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什麼食物含B12?
為什麼要補充B12?
B12缺乏會有什麼症狀?
維生素b12是什麼?
植物性食品含維生素B 12 的包括仙人掌、全麥、糙米、海藻（尤以綠藻、螺旋藻、紫菜、海帶為甚，惟當中部分屬偽B 12 ）、苜蓿芽、小麥草、米糠、雛菊、香菇、大豆與泡菜，然而長期不攝食上述食品之純素食者則有缺乏的危險；純素食者可由各種發酵酵母、
維生素B 12 是唯一含有主要 礦物質 的維生素。 水溶性。 在吸收時需要與鈣結合，大部分為小腸所吸收。 人體只能利用甲鈷胺和腺苷鈷胺，其他鈷胺素要在細胞中轉化為這兩種形式才能被人體利用。 來源 [ 編輯] 主條目： 內在因子 和 維生素B12缺乏症. 維生素B 12 源於泥土或腸道中的細菌；有些動物（亦包括實行 生素食主義 而胃腸健康無虞之人類）雖其大腸內各種細菌亦生成維生素B 12 ，其自身卻無法吸收利用 [6] 。
維生素B的來源還包括 莢果 （豆類）、全穀物、馬鈴薯、香蕉、辣椒、 丹貝 、 營養酵母 、 啤酒酵母 和 糖蜜 。 儘管用於釀造啤酒的酵母使啤酒成為維生素B的來源 [3] [4] [5] ，然而由於飲用 乙醇 會抑制硫胺素（維生素B 1 ）、核黃素（維生素B 2 ） [6] 、菸鹼酸（維生素B 3 ） [7] 、生物素（維生素B 7 ） [8] 和葉酸（維生素B 9 ） [9] [10] 的吸收，因此其生物利用度從差跌至負。 此外，上述每項研究均進一步強調，飲用啤酒和其他 含酒精飲料 的增加會導致這些維生素B的淨虧損，以及與此類缺乏症相關的健康風險。 由於 植物產品 中的維生素B 12 含量不高 [11] ，而純素食者不能透過飲食攝取，這使得維生素B 12 缺乏症成為 純素食者 的重要問題。
序言. 來源' 維生素B種類' 分子功能. 缺乏症' 副作用' 發現者' 其他維生素B' 食物来源. 参考文献. 维生素B. 維生素B 又稱 維他命B ，是一組水溶性 維他命 ，對於 細胞 代謝 及合成 紅血球 有著重要的作用 [1] 。 每種維生素B均以其具體編號或名稱來表示，儘管它們具有相似的名稱（如維生素B 1 、B 2 、B 3 等 [1] ）。 每種維生素B補充劑均以其具體編號來表示其化學成分，例如維生素B 1 =硫胺素...等。 有些名字比編號更眾所周知，如：烟酸、 泛酸 、 生物素 和 葉酸 等 [1] 。 它們於 化學上 是不同的化合物，通常共存於同一食物中 [1] 。 一般而言，包含全部八種維生素B成分的 膳食補充劑 稱為「維生素B複合物」。
2023年11月13日 · 植物性食品含维生素B 12 的包括仙人掌、全麦、糙米、海藻（尤以绿藻、螺旋藻、紫菜、海带为甚，惟当中部分属伪B 12 ）、苜蓿芽、小麦草、米糠、雏菊、香菇、大豆与泡菜，然而长期不摄食上述食品之纯素食者则有缺乏的危险；纯素食者可由各种发酵豆制品
植物性食品含維生素B 12 的包括仙人掌、全麥、糙米、海藻（尤以綠藻、螺旋藻、紫菜、海帶為甚，惟當中部分屬偽B 12 ）、苜蓿芽、小麥草、米糠、雛菊、香菇、大豆與泡菜，然而長期不攝食上述食品之純素食者則有缺乏的危險；純素食者可由各種發酵 ...
饮食摄入含维生素B 12 的食物不足，包括： 素食类: 仙人掌 、全麥、 糙米 、 海藻 （尤以 綠藻 、 螺旋藻 、 紫菜 、 海帶 為甚，惟當中部份係偽B 12 ）、 苜蓿芽 、 小麥草 、 米糠 、 雛菊 、 香菇 、 大豆 與 泡菜 。
