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2023年8月18日 · 以日常最常接觸到的食品來說，牛奶、酪蛋白、雞蛋皆為滿分1，牛肉為0.92、四季豆為0.68、花生為0.52、米飯為0.47、玉米為0.42……，有發現嗎？ 其實多數「蛋豆魚肉類」含有的蛋白質，都是高品質的蛋白質喲！ 小小蛋白質的大世界──動物蛋白、植物蛋白差別是什麼？ 蛋白質是一種含氮物質，無論動物性或植物性蛋白質，它的基本單位是「胺基酸」。 由於各種胺基酸的含量、比例及排列順序不同，自然界也有數萬種以上的不同蛋白質。 在 營養學定義 中，包含9種必需胺基酸且比例均衡的蛋白質稱為「完全蛋白質」，動物性蛋白質如蛋類肉類多屬於此類；若缺乏某種必須胺基酸或必須胺基酸含量比例不均，則稱為「不完全蛋白質」，植物性蛋白大多為此類。 下面簡單比較幾種常見的蛋白來源，一起比較它們的差異及特性：
2020年7月15日 · 健身人最愛的高蛋白飲食，給你12種優良蛋白質食物，告訴你想要增肌減脂一天該補充多少蛋白質食物？別忘了再搭配運動。
2022年3月28日 · 這10種食物也能補充優質蛋白質。. (來源：Dreamstime) 撰文者：高敏敏 營養師. 獨立觀點 2023.02.23. 2023/02/23 15:11:03. 摘要. 1.蛋價變貴，營養師提出不吃蛋，也能攝取到相同蛋白質的飲食建議。. 2.1顆蛋的蛋白質＝2格傳統豆腐＝半盒嫩豆腐＝1/3塊黑豆干＝1又1/3 ...
2022年4月1日 · 執行健康飲食想要補充足夠的蛋白質，除了水煮蛋之外，還能夠吃些什麼？ 高敏敏營養師列出10個「高蛋白食物清單」必須收藏，高蛋白飲食搭配適量的運動，增肌減脂效果更有效率。 即使現在鬧蛋荒、缺蛋危機也不擔心補充不到但蛋白質了，另外，營養師也親授正確蛋白質飲食守則，到底一天需要吃多少蛋白質才夠？ 立刻往下看看... 減肥水煮蛋這樣吃瘦得更快！...
2023年7月3日 · 內容目錄. 蛋白質一天要吃多少？ 台灣常見十大蛋白質食物排名. 大豆. 魚類. 花生. 雞肉. 牛/豬肉. 蝦子. 花枝/魷魚/章魚/透抽. 鴨肉. 療日子小叮嚀：蛋白質吃過多也不好. 台灣的健身風氣越來越盛，吃蛋白質補充肌肉生長所需的衛教資訊也漸漸普及，講到蛋白質大多會想到牛奶、優格等，都是價格偏高的食品，每天補充不知會耗費多少錢。 最近雞蛋價格飆高，也讓大家不知所措，其實富含蛋白質的食物不是只有蛋、奶，有些植物的蛋白質含量還多於雞蛋、牛奶！ 以下療日子為大家列出十大台灣常見蛋白質食物排名，讓大家可依自己的喜好、需要更有彈性地攝取蛋白質，維持健康的體態。 蛋白質一天要吃多少？
2022年10月19日 · 保健食是針對我們攝取不夠的這些營養素去做額外的補充，所以保健食品當然也會對健康有所幫助。 蕭醫生建議大家可以多補充的保健食品包括了：蛋白質、膳食纖維、B群、維生素C、鈣、鋅和鎂。
衛生福利部國民健康署指出，成人每日建議攝取1.5杯乳品，鈣質有助於保護肌肉組織並維持骨骼健康；對於乳糖不耐症者，可嘗試少量的優酪乳或可飲用市售的營養品作為補充，其他補鈣食物包括豆腐、豆乾、小魚乾、毛豆、黑芝麻和杏仁等。 4. 維生素D有助於促進鈣質吸收，維持肌肉健康，每日建議攝取量因人而異，但一般成人需要大約2000國際單位（IU）；71 歲及以上的長者則建議每日最多600~800國際單位（IU）；最好的維生素D補充來源就是曬太陽，此外，飲食方面，也可多攝取富含脂肪的魚（如鮭魚、鯖魚和鯊魚）、蛋黃或市售添加維生素D的食品（如牛奶和柳橙汁）。 台灣家庭醫學醫學會表示，維生素D在維持肌肉功能、強度及身體功能表現等方面扮演重要角色。
