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2021年11月29日 · 台灣米酒以當時栽培成功的蓬萊米（粳米）為原料製造蒸餾酒，再加糖蜜酒精而成，兩者的比例大約六比四。 最早的台灣米酒有三種，依酒精度高低以號碼區分，後來改以顏色稱之金標、銀標、赤標。 日文漢字稱紅為「赤」，日本時代的「赤標米酒」（酒精度二十），就是現今「紅標米酒」（酒精度十九點五）的前身。 最早的台灣米酒有三種，依酒精度高低以號碼區分，後來改以顏色稱之金標、銀標、赤標。 戰後，平價的紅標米酒（全稱紅標料理米酒）成為台灣家庭與餐廳不可或缺的烹調用酒，如果漲價或缺貨就會造成重大的民生問題。 紅標米酒也是台灣料理的要角，台灣人愛吃的麻油雞、燒酒雞、薑母鴨、羊肉爐等，紅標米酒不可或缺。 戰後台灣酒文化的多樣性.
2016年5月23日 · 最近連續幾日的高溫紀錄，除了提醒自己需要多補充水分外，可能三不五時也需要來杯冰涼的飲品，讓身體消消暑氣。 除了目前市售的飲料之外，或許可以考慮自己 DIY 的方式來嘗試多口味的酒精飲品。 以下我們就來介紹簡單的 DIY 雞尾酒調法，除了準備材料簡單外，重點是裡面所有的調酒只需要「兩種」主材料，就可以調配出不可思議的清涼酒精飲品。 有需要的趕快筆記，不過在此說明，未成年的請勿飲酒呀！ 冬瓜茶威士忌. 到便利商店拿一瓶冬瓜茶和一瓶 Johnnie Walker 雪莉桶風味威士忌 ，回到家打開 spotify 播放爵士樂歌單，客廳一秒就變成了很有氣氛的 lounge bar。 冬瓜茶與 Johnnie Walker 雪莉桶風味威士忌，大約以2:1的比例下去做調配。 「用別種威士忌不行嗎？
2020年5月22日 · 瑪格莉特 Margarita. 龍舌蘭＋橙酒＋檸檬汁＋鹽口杯. （酒精濃度約20％） 圖片來源： pixabay. 曼哈頓 Manhattan. 威士忌＋苦艾酒＋香艾酒.
2017年5月26日 · 大麥酒 (Barley Wine) 常為紅棕色。雖然他的名字裡有 Wine，但人家是啤酒無誤！這個名稱暗示它是一款「像葡萄酒般的麥酒」，也是酒精濃度最高的一種愛爾型啤酒，口感複雜，有明顯的麥芽和果脂味。 琥珀啤酒 (Amber Ale)
2021年3月4日 · 準備迎接週末，想在家裡安安靜靜、舒舒服服地和朋友一面聊天，一面小酌一杯嗎？ 這篇文章提供了在家就能調製的7款調酒教學，便利商店就能買到的材料，加上每款調酒製作時間不超過30秒，讓「居家酒吧」輕鬆開張。 （責任編輯：鄧羽辰） 文/aprilyingcichen. 7 款經典又簡單的調酒教學及酒譜分享，自己動手 DIY 調酒超簡單！ Pinkoi 今天來分享利用便利商店、超市就能買得到的材料進行居家調酒 DIY，並介紹 6 大調酒基酒特色、如何搭配不同的無酒精飲料、水果在 30 秒內製作出一杯調酒，週末宅在家小酌或是辦 party 都很實用！ 文末同場加映，便利商店調酒酒單與材料，不只平價、隨時想喝就喝！ 如果想找專業調酒師等級的酒譜，可以參考 國際調酒師協會（IBA） 發表的酒譜喔！
2018年12月22日 · 在喝完酒之後，你會變得怎麼樣？ 是放鬆、充滿活力、淚眼汪汪亦或者是憤怒異常？ 一份 研究 顯示： 啤酒、紅酒、烈酒可能會對心情產生不同的影響。
2020年6月17日 · 「橡木桶最大的意義就是它是一個裝酒的容器，容器最大的問題在於裡面的酒不能讓它漏失，不能讓它流掉，你一定要在修復技術中摸索，找到解決方法，不然前面蒸餾的過程再完美，台灣這塊土地的風土滋味再豐富，到橡木桶這邊任由它流光，也等於是沒有一樣。 」陳慶昇師傅說。 用來修補橡木桶，防止威士忌流漏的材料，國外大多採用的是海綿質地、能吸水膨脹的法國蘆葦；但苦於進口成本昂貴， 陳慶昇師傅便開始在台灣野外找尋類似植物，跑遍各種地形崎嶇的水源地，最後找到水蠟燭（香蒲）或可應用，並在多方嘗試下，發現作用最接近法國蘆葦等級，且效果更佳 。 在台灣尚無專製橡木桶技藝的現況下，採用在地的水蠟燭成為修復材料，並研製出專屬台灣自己的工序流程，遂逐漸開展令國際驚豔的傳統修復技藝。 圖片來源：中華文化總會提供。
