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蛋黃酥 是 台灣 月餅 的衍生品；也是一般大眾所認定台式油皮月餅中的一種。 內餡是 鹹鴨蛋 做的 蛋黃 及 紅豆 做的 豆沙 ，甜而不膩，香酥可口，也是中秋節時常吃的月餅之一。 [1] 根據1986年8月《烘焙食品資訊雜誌》記載，小月餅、蛋黃酥的發明人為 臺中 豐原 的百年餅店「 寶泉 」的第三代傳人陳增雄， 狀元餅 的進化版。 [2] [3] 參見 [ 編輯] 臺灣小吃. 鳳梨酥. 台灣飲食. 月餅. 綠豆椪. 中秋節. 參考文獻 [ 編輯] ^ 中秋節一定要吃蛋黃酥？ 認識 3 種台式傳統月餅. 食譜自由配- 自由電子報. [2020-09-30]. （原始內容 存檔 於2019-09-11）. ^ 三立新聞網.
蛋黃酥 是 台灣 月餅 的衍生品；也是一般大眾所認定台式油皮月餅中的一種。 內餡是 鹹鴨蛋 做的 蛋黃 及 紅豆 做的 豆沙 ，甜而不膩，香酥可口，也是中秋節時常吃的月餅之一。 [1] 根據1986年8月《烘焙食品資訊雜誌》記載，小月餅、蛋黃酥的發明人為 臺中 豐原 的百年餅店「 寶泉 」的第三代傳人陳增雄， 狀元餅 的進化版。 [2] [3] 參見. 臺灣小吃. 鳳梨酥. 台灣飲食. 月餅. 綠豆椪. 中秋節. 參考文獻. ^ 中秋節一定要吃蛋黃酥？ 認識 3 種台式傳統月餅. 食譜自由配- 自由電子報. [2020-09-30]. （原始内容 存档 于2019-09-11）. ^ 三立新聞網.
2023年12月10日 · 蛋黄酥 是 台湾 月饼 的衍生品；也是一般大众所认定台式油皮月饼中的一种。 内馅是 咸鸭蛋 做的 蛋黄 及 红豆 做的 豆沙 ，甜而不腻，香酥可口，也是中秋节时常吃的月饼之一。 [1] 根据1986年8月《烘焙食品资讯杂志》记载，小月饼、蛋黄酥的发明人为 台中 丰原 的百年饼店“ 宝泉 ”的第三代传人陈增雄， 状元饼 的进化版。 [2] [3] 参见 [ 编辑] 台湾小吃. 凤梨酥. 台湾饮食. 月饼. 绿豆椪. 中秋节. 参考文献 [ 编辑] ^ 中秋節一定要吃蛋黃酥？ 認識 3 種台式傳統月餅. 食谱自由配- 自由电子报. [2020-09-30]. （原始内容 存档 于2019-09-11）. ^ 三立新闻网.
2024年5月20日 · 彰化市：爌肉飯、肉圓、涼圓、貓鼠麵、菜麵(素食麵)、蛤仔麵、肉包、桂圓蛋糕、不二坊蛋黃酥、大元麻糬、糯米炸 和美鎮：和美碗粿、和美素食、北勢頭肉圓、噴水貢丸 鹿港鎮：傳統喜餅、糕餅、海綿蛋糕、杏仁酥、芋沙餅、新鮮海產、麵線糊、肉包
- 歷史
- 不祥事・事件
- 參考資料
- 外部連結
1910年：藤井林右衛門於橫濱市創立餅店。1923年：於東京銀座開店。1938年：成立不二家公司。1946年：總部搬往東京。已到期原材料使用問題
2006年10月至11月間，埼玉工廠8次使用到已過消費期限的牛奶、雞蛋製作奶油泡芙，共有1.6萬個問題產品出廠。隔年1月15日社長藤井林太郎宣布引咎辭職。
^ 周, 喆. 周, 婷 , 編. 不二家（杭州）食品有限公司工厂二期启动——萧山网——中国县（市、区）第一网 (shtml). 蕭山日報. 蕭山: 蕭山網: 1. 2012年8月12日 [2017-02-16]. （原始內容存檔於2017-02-17） （中文（簡體））. 工廠一期於2005年正式開業 參數|newspaper=與模板{{cite web}}不匹配（建議改用{{cite n...^ 日本百年老店不二家栽在食品安全丑闻上. [2007-03-20]. （原始內容存檔於2016-04-03）.不二家ウェブサイト （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）不二家Twitter （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）士林夜市中的大餅包小餅攤位。. 同中央五顏六色的鐵罐即各式調味粉. 大餅包小餅 為一種 臺灣 台北市 北區 士林夜市 五大招牌小吃之一（還有燴炒 花枝羹 、檸檬 愛玉 、 士林大香腸 、 藥燉排骨 ），自1980年代流傳至今；據說最早是相鄰的兩家店 ...
2024年5月16日 · 彰化市：爌肉飯、肉圓、涼圓、貓鼠麵、菜麵(素食麵)、蛤仔麵、肉包、桂圓蛋糕、不二坊蛋黃酥、大元麻糬、糯米炸 和美鎮：和美碗粿、和美素食、北勢頭肉圓、噴水貢丸 鹿港鎮：傳統喜餅、糕餅、海綿蛋糕、杏仁酥、芋沙餅、新鮮海產、麵線糊、肉包
