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2020年5月17日 · 這次一起來做超簡單的清蒸九孔，九孔跟鮑魚總是會被混為一談，但其實不光是大小有差異，口感上也會有所差別，九孔吃起來較有彈性；鮑魚則是比較軟嫩的感覺，更喜歡哪種則端看個人口味，這次清蒸九孔最重要的就是海鮮的鮮度要夠，新鮮就只要簡單調味蒸一蒸就會很美味喵。 清蒸九孔. 材料: 蔥*2根. 辣椒*1根. 薑片*6片. 蒜頭*4個. 醬油*2大匙. 米酒*1大匙. 魚露*1小匙. 粉絲*1小包. 九孔*13-15個 (先用紹興酒醃1小時) 作法步驟: 1.蔥切成蔥花；薑片、蒜頭切末；辣椒去子後切薄片。 2.薑蒜末 (一半)加上醬油、魚露攪拌均勻。 3.拿個盤子將粉絲鋪底，之後放上九孔再淋上步驟二的醬汁，接著把辣椒片放到九孔上，最後拿去電鍋蒸8分鐘即可。
九孔料理怎麼做？ 愛料理精選33篇簡易食譜做法與步驟，有最新的奧莉廚房-辦桌菜 海鮮冷盤 九孔鮑魚、10分鐘年菜上桌-清蒸九孔鮑、義式焗烤蘆筍鮑魚、醬煮九孔鮑。
九孔 料理怎麼做？. 必學簡單家常食譜： 蒸九孔、五味九孔、炒九孔、九孔湯.
九孔是台灣人最愛的宴席菜之一，但是家庭餐桌上卻很少見！今天就讓九孔達人來教大家5道超輕鬆的九孔料理！【鮮物本舖】嚴選活凍九孔-來自東北角貢寮海域的無毒九孔https://shop.fooding.com.tw/products.php?id=2234【人良油坊】鮮榨橄欖油-台灣首家在地鮮榨橄欖油https://s...
2021年4月1日 · 新鮮九孔配上甜酸辣的五味醬, 是台菜的精華冷菜. 份量. 5 人份. 時間. 45 分鐘. 食材. 活九孔. 20個. 高麗菜絲. 150g. 小黃瓜. 2條. 嫩薑, 青蔥 , 辣椒, 蒜粒. 適量 (切末) 青蔥, 薑片. 適量. 用熱水浸泡方式, 讓九孔鮑泡熟.隨後立即撈出冰鎮，鮑魚不適合久煮，煮久肉質會縮小變硬。 準備五味醬: 將辛香料 (青 蔥 5支, 蒜 仁15粒, 嫩 薑 一小塊, 辣椒 5支, 香菜 1把) 全部切碎末, 再放入調味料 B, 攪拌均勻, 淋上透抽上面即可享用. 3.4 萬 瀏覽. 2021/04/01 發表. 分享至： 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,068 粉絲 繼續閱讀. 留言. 共 1 則. 登入會員，討論人氣食譜秘訣. 庭.
2016年4月3日 · 新手一次達陣⋯五味九孔. 樂廚房. 50 食譜 84 粉絲. 69 說讚 1 一起做. 每次上餐廳吃五味九孔都意猶未盡，好吃但不便宜。. 一直都不敢想自己試試看，今天去市場，看到活生生的九孔，忍不住就又買回家，問老闆所麼做，才知道真正料理時間不用五分鐘⋯ ...
2020年3月18日 · 九孔料理有乾煎、生烤、五味、清蒸、三杯及藥膳等。 煎烤可品嚐鮮甜原味、三杯氣味濃郁；熱炒時，油鍋先以蔥蒜爆香，再以蠔油調味下鍋快炒，幾分鐘就能端上桌，一點也不難，「撇步」是先以小火汆燙、水滾關火片刻，再瀝乾備用，否則直接拌炒 ...
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