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1. health.tvbs.com.tw › nutrition › 338842吃對魚能降膽固醇、三酸甘油酯！專家：少吃3種魚小心毒下肚 - 健康2.0

   health.tvbs.com.tw › nutrition › 338842

   2023年4月6日 · 沒想到吃魚也能降膽固醇？ 吃魚好處多，大量研究報告中，也顯示魚類富含DHA具有活化大腦功效，台大生物產業學系老師洪泰雄表示，DHA是一種多元不飽和脂肪酸，幫助降低

   • 這個量

     許多民眾一定有聽過吃魚會變聰明，但這究竟這是真是假？童 ...

   • 每天1匙肉桂粉抗糖尿病、降膽固醇？營養師曝3種食物降膽固醇更有效

     影音平台流傳一段影片，「每天吃一匙肉桂粉，血糖值6.9降到 ...

2. www.gvm.com.tw › article › 99134過年海鮮吃太多，怕膽固醇過高？營養師：真正影響血脂的是「它」 ...

   www.gvm.com.tw › article › 99134

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   2023年1月31日 · 黃淑惠直指，食物吃進肚裡後會不會造成膽固醇升高，其實與「升膽固醇指數（CHOLESTEROL SATURATED FATINDEX，簡稱CSI）」有關，升膽固醇指數愈高，代表對心血管疾病的危險程度也愈高。

3. www.hpa.gov.tw › Pages › Detail膽固醇太高，不吃海鮮就對了嗎？ - 衛生福利部國民健康署

   www.hpa.gov.tw › Pages › Detail

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   因為膽固醇的危害眾所皆知，因此民眾看到體檢報告上總膽固醇出現紅字時總是特別緊張，認為只要吃進食物中的膽固醇就會讓情況更嚴重，所以開始避開蛋黃、海鮮等食物，但其實影響血液中膽固醇含量最大的因素是吃進去的『飽和脂肪酸』，而不是

4. 其他人也問了

   吃海鮮膽固醇會升高嗎?

   • 比較特別的是，食物中膽固醇來源可分為動物性油脂與植物固醇。 其中 動物性油脂才是影響血脂與心血管疾病的主因，而植物固醇除了椰子油、棕櫚油（飽合脂肪酸）外，大多是不飽合脂肪酸，反而可以降低低密度膽固醇。 吃膽固醇不等於升膽固醇！ 飽和脂肪酸才是影響血脂關鍵 至於大家普遍認為海鮮的膽固醇高，為了預防心管疾病，就應該少吃嗎？ 黃淑惠直指， 食物吃進肚裡後會不會造成膽固醇升高，其實與「升膽固醇指數（CHOLESTEROL SATURATED FATINDEX，簡稱CSI）」有關，升膽固醇指數愈高，代表對心血管疾病的危險程度也愈高。 1.01×食物中飽和脂肪酸量（公克）+0.05×食物中膽固醇量（毫克）。

   海鮮膽固醇高不敢吃？營養師：4訣竅正確吃，提升免疫力、更有助降低 …

   www.fiftyplus.com.tw/articles/26637

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   魚油可以降膽固醇嗎?

   • 台北市聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸進一步說明，EPA的分子結構為「20碳5烯酸」，具有抗過敏、抗發炎、保護心血管健康、降三酸甘油酯、預防動脈硬化的效用，但沒有降低膽固醇的幫助，因此「吃魚油降膽固醇」是錯的！ 而DHA分子結構為「22碳6烯酸」，不僅可供應大腦和眼睛視網膜所需的營養，增進大腦細胞的發育，提升視力，台北市立聯合醫院松德院區更曾有研究發現DHA具有抗憂鬱的效果。 魚油有抗發炎和保護心血管健康的作用。

   魚油可降膽固醇？搞懂5大迷思，健康不NG！ | 華人健康網 - 專業即時 …

   www.top1health.com/Article/43188

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   鮭魚卵膽固醇高嗎?

   • 鮭魚卵含有豐富的蛋白質、維生素A、D、E、B6、B12等營養素，不過鮭魚卵每100公克就約有480毫克的膽固醇，建議平時吃鮭魚卵，每次份量都應控制在25克左右，才能避免攝取過多膳食膽固醇。 ▲鮭魚卵每次份量都應控制在25克左右。 （示意圖／資料照）

   8種海鮮「膽固醇排行」出爐！做到1關鍵爽吃 營養更加分 | ETtoday健 …

   health.ettoday.net/news/2194095

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   吃水果會增加膽固醇嗎?

   • 營養師楊斯涵在臉書粉專「 楊斯涵營養師的美味生活 」發文分享，有民眾擔心吃水果會增加膽固醇，但其實水果富含維生素、膳食纖維、礦物質，幾乎不含飽和脂肪，並非增加膽固醇的食材。 會增加膽固醇的油脂主要是飽和脂肪以及反式脂肪，並列出哪些食物容易增加膽固醇如下： 增加壞膽固醇、減少好膽固醇，食物來源如: 紅肉（牛羊豬） 、油炸物、糕點餅乾、油炸物。 研究發現飽和脂肪攝取量減少1%，血膽固醇可減少2mg/dL，富含飽和脂肪的食物，如: 肥肉、動物性油脂、油炸物、糕點類。 黃豆含有大豆蛋白、大豆異黃酮，可降低壞膽固醇及預防膽固醇氧化，建議將動物性蛋白以植物性蛋白質取代，有較低的飽和脂肪及較多的纖維質，以避免心血管疾病。

   健康網》影響體內膽固醇濃度！ 營養師：「這2項」脂肪是關鍵

   health.ltn.com.tw/article/breakingnews/3650214

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   烏魚子膽固醇高嗎?

