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2015年5月21日 · 歐華的地中海牛排館之所以如此有名，就是因為有了這位牛排料理名廚--郭榮宗師傅，專研西式料理二十幾年，經歷各大飯店，對濕式牛排熟成非常有心得，也一手造就出歐華飯店的牛排餐飲品牌，讓濕式熟成牛排成為飯店裡最著名的一道主菜。
2018年1月6日 · 說到了牛排，一定不能漏掉位於歐華酒店一樓的 地中海牛排館 ！在郭榮宗主廚的帶領下，地中海牛排館在網路上素有「全台北最好吃的牛排」之稱，喜歡牛排的你，一定要找機會來試試！
2019年8月20日 · 在郭榮宗主廚的帶領下，歐華酒店開始朝向盡量使用台灣小農產品與在地食材來準備一道道的餐點美食，事實上我常聽到郭主廚親自到產地去確認挑選食材的故事，並不是上網訂購而已。
2019年12月28日 · 郭榮宗師傅是一位非常認真的廚師，他重視細節並且不斷鞭策自己進步，持續創新菜色、探索料理的可能，他經常到台灣鄉下尋找最好的本土食材，並大量運用在他的菜色裡。 郭師傅最擅長的是「濕式熟成牛排」（Wet Aging），讓牛肉經過「熟成」的過程，完全引出牛肉的香甜可口。 郭師傅在飯店頂樓的開心農場，種植多種香料. 郭師傅在飯店頂樓有個小農場，自己栽種料理用的香料，如迷迭香、薄荷、香茅等等，如此更能掌握新鮮度與食安健康。 郭師傅的醬料盡量自製，少用市面現成的產品，這種職人精神正是讓本貓欽佩的原因。 (2020午餐菜單) 「地中海牛排館」每年至少兩次會更新單，除了保留經典菜色，也會根據當季食材推出新菜色，讓客人有新鮮感。 (2020晚餐菜單)
2017年6月22日 · 非餐飲科班出身的郭榮宗主廚，在普通高中畢業之後便投入了軍旅生涯，在退伍之後曾經從事過很多不同的工作。 在因緣際會之下，經由親戚的介紹才開始接觸廚房工作，而他也在第一份廚房工作的磨練之下(當時是從大夜班的學徒開始學起)，從洗碗與 ...
2019年8月19日 · 郭榮宗主廚表示一般外面的料理大概只會用牛番茄，以及莫札瑞拉起司（Mozzarella Cheese ）而已，這道菜裡的番茄來自於彰化溫室番茄，裡面總共有7種不同的番茄， 起司的部分則是採用莫札瑞拉起司的變形， 一樣也是來自於義大利的布拉塔起司（Burrata
2015年5月22日 · 美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排. 歐華的地中海牛排館之所以如此有名，就是因為有了這位牛排料理名廚--郭榮宗師傅，專研西式料理二十幾年，經歷各大飯店，對濕式牛排熟成非常有心得，也一手造就出歐華飯店的牛排餐飲品牌，讓濕式熟成牛排成為飯店裡最著名的一道主菜。 歐華地中海牛排館內裝潢沒有大型現代酒店的冰冷俐落感，卻有著溫馨體貼的服務與氛圍。 圖片出處:歐華酒店http://www.rivierataipei.com/ 入座後侍者確認餐點，然後銀色的麵包架就上桌了，上面三個小碟中放著三種口味的沾醬，橄欖油、豆泥、黑橄欖醬，單純將好食材的原味真實呈現，讓手作麵包多了三種風味的變化。
台北歐華酒店地中海牛排館由主廚郭宗榮領軍，提供頂級濕式牛排聞名，是台北美食地圖的重要指標性餐廳，更是老饕推薦的必吃名單 跳至主要內容 找不到符合的
2013年9月28日 · 老字號的台北歐華酒店延攬擅於烹調牛排的新銳主廚郭榮宗加入廚藝團隊，並將館內地中海餐廳改為〈地中海牛排館〉，牛排老饕再增優質消費新 ...
2015年3月19日 · 而且料理牛排的郭榮宗主廚更是跟有牛排教父之稱的鄧有揆師傅有淵源，讓我就更加期待啦! 其實之前就有來過歐華酒店用餐，上一次來是到歐華的歐麗麵包坊享用下午茶， (點選連結： 【台北】歐華酒店 oeillet歐麗蛋糕坊 ~ 捷運中山國小站 親民價格也能享受到奢華的午茶饗宴 ) 這次來的是歐華酒店的地中海牛排館，本身是家老飯店的歐華在2012年裝修過後復古中帶有新穎， 地中海牛排館走歐洲宮廷式的風格，讓人來這用餐彷彿置身在歐洲一般。 ----------------------------------------------- (圖／文 小強ALEX) open_in_full. 以下就直接進入介紹餐點的部分囉! 菜色MENU的部分請點選數字 (共5頁) >>> 1. 2. 3. 4. 5.
