： 永久連結.

7. kenshin.hk › 2015/08/30 › 上環-天秀-70分-天婦羅炸功上環 天秀 (70分) 天婦羅炸功雖好還需細處扶持 | 劍心．回憶

   kenshin.hk › 2015/08/30 › 上環-天秀-70分-天婦羅炸功

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   2015年8月30日 · 日本傳統料理之中，天婦羅是在香港較受忽略的一項，大部分人對天婦羅的印象還是停留在日式放題中那些炸漿超厚入口全是油的水平，雖然是有幾家做天婦羅出色的名店，例如稻菊、天扶良、一宝，但會花大錢去這些餐廳的人不多，不像壽司那樣低中高價選擇繁多。 其實天婦羅在日本的地位不輸壽司，壽司、鰻魚、同為江戶前料理的代表，當中最有名的是位於東京門前仲町的「みかわ 是山居」 (美川是山居)，主廚早乙女哲哉15歲開始炸天婦羅，今年已經近70歲，在過去半個世紀炸出3000萬道天婦羅，被稱為「天婦羅之神」。 他和「壽司之神」小野二郎及野田岩的「鰻魚之神」金本兼次郎，是江戶前料理的三大神級代表，他們三人本身是好朋友，曾共著「江戶前的流儀」一書，更會互相拜訪對方的店，曾有日本人在食評網寫在美川是山居看到小野二郎在吃天婦羅。

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   kenshin.hk › 2022/05/14 › 「而今」谷底到頂尖背後

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   2022年5月14日 · 「而今」谷底到頂尖背後故事及原因 最頂級「特等雄町」專業評價 - 「而今」是現時最頂尖日本酒品牌之一，香港台灣售價可達日本原價10倍以上，但原來該家族生意20年前還是經營困難狀態，靠廿多歲的兒子創立「而今」起死回生一飛沖天！ 在此為大家詳細介紹當中經過，而今一瓶難求價錢暴漲的原因，還有最頂級酒「特等雄町」的專業評價。