   • 對此專家表示，烏魚子的膽固醇含量高，吃多了可能讓膽固醇飆高；壞膽固醇對身體危害是日積月累，血管塞住問題就大，高血脂症患者要吃要注意。 衛福部資料顯示，每100公克的烏魚子，含有632毫克的膽固醇，雖然不如每100公克的豬腦，含有2075毫克的膽固醇高，但烏魚子的膽固醇仍屬偏高。 另外，每100公克的蛋白，只有0毫克的膽固醇。 根據中央社採訪榮新診所家庭醫學科主任康宏銘表示，烏魚子就是烏魚的卵，一般也會認為是高膽固醇的食物，如果吃太多當然會有膽固醇過高問題， 高血脂患者尤其不宜，一定要適量食用。

   海口人的霸氣！烏魚子「一人一整條」 醫提醒：烏魚子膽固醇高，高血 …

   health.udn.com/health/story/6037/5299251

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   吃蝦子會膽固醇高嗎?

   • 台東馬偕醫院營養課課長陳麗如表示，其實食物吃進人體會不會升高膽固醇，是可以計算出來的，從附表來看，可以發現一般人擔心的蝦子、花枝等海鮮類，雖然膽固醇比肉類要高出1-2倍，但是計算出來的升膽固醇指數相對很低。 選升膽固醇指數低的食材 事實上，飽和性脂肪攝取過多，會提高「內生性膽固醇」，進而使膽固醇升高，導致心血管疾病，但蝦子、花枝等海鮮類所含的飽和脂肪卻很低，意味著這些並不是會大幅升高膽固醇的食材。 另外，陳麗如說，為了避免膽固醇升高，烹煮過程要避免「飽和性脂肪含量高」的油脂，例如豬油、牛油、椰子油、棕櫚油、奶油、白油、烤酥油，及含有這些油脂的食品，以富含單元不飽和脂肪酸的橄欖油、芥花油、苦茶油、酪梨油、菜籽油為主要烹調用油。 柚子別和其他藥物同時吃

   海鮮類膽固醇高不能吃？營養師破除迷思，1表看清楚，開心健康吃 - 幸 …

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5. www.fiftyplus.com.tw › articles › 26637海鮮膽固醇高不敢吃？營養師：4訣竅正確吃，提升免疫力、更有助 ...

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   2023年1月19日 · 黃淑惠直指，食物吃進肚裡後會不會造成膽固醇升高，其實與「升膽固醇指數（CHOLESTEROL SATURATED FATINDEX，簡稱CSI）」有關，升膽固醇指數愈高，代表對心血管疾病的危險程度也愈高。

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   2020年9月24日 · 到底吃什麼會讓膽固醇升高呢？台東馬偕醫院營養課課長陳麗如表示，其實食物吃進人體會不會升高膽固醇，是可以計算出來的，從附表來看，可以發現一般人擔心的蝦子、花枝等海鮮類，雖然膽固醇比肉類要高出1-2倍，但是計算出來的升膽固醇指數相對很低。

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   2022年2月23日 · 許多醫學研究報告指出，高膽固醇血症會加速動脈硬化，並導致心血管疾病發生，同時與腦血管疾病、高血壓、糖尿病等慢性疾病息息相關，因此控制膽固醇的攝取，成為預防心血管疾病的重要指標。

8. blog.fjb100.com › article › high-cholesterol-seafood【最完整】30種海鮮膽固醇排行榜！干貝、花枝非最高！ - FJ豐傑 ...

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   2024年8月15日 · 食物之升膽固醇指數越高，代表造成高膽固醇血症、動脈粥狀硬化、心血管疾病的風險越高，我們應盡量避免。 一般建議，指數大於10者，不宜頻繁食用。 計算公式：0.05 X 膽固醇含量 (mg) ＋ 1.01 X 飽和脂肪酸含量 (g) 影響：CSI較高的食物頻繁攝取，容易增加高膽固醇血症風險。 膽固醇、飽和脂肪酸和升膽固醇指數（CSI）之間的關係. 根據彰化基督教醫院1指出，過度攝取膽固醇、飽和脂肪酸，都是導致血膽固醇過高的主因，尤其是飽和脂肪酸，對於血膽固醇的漲幅影響更大。 部分食物雖然膽固醇含量不高，但由於其飽和脂肪酸含量較高，使得其升膽固醇指數（CSI）也較高。 因此，我們可以透過加權計算的方式，得到升膽固醇指數，可以直接查看此數值，了解該食物對於心血管健康的風險高低